Mientras hacía esta entrada, me he dado cuenta que en el blog hay más de 30 recetas con salmón…queda claro que en Holanda el salmón es muy popular y que a mí me cuesta mucho encontrar pescado como el que estaba habituada en Barcelona (salmón allí recuerdo haber comido en contadas ocasiones, no es era de mis favoritos)…así que de ahí la variedad…hoy con pasta, en un plato simple, pero muy rico!
Ingredientes (4 personas):
400 grs. spaguetti (*), mejor caseros o sin gluten
1 diente de ajo, prensado
40 grs. tomates semisecos en aceite, escurridos, cortados pequeños
200 ml. nata para cocinar/nata vegetal/leche de coco
El zumo de 1 limón
200 ml. caldo de verduras
4 tomates, sin piel, cortados en 6 trozos
200 grs. salmón, sin espinas ni piel, cortado en trocitos
1 cebolleta, cortada en aritos
1 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Saltear el ajo en una sartén con 1 c/s de aceite durante 1 minuto, incorporar los tomates semisecos, remover y verter la nata, el caldo y el zumo de limón. Dejar cocer durante 10 minutos.

Añadir a la sartén los tomates troceados, el salmón (salpimentado) y la cebolleta. Remover y cocinar hasta que el salmón esté en su punto (aprox. 5 minutos).

Mezclar con la pasta, probar y salpimentar al gusto. Servir en platos calientes.

Nota *: u otro tipo de pasta que os guste (que en mi casa son forofos de los spaguettis…)

Esto lo vi en…200 pastasauzen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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Sonia Mas

Ver comentarios

  • Que manera más buena de comer pescado. Tengo que decir que aunque me gusta bastante me cuesta introducirlo en las recetas de diario. Esta pasta además lleva tomates secos que me vuelven loca.
    Besicos,

  • Muuchas recetas de salmon las que hay en tu haber, madre mía. Y si que es verdad que el salmón se come mucho más fuera de nuestro país que aquí, nosotros igual, nos gusta, lo pedimos poquísimo fuera de casa porque por cultura gastronomica preferimos ptros pescados diferentes.

    Con pasta la verdad es que no recuerdo ahora mismo si tenemos algo publicado, pero si te soy sincero, con lo magro que es, funciona al igual que el atún. Así qué fantástico!

  • Por mí no hay problema. Me encanta el salmón a pesar de la variedad tan extraordinaria de "peixe" que tenemos en esta zona de Galicia

  • Pues poner tantas recetas de salmón como quieras que en casa gusta mucho. Una pasta deliciosa y sencilla de hacer, como a mi me gusta.
    Un besito desde Las Palmas

  • La recepta del spaguettis la trobo genial, es una manera de menjar un plat complet sense afegir grasses animals.
    Per cert....amb el tema del salmó t'envejo. A casa en mengen com a mínim 1 cop per setmana i tenim que fer mans i mànigues per trobar-lo.
    Petons. MAR, de El que no mata engreixa

  • Una combinación buenísima el salmón con los tomates casi secos (yo los prefiero así, porque no me gusta tener que remojarlos), aunque te tengo que confesar que el salmón no es mi pescado favorito... me canso rápido de su sabor. Por eso digo que con los tomates seguro que me resultaría muy rico, porque le aportaran frescura.
    Tomo nota, porque en casa sí gusta el salmón a todo el mundo!
    Saludos

  • Yo agradezco la abundancia de recetas de salmón, porque acá tampoco se encuentran la variedad y frescura de los pescados españoles.
    El salmón, sin duda, es muy socorrido.
    Saludos

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