Vasitos de chocolate con crema de manzana y chocolate caliente

La de hoy es una receta de aprovechamiento…ya sabéis que siempre congelo lo que me sobra, sea pollo o restos de bizcocho y cremas…os pongo la receta, por si queréis preparar estos vasitos aún sin tener restos en el congelador…(últimamente os tiento con pequeños vasitos, es para que después no tengamos remordimientos de conciencia…)

Esta vez, utilicé el resto de bizcocho de la tarta de chocolate de mi cumpleaños y un resto de crema de manzana del Tiramisú de manzana…os pongo también un par de cremas alternativas…

Ingredientes (4 vasitos):
Ingredientes para el bizcocho:
30 grs. harina de pastelería
25 grs. cacao en polo
30 grs. chocolate sin leche (70% cacao)
3 yemas de huevo
120 grs. azúcar
3 claras de huevo, montadas a punto de nieve
Resto ingredientes:
Crema de manzana (o de mango o de tiramisú), en los tres casos con la tercera parte de la receta original sería suficiente
Chocolate en perlas, para derretir en el microondas o al baño maría (si se quiere más fluido, mezclarlo con leche)
Preparación del bizcocho:
Tamizar la harina con el cacao en polvo. Derretir el chocolate al baño maría.
Batir con las varillas las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Agregar el chocolate fundido y seguir batiendo. Incorporar la harina y, con la ayuda de una espátula, las claras.
Disponer la mezcla sobre una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. La masa debe tener un grosor de 1 cm. y un largo de 63 cm. (esta medida es para utilizar un molde redondo de 20 cm.). Hornear a 160 grados durante 18-20 minutos. Pinchar la masa con un palillo para comprobar si está hecha.
Retirar la bandeja del horno y dejar reposar hasta que la vayamos a cortar.

Montaje del vasito:

Desmenuzar el bizcocho y repartir un poco en el fondo de los vasitos. Poner un poco de crema. Repetir el proceso hasta terminar los ingredientes.
Derretir el chocolate y servirlo caliente junto a los vasitos, para que cada cual se sirva a su gusto.
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Sonia Mas

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  • Vaya Sonia, te podias haber unido a nuestro reto. Has utilizado la manzana y el chocolate. Genial. Y que bonitas las fotos. Bss.

  • Doncs jo pollastre no, però sí tinc algunes cosetes al congelador de sobres de pastissos per fer la meva versió de gotet!Quines fotos més xules!!Petonets!

  • me lo debo montar mal porque a mi nunca me sobra nada y menos de dulces.Muy buenas ideas para hacer un rico vasito como el de la fotopeto

  • Sonia como no se me ocurrió incluirte en el reto, si hoy vas de manzana!!! me encantan tus aprovechamientos!!! Un besote me voy a ver esa sobrasada vegetal....

  • No t´estarás quieteta una estona no!!!! ja veig que no!!, ja pots guardar-me algun gotet d´aquesta maravella...ummmm! amb crema de tiramisú també!!!!muaks

  • Jaajaja, no t'ho creures pero vaig estar a punt de publicar avui el crumble, només faltaria les dos amb la jerra de xocolata...jajajajI tu t'has menjat aquest 3 gots??? o un per cada??? Jo com el Miquel q a mi mai em sobra res... bueno si em sobre golafreria...jajaja

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