Ingredientes (4 personas):
500 grs. carne mixta (ternera y cerdo), picada
2 c/s cacahuetes, pelados (no deben estar salados), triturados finos
2 cebolletas, picadas
2 cm. jengibre fresco, rallado
La ralladura de un limón
60 ml. salsa de soja
1 c/s jarabe de arce (o miel)
1 pizca de pimienta de Cayena (opcional)
2 c/s hojas de cilantro frescas, picadas
1 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
Crème fraîche
Lechuga variada
Rodajitas de rábano
Berros
Preparación:
Mezclar la carne con los cacahuetes, las cebolletas, el jengibre, la ralladura de limón, 1 c/s salsa de soja, 2 c/c jarabe de arce, la pimienta de Cayena y el cilantro. Salpimentar.
Formar cuatro hamburguesas y dejarlas reposar, al menos, 30 minutos en la nevera (pueden prepararse unas horas antes o congelarlas)
Mezclar en un cuenco el aceite con el resto de la salsa de soja y el resto de jarabe de arce.
Freír las hamburguesas en una sartén grill con un poco de aceite, pintándolas de vez en cuando con la mezcla preparada.
Cortar los panecillos por la mitad, untarlos con crème fraîche, repartir un poco de lechuga variada y rodajas de rábano. Cubrir con la hamburguesa y poner unos berros y más rodajas de rábano por encima. Terminar con la otra parte del panecillo. Servir inmediatamente.
Esto lo vi en…Delicious
Abreviaturas: c/s= cucharada soperaIntolerantes a la lactosa: prescindir de la crème fraîche, se puede sustituir por mahonesa
Celíacos: tomar la hamburguesa sin el panecillo
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Una hamburguesa deliciosa, y con esos cacahuetes, mmm, que rico.SAludos
Ummmmmm, deliciosa y espectacular.
Qué aquest burguer, m´emporto també la recepta del pa.
Qué rica y exótica. esos ingredientes me han conquistado!!!. besos.
Que cosa tan exótica y que buena pinta tiene.
Los cacahuetes tienen que darle un sabor muy particular. Tengo que probarla.Un beso
Me encanta, la verdad es que innovamos poco con las hamburguesas, y tienen muchas posibilidades como bien demuestras. Ya eres la segunda persona que veo esta semana que en vez de usar la mayonesa en algunas preparaciones, usa crème fraîche Un saludo.
un hamburger comme j'aime avec l'ajout des cacahuètes ça doit être délicieuxbonne journée
Que delicia, ésta es una hamburguesa de luxe!Besos, Nasy
A quina llista a d'anar aquesta hamburguesa??????Deu ser a la meva de pendents, no tindré temps de fer tot el que hi ha allà.Petonets