De nuevo os traigo una receta de mi marido…como ya sabéis es el panadero no oficial de casa, en el blog ya he publicado sus
donuts,
croissants,
baguettes, el
partybrot…bueno, la mayoría de las recetas de pan son suyas…esta es otra que hace años que prepara…muy rica para degustar en desayunos y meriendas…
Ingredientes (molde 10×24 cm.):
250 grs. harina
15 grs. leche en polvo (*1)
10 grs. levadura instantánea de panadero (o 25 grs. levadura fresca ó 10 grs. levadura seca)
10 grs. sal
350 ml. agua
150 grs. nueces, picadas groseramente
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harinas, sal, leche en polvo y levadura) e incorporar el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida). Extender la masa formando un círculo, repartir las nueces y amasar para formar una bola.
Dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y formar un rectángulo. Enrollar, pinzar para cerrar y poner en el molde.
Tapar con un trapo y dejar levar una hora más.
Hornear a 200 grados durante 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada
Nota 1: si no disponéis de leche en polvo, utilizar 150ml. Leche normal y disminuir el agua a 200 ml.
Sugerencias: se puede congelar cortado en rebanadas
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Que suerte tienes de contar con un panadero en casa. Ese pan tiene una pinta estupenda, me llevo unos trozos para el desayuno.
besos
qué pinta más rica!!! es que haceis unos panes buenísimos. Oye, y nunca se os ha ocurrido montar una bakery? seguro que triunfabais :)
Quan es tracta de posar sabors al pa les nous són el que m'agrada més trobar-hi. O sigui que aquest pa... el trobo deliciós! Petons i bon cap de setmana.
Pues yo que me fío de tu panadero personal porque ya he probado sus baguettes (estupendas) me he copiado la receta de este pan porque desde luego ¡¡buena pinta tiene!!! Un beso
Harina de arroz!
Me ha impactado que la uses en un pan (bueno, tu marido). Tiene una textura muy fina, seguro que da un acabado final increíble...
Que pinta tan extraordinaria, Sonia!! Lo que me ha sorprendido es lo bien distribuidas que le han quedado las nueces, parece una tontería pero no es fácil. Otra cosa es la harina de arroz, por primera vez he comprado un paquete la semana pasada, nunca la he usado y haré la prueba con la integral, seguro que me encanta. Que receta tan práctica para mí, la haré fijo.
un besazo y buen finde
(esta semana, missing, mi Edu en casa con gripe)
Hacer pan en casa me ha parecido siempre todo un lujo, nada que ver con el que se compra hecho. Esta receta tiene una pinta estupenda para los desayunos. A mí también me ha llamado la atención la harina de arroz. Lo probaré.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
Con lo afición que tengo últimamente a hacer panes, éste me va a encantar.
Besoss
Pues felicita a tu marido, me ha gustado esta mezcla de harinas...me llevo la receta...besos
Una receta deliciosa. En casa nos gusta mucho el pan con nueces y pasas.
Encantada me comería un buen trozo ahora mismo.
¡Besos y feliz fin de semana!