Sandwich de hojaldre con crema de bacon {con y sin gluten}

Ingredientes (4 personas):

Masa de hojaldre rápida Receta sin gluten aquí
Semillas de sésamo tostadas
Mantequilla derretida
4 c/s queso rallado

250 grs. bacon, cortado en juliana
2 huevos duros, pelados
4 c/s queso crema
2 ciruelas secas, cortada fina

4 c/s queso crema
4 c/c mostaza de Dijon

100 grs. queso (tipo Gouda), cortado en lonchas
100 grs. pollo ahumado (o jamón dulce, jamón ahumado…), cortado en lonchas

Berros, limpios

Preparación:

Estirar la masa de hojaldre bien fina y cortar 12 cuadrados de 7 cm. Pintarlos, por un lado, con la mantequilla derretida y formar 3 “torres”. En el hojaldre de arriba repartir el queso rallado y las semillas de sésamo. Hornear a 200 grados durante 20 minutos, hasta que esté dorado. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Freír el bacon en una sartén, sin aceite, hasta que esté crujiente. Mezclarlo con los huevos duros picados, el queso crema y las ciruelas. Reservar.

Mezclar el queso crema con la mostaza. Reservar.

Montaje del sándwich:

De cada “torre” de hojaldre saldrán 3 capas para un bocadillo.

Sobre la primera capa untar la crema de bacon, poner encima una loncha de queso, una de jamón y berros.

Poner otra capa de hojaldre, untar con la crema de mostaza, poner encima una loncha de queso, una de jamón y berros.

Terminar con la capa que lleva el queso y el sésamo. Servir.

Esto lo vi en…Comer al aire libre

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café