Aperitivos y tapas Huevos Recetas aptas para intolerantes a la lactosa Recetas para vegetarianos

Mini cestas de huevo y cebollino

 

Ingredientes para 12 mini cestas:

12 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para la ensalada de huevo:

3 huevos
2 c/s cebollino picado
3 c/s mahonesa
1 c/c mostaza de Dijon
Sal y pimienta

Preparación de las mini cestas:

Aplanar las rebanadas de pan con un rodillo. Cortar discos de 8 cm., untarlos con mantequilla e introducirlo en un molde de muffins para que cojan la forma deseada.

Hornear a 200 grados hasta que estén dorados, 5-10 minutos. Dejarlos enfriar encima de una rejilla.

Preparación de la ensalada:

Hervir los huevos durante 12 minutos. Refrescar bajo agua fría (para pelarlos con más facilidad) y dejar enfriar. Pelarlos y cortarlos pequeños.

Mezclar en un bol el resto de ingredientes. Añadir los huevos y mezclar. Reservar en la nevera para que se mantenga en frío hasta su utilización.

Rellenar las mini cestas y servir.

Sugerencias: se pueden rellenar las mini cestas con setas, ensalada de espárragos y gambas, etc…

Intolerantes a la lactosa: utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla

Otras recetas

Deja tu comentario

  • Reply
    StHilari
    4 febrero 2010 at 20:37

    Sonia, una excelente manera de hacer estas mini cestas, seguro lo tendre en cuenta a partir de hoy mismo… Un abrazo

  • Reply
    Sonia
    4 febrero 2010 at 22:16

    Realmente, Alfons, para lo simples q son, dan mucho el pego…Un abrazo,

  • Reply
    Paula
    5 febrero 2010 at 12:56

    Hola Sonia, me ha gustado mucho esta receta tuya. La idea del pan de molde ha sido fantástica, me la copio ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  • Reply
    Anonymous
    16 noviembre 2010 at 15:18

    sonia estoy encantada con tu pagina, enhorabuena por tus recetas tan faciles pero tan exquisitas y sobre todo el poder imprimir la receta con la foto es ideal porque la puedes tener en la cocina mientras la preparas y vas viendo si te queda no igual pero parecida, felicidades y gracias. luisa raquel

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    16 noviembre 2010 at 15:23

    Luisa, muchas gracias por tus palabras….no saben lo que animan para seguir publicando recetas! saber que hay gente q las disfruta es mi maxima satisfaccion…:n

  • Reply
    Anonymous
    6 noviembre 2011 at 14:22

    :a

  • Reply
    Lionesas rellenas de cangrejo | L'Exquisit
    29 enero 2013 at 14:35

    […] de lionesas, podeis utilizar el relleno con cestos crujientes, panecillos para rellenar o mini cestas… Abreviaturas: c/s= cucharada sopera /* Más recetas de este estilo en… […]

  • Escribe tu comentario

    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
    Privacidad