Preparación:
Saltear en una sartén con 2 c/s de mantequilla los gajos de manzana hasta que estén ligeramente dorados. Retirar a un plato con papel de cocina.
En una bolsa (de congelar) poner la harina y las piernas de pollo (salpimentadas). Sacudir para que queden bien enharinadas. Dorar el pollo por ambos lados en la sartén con el resto de mantequilla, bajar el fuego y seguir cociendo, para que queden hechas. Reservar.
Sofreír las cebollas en la misma sartén durante 8 minutos. Verter el brandy y dejar reducir a la mitad. Verter la sidra y llevar a ebullición. Espolvorear el tomillo y un poco de sal. Colocar las piernas de pollo con la piel hacia arriba (el líquido no debe cubrir el pollo). Dejar cocer (sin tapa) durante 30 minutos (el tiempo variará en función del tamaño del pollo). Retirar el pollo y agregar a la sartén las manzanas. Dejar reducir hasta que se forme un jarabe. Verter la nata, salpimentar y dejar cocer el conjunto. Incorporar el pollo y calentar.
Servir inmediatamente en platos calientes (yo los paso por debajo del grifo y, sin secarlos, los pongo – apilados – 4 minutos en el microondas en la máxima potencia)
Esto lo vi en…Simply recipes
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Celíacos: prescindir de la harina para rebozar el pollo o utilizar harina de garbanzos
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Vaya que sí hace falta una baguette, esa salsita se ve irresistible. A mí la carne en general guisada con brandy o con vino dulce, me parece perfecta, es como más me gusta. Y esa guarnición... vaya de toma pan y moja.Un besito.
Una baguete bien grande para no dejar ni pizca de la salsa. Besos.
Quina salseta més bona. Un plat molt suculent. Besets.
Està clar que necessita pa aquest plat, la pinta bonisima i amb un bon pa....no tinc paraules!
Un platito estupendo, me encanta, me llevo la receta.Saludos
Que bo Sonia!! Jo tb m'agrada posar-li als pollastre mentres els cuino brandy, després deixo un suquet de llepar-se els dits i el plat i tot jajajja, lo que jo poso la poma, però patata tb! Que m'encanta com queda :PUn petó!!
increible un plato delicioso,ademas con esta salsa mmmm ,me apunto la receta.un beso
Toma ya!!! ¿lo has hecho pensando en mi?....como me gusta el pollo por Dios. Menuda receta importante!!! Me la copio toda, hasta la presentación en un plato hondo jajajajaja.Y despúes.....un buen postre ¿eh?.Besooooos
Tá una pinta molt i molt bona!! Amb el que m'agrada un bon plat de pollatre amb una salseta així... mmmm!! Aquesta me l'apunto!PetonetsSandra
Otra delicia de las tuyas Sonia!!! Vaya pedazo de plato. Me encanta!!!Un besiño.