Un crostini completo para preparar en un momento…con mucho sabor y un toque fresco gracias al aceite de perejil…
Ingredientes (4 personas):
250 grs. guisantes congelados
1 c/s aceite de oliva virgen
½ c/s zumo de limón
2 c/s queso Parmesano, rallado
4 huevos XL, escalfados
Sal
Ingredientes para el aceite de perejil:
75 grs. hojas de perejil fresco
75 ml. aceite de oliva virgen
75 ml. aceite de girasol
Preparación del aceite:
Hervir las hojas de perejil en agua hirviendo durante 15 segundos e introducirlas inmediatamente en un cuenco con agua helada. Escurrir y secar con papel de cocina. Triturar el perejil con el aceite de oliva. Añadir el aceite de girasol y triturar 1 minuto más. Colarlo sobre un paño y reservarlo en un bote cerrado. Se conserva durante 1 semana en la nevera.
Preparación del crostini:
Hervir los guisantes 5 minutos en agua salada. Escurrir y triturar junto al aceite, el zumo de limón y la mitad del queso. Salpimentar.
Tostar el pan. Untarlo con la mezcla de guisantes. Preparar el huevo escalfado y ponerlo encima del pan. Repartir el resto del queso sobre las tostadas, salpimentar y condimentar con el aceite de perejil. Servir caliente.
Esto lo vi en…Delicious
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Boníssim i facilíssim, Sonia. Una bona proposta per sopar. En prenc nota! Petonet i bona setmana santa!
Ho vaig veure a la revista i el tinc guardat, ara si que el tasto.Petonets
Un Crostini de cine!!! que guapo!Ptonetss!
´Rico y sencillo para una cenita es genial. Besitos y felíz lunes.
Te has salido de nuevo con la foto, super sugerente. Me encanta la propuesta de panini/crostini!
Ostres, a mi aquest ou suquejant em torna boja!!! Per cert, avui et faig la transf. que me'n vaig oblidar!!Petons maca
Cada vegada m´agraden mes les tostes!!!Petons
Mira que los guisantes no me gustan pero es que con esa foto... hasta lo probaría y todo. Que pinta!Besinos
Delicioso, para mojar y mojar pan!!
una receta ideal !!! Besos :t