El extra que indico en el título es la cebolla crujiente que llevan en su interior las hamburguesas…le da un toque ideal que contrasta con el dulce de la miel, la salsa de soja y la mostaza… El punto final lo ponen esas cebollas marinadas en cerveza…no dejéis de probarlas!

Ingredientes para la hamburguesa (4 personas):
450 grs. carne picada mixta (ternera y cerdo)
2 dientes de ajo, prensados (ó 1 c/c puré de ajo)
2 c/s salsa de soja
4 c/s cebolla crujiente (envasada)
1 huevo XL, batido
4 c/s pan rallado
Sal y pimienta
Ingredientes para la cebolla:
33 cl. cerveza negra
1 diente de ajo, picado
1 c/s miel
2 c/c mostaza antigua (granulada)
2 cebollas, cortadas en aros no muy finos
1 c/s perejil seco
40 grs. harina
Sal y pimienta
Lechuga variada
Preparación de la cebolla a la cerveza:
Mezclar las cebollas con las cerveza, el ajo, la miel y la mostaza. Dejar reposar 20 minutos.
Mientras, preparar las hamburguesas mezclando todos los ingredientes. Dar la forma a 4 hamburguesas y hornearlas 15 minutos a 180 grados.
Escurrir la cebolla y rebozarla en una bolsa con la harina y el perejil salpimentados. Freír la cebolla en la freidora o en una sartén con aceite.
Servir las hamburguesas sobre panecillos y lechuga. Repartir la cebolla encima.
Esto lo vi en…Libelle
Sugerencias: las hamburguesas se pueden congelar (crudas)Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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Sonia Mas

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  • Qué pinta, me gusta la idea de la cebolla crujiente, y los aros marinados en cerveza, qué buenas ideas... normal que el bocado fuera fantástico!

  • ¿Hamburguesa extra y no lleva nada de caballo? ¿Seguro? xD

    Uf.. qué pinta esa cebollita. Apuntada me la llevo.

    Saludos.

  • precisamente esta semana que ha saltado aquí en España la alarma ante las hamburguesas de los super nos ofreces una perfecta alternativa casera. La probaré ;)

    Salu2. Paula

  • No te lo va a creer, pero el otro día yo hice en casa unas hamburguesas con una crane picada que me había sobrado, y le añadí la cebolla crujiente, y me encantó el contraste que le aporta a la carne. Calro que con las cebollas marinadas ya gana mucho más ;)

    Mil beoss guapa

  • Sònia que delicia, me llevo la receta de las hamburguesas que con la salsa de soja, la cebolla han de estar deliciosas y la cebolla me parece una exquisitez, hasta para picar ha de estar de miedo...petonets

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Publicado por
Sonia Mas

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