Preparación:
Hornear la berenjena, el pimiento y la cebolla (todo sin pelar) a 220 grados durante 30 minutos. Los últimos 15 minutos añadir el diente de ajo, también sin pelar.
Introducir las verduras en una bolsa y dejar enfriar.
Pelar las verduras. Triturar la berenjena junto el ajo y 1 c/s de aceite, sal y pimienta. Reservar.
Triturar el pimiento con 1 c/s de aceite y sal.
Escaldar los tomatitos en agua. Pelar y reservar.
Cortar la cebolla pelada en tiras. Reservar.
La presentación del plato va a gustos: en vasitos (como en la foto), en cucharas, en mini cestas…
Utilizar las olivas y los tomatitos para decorar, también se pueden utilizar anchoas.
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Una idea molt interessant i moderna per presentar l'escalivada de tota la vida. Molts petons.
humm, yo quiero probar una de estas deliciosas copas :)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Ohhh¡¡¡ qué buena idea... nos encanta la escalivada y me llevo tu receta para prepararla así. Queda preciosa.Besos.
que pasada!!! que estas en la escuela de Adrià.sigue asi ...me ha encantadoRosa
Pero que maravilla, yo soy una enamorada de la escalivada, pero con esto tengo que decir que me has ganado, que propuesta más interesante y que gusto de presentación .. preciosa.besotes
Gracias a todos por vuestros comentarios...Hay q decir q yo de la escalivada solo me comia el pimiento, hasta q empecé a hacerla asi...entonces no queda nada!Trotamundos, es todo un placer q te haya gustado la presentación, tu eres todo un referente en cuanto a fotos...(y recetas, claro)Un abrazo,
Me encanta!Como me gustan las presentaciones diferentes de los platos de toda la vida.Bravo!Me la apunto
Gracias por tu comentario, Anita, ya veras q te gustará, siendo lo mismo de siempre...es diferente...Un abrazo,
The recipes and pictures on this blog make my mouth water. La presentación del plato me gusto mucho!
Thanks, Jojo, you're welcome to my kitchen...;)Nos vemos pronto!