En el blog hay muchas patatas de acompañamiento publicadas, pero creo que de todas, estas son mis favoritas: sedosas por el interior, crujientes, con mucho gusto y muy fáciles de preparar!
Ingredientes (2 personas):
500 g patatas
2 c/s aceite de oliva
1 c/s mantequilla
100 g cebolla, picada
½ c/c ajo en polvo
½ c/c pimentón ahumado
Sal y pimienta
Preparación:
Pelar y cortar las patatas en dados de 1,5 cm.
Disponerlas en un cazo con agua fría que las cubra con un poco de sal. Hervir durante 5 minutos.
Mientras, sofreír la cebolla en una sartén con 1 cucharada de aceite durante 5 minutos a fuego medio, removiendo. Salpimentar y reservar.
Escurrir las patatas y dejar templar 5 minutos.
Calentar el resto del aceite con la mantequilla en la sartén y saltear las patatas durante 8-10 minutos, hasta que queden crujientes. Salpimentar y condimentar con el ajo en polvo, el pimentón y las cebollas reservadas. Servir inmediatamente.
Intolerantes a la lactosa: sustituir la mantequilla por aceite de oliva
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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