La receta de hoy va dedicada…mi hermano cumple 19 años!!! Muchas felicidades, Alex!
Tal vez os preguntaréis por qué no hay una tarta en lugar de unas albóndigas…os cuento: mi hermano se queja – con razón – que no puede probar las recetas que publico en el blog (vivimos a 2mil km. de distancia, por si hay alguien que todavía no sabe que yo vivo en Holanda…), así que le he preparado una receta basada en una de sus comidas favoritas: las famosas albóndigas del Ikea…no me preguntéis si se parecen, porque yo no las he comido allí nunca (evito comer comida preparada), pero os aseguro que éstas están muy buenas…así que espero que mi hermano mi madre no compre más las de la famosa tienda y las haga Alex, ya que son muy fáciles de preparar!
Espero que pases un feliz día! (y si puedes esperar, tal vez te las prepare cuando baje a Barcelona…)
Ingredientes (30 unid.):
500 grs. carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 huevo, batido
1 diente de ajo, prensado
2 c/s salsa Worcester
2 c/s salvia fresca, picada
1 c/s romero fresco, picado
1 c/s tomillo fresco, picado
Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa de arándanos:
240 grs. arándanos, lavados
160 ml. zumo de naranja
2 c/s miel
2 c/s azúcar moreno
2 c/s ketchup
1,5 c/s vinagre de sidra de manzana
Una pizca de canela
Preparación:
Poner en un cazo los arándanos, el zumo, la melaza, la miel y el azúcar. Dejar cocer a fuego medio hasta que los arándanos empiecen a macerarse, sobre unos 10 minutos. Agregar el ketchup, el vinagre y la canela. Cocer durante 15-20 minutos, hasta que haya reducido y se convierta en una salsa espesa. Dejar enfriar (se puede preparar con antelación, incluso la noche anterior)
Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas y formarlas de tamaño bocado. Hornearlas a 160 grados durante 20-25 minutos, deben quedar ligeramente doradas (no hornear en exceso o quedarán secas). Servir inmediatamente acompañadas de la salsa.
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Me encantan! Yo compro la confitura de arándanos en Ikea pero lo de las albondigas me da susto, las preparo yo y con la salsa quedan genial, estas aún mejor desde luego! Besos
Jajajaj... vale jo les probo
Felicitats al teu germà!! I les mandonguilles m'agraden, la salsa nu se... jejeje shaurà de probar :)Petons!
Sonia, no te ubicaba en Holanda... cielos!!! Si que estas lejos.... y en cambio te tenemos cerquita con tus recetas y comentarios gracias a blogger.., no es estupendo??Como estupendas son estas albóndigas, que ansio en probarlas por el contraste de sbores.felicidades a tu hermano y a ti, por supuesto, por deleitarnos con tu blog todos los dias.besitos, guapa. Por cierto, qué tiempo hace por ahí??
Pues seguro que las tuyas están mucho más ricas que cualquiera de las precocinadas. Llevo tiempo siguiendo tu blog y nunca me había dado por escribirte, pero hoy me animé.Un besito,Lorehttp://missmonerias.blogspot.com/
Sin duda, mucho mejor que las de Ikea!! Bss. Alicia.
jajajaja ya veremos que haras tú cuando mi nieta sea adolescente, gracias por a pesar de tenerte lejos estes tan cerca y seas como eres y que conste que yo preparo albondigas con carne de la tienda de Sergi de la plaza Santa Catalina (Barcelona) carne ecologica con piñones , especies y me quedan bastante buenasla mermelada de Ikea es dívina!! y que no se hace por un hijo! :g
Això segur que han de ser més bones que les l'Ikea, no ha de ser gaire difícil, però aquestes segur que les superen amb escreig, jeje. Tenen una pinta fantástica, i la foto genial!Una abraçada!
al igual que a tu hermano me encantan las albóndigas de Ikea, jeje.con salsa de arándanos, de grosellas... de lo que sea, es una combinación perfecta.feliz finde
Había visto las del Ikea, pero no se me ha ocurrido nunca comprarlas, aunque con la salsita parecen tentadoras eh. Las tuyas sin duda son de espectáculo, que suerte tendrá tu hermano de degustarlas :)Besos!!