Estos pasteles de pan creo que son conocidos por todos, yo tengo uno publicado, que considero muy rico, el Pastel de Verano, pero éste es también muy completo…
Ingredientes (4 personas – molde cake 23 cm.):
150 grs. gambitas cocidas, peladas, cortadas pequeñas (reservar unas pocas para la decoración)
100 grs. surimi, picados
100 grs. atún en aceite de oliva, escurrido
1 cogollo, picado
4 tomates rojos, cortados en rodajas finas
50 grs. olivas verdes rellenas de anchoa, cortadas en tres rodajas
200 ml. mahonesa
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar en un bol las gambitas con el surimi, el atún, el cogollo, las olivas, los huevos y la mitad de la mahonesa. Salpimentar.
Forrar un molde con film transparente. Disponer en el fondo una capa de pan, cubrir con una capa de mahonesa, una capa de tomates y la mitad de la mezcla de gambitas. Colocar otra capa de pan y repetir la operación anterior. Terminar con otra capa de pan. Presionar y tapar con film transparente. Reservar en la nevera durante 4-5 horas.
Desmoldar, pintar la parte superior con el resto de la mahonesa y decorar con las gambitas y eventualmente, con tomates cherry cortados por la mitad.
Servir cortado en rebanadas gruesas.
Sugerencias: si hacéis el pan en casa, congelar las cortezas…próximamente os daré una receta para aprovecharlas
Esto lo vi en…Lecturas Cocina Verano
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Sonia, te ha quedado precioso. Estos pasteles me encantan, son frescos, gustan a todo el mundo y no dan excesivo trabajo. Un besin
Sonia, qué pastel más estupendo te ha quedado.
Parece muy fresco. Me gusta.
Besos
Otra receta para apuntarme.....me estoy haciendo un librito de recetas na mar de apañao`
Un beso,
Ai!!! Jo també en preparo d'aquests pastissos freds a l'estiu. Són molt bons i, a més, admeten infinitat de combinacions d'ingredients a dins.... :g
Me encantan tus sandwich y pasteles de verano, he probado ya unos cuantos y a cada cual mejor!!!
Me encantan tus sandwich y pasteles de verano, he probado ya unos cuantos y a cada cual mejor!!
pues me gusta mucho,la verdad que estos pasteles entran muy bien.un beso
Me encantan los pasteles frios pero este tuyo además ha quedado con un colorido que desde luego entra por los ojos, un 10.
Besotessssss.
Javi.
Yo soy más partidaria de hacerlos así, nos gustan más que los molidos. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Divino!!Encasa gustan mucho tambien...buenos días!!