Ya he perdido la cuenta de todas las tartas rápidas que tengo publicadas…ya sabéis que con cuatro ingredientes bien combinados, conseguimos unos resultados sorprendentes…
Normalmente soy reacia a poner el salmón en tartas, porque tiende a quedarse seco, pero en la tarta de hoy se evita con la ricotta…os invito a probarla…
Ingredientes (4 personas):
Masa de hojaldre rápida Receta sin gluten aquí
2 puerros, limpios, cortados finos
2 c/s aceite de oliva
3 huevos L, batidos
125 grs. ricotta (o requesón o cottage)
3 c/s zumo de limón
1 cebolleta, picada
300 grs. salmón, sin piel ni espinas, cortado a dados
1 limón, cortado a rodajas finas
Sal y pimienta
Preparación:
Disponer la masa de hojaldre estirada un molde, forrado con papel sulfurizado, de 20 cm. Pinchar la base con un tenedor.
Sofreír el puerro en una sartén con aceite durante 5 minutos, a fuego suave.
Mezclar en un cuenco la ricotta con los huevos y el zumo de limón. Incorporar la cebolleta y salpimentar.
Repartir el puerro en la base del molde, disponer encima el salmón salpimentado y verter la mezcla de huevo y queso.
Hornear la tarta 30-35 minutos a 200 grados. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde.
Servir a temperatura ambiente con las rodajas de limón encima, éstas le dan el toque final a la tarta.
Sugerencias: se puede hacer el día anterior, entonces reservar en la nevera y sacarlo media hora antes de consumir
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Pues buenísimo, sin duda, y además acorde a los tiempos que corren, rápido, económico y delicioso!. Desde luego, quien tenga un poco salmón en casa y no sepa qué receta preparar, me temo que le voy a mandar a tu página, menudas exquisiteces!!
Salmó i porro són dos ingredients que lliguen súper bé. I amb la quiche hi han de quedar boníssims... petons.
Ufff si cada vegada que vinc marxo amb les babes penjant, no pot ser!!!!
Voy a por ricotta, de lo demás tengo de todo. Hoy para comer, una deliciosa tarta de salmón, ricotta y puerros. Gracias por las recetas que publicas, fáciles y sabrosas.
Pues encuentro que no queda nada de seco el salmón con esta receta, es más, queda fenomenal.
Me gustan mucho este tipo de tartas rápidas, y es que en esto de la comida soy un poco ansiosa. verlo, hacerlo y plum!!! Comerlo!!!
Un beso, Sónia.
El salmón lo preparo en lasaña, pero esta idea que propones me encanta. Voy a probarla.
Me apunto la receta. Yo también he hecho alguna quiché de salmón y me encontraba con el mismo problema de que lo notaba seco. Probaré así.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
Como me gustan tus tartas saladas, sigue preparandolas que nosotros las disfrutaremos jeje. Besos!
Ana
Yo no me cansaré nunca de tartas saladas como estas, me parece que la relación de tiempo que se emplea en prepararla es inversamente proporcional al resultado, están tan buenas :) El otro día estaba pensando precisamente en preparar una de salmón pero también pensé que me quedaría muy seca y la descarté. Probaré con la ricotta, me fío mucho de tu criterio :D
Un besote.
Me encanta el salmón hasta en las tratas. ¡Qué rica!