Recetas sin gluten

Si vas a cocinar para alguien celíaco, es importante que te fijes bien en las etiquetas de los productos y que evites contaminación cruzada, esto puede ser desde el almacenamiento de productos con y sin gluten, a cuchillos utilizados en alimentos con gluten (deben lavarse bien antes de usarlos)…

Este blog no es exclusivo para celíacos, por lo que no soy ninguna experta en el tema, sólo intento que todos podamos disfrutar de la buena comida…

No he incluido ningún bocadillo: si queréis prepararlos con pan sin gluten, los podéis encontrar en este enlace. Tampoco he incluido ninguna receta de pasta, pero si preparáis pasta sin gluten, seguramente podéis utilizar casi todos los acompañamientos a la pasta que hay publicados, los podéis ver aquí. En todas las recetas se indican las alternativas para adaptarlas a sin gluten.

A partir del 2020, he incluido/iré incluyendo muchas recetas básicas sin gluten, con lo que prácticamente todas las recetas del blog se pueden adaptar sin problemas.

Si solo buscáis recetas dulces sin gluten, están también recopiladas en ésta página.

En menú del blog encontraréis el Indice por nombre de recetas sin gluten.

  • Salmón con mantequilla de macadamias
  • Tarta de queso 3 ingredientes
  • Croquetas de bacalao {con y sin gluten}
  • Galletas danesas sin gluten
  • Pollo a la mostaza con patatitas
  • Tartaleta de frutos secos con salsa de caramelo {con y sin gluten}
  • Estofado de cordero con verduras
  • Brownie con helado de ron y pasas {sin gluten}
  • Magdalenas saladas con tomates semisecos y romero {con y sin gluten}
  • Flan de vainilla {sin lactosa, sin huevo, sin horno}
  • Ceviche de salmón con fruta de la pasión
  • Zumo de mango y fresas
  • Tostada con queso de cabra y tomates marinados {con y sin gluten}
  • Flan de chocolate {sin lácteos, sin horno, sin huevo}
  • Roadkill chicken {pollo mariposa con rub seco}
  • Patatas especiadas {airfryer}
  • Sandwich con sobrasada, membrillo y cheddar {con y sin gluten}
  • Aros de pollo crujiente {con y sin gluten}
  • Salmón confitado con salsa de mostaza y miel
  • Tarta de chocolate y mango {sin gluten, sin lácteos, sin azúcar añadido}
  • Zanahorias a las hierbas {airfryer}
  • Pastelito helado de tiramisú {con y sin gluten}
  • Ensalada templada de patatitas y salmon
  • Espárragos trigueros con jamón {airfryer}
  • Sandwich de sobrasada, queso Manchego y miel {con y sin gluten}
  • Donuts de chocolate con crujiente de almendras {horno, sin gluten}
  • Tarta tatin de peras {con y sin gluten}
  • Pan brioche en molde {sin gluten}
  • Salmon con pasas y piñones
  • Salsa para tacos o nachos
  • Butter chicken
  • Ensalada de patata con aliño gribiche
  • Tartaletas de tiramisu {con y sin gluten}
  • Curry de pollo balinés
  • Palmeritas saladas {con y sin gluten}
  • Magdalenas {sin gluten}
  • Pizza con pera, bacon, trío de quesos y nueces {con y sin gluten}
  • Bollitos rellenos de chocolate {con y sin gluten}
  • Costillas de cerdo al estilo asiático
  • Tartaleta con lemon curd y merengue {con y sin gluten}
  • Bocaditos de carne, manzana y pasas {con y sin gluten} - paso a paso
  • Yogur con fresas y chocolate {con y sin gluten}
  • Pollo al limón
  • Estofado de cerdo con cebollas
  • Pan de pagés sin gluten {paso a paso}
  • Pannacotta de fresas con galletas de chocolate {con y sin gluten}
  • Churros {sin gluten}
  • Empanadillas de queso y chorizo {con y sin gluten}
  • Tarta con crema de pistacho y frambuesas {con y sin gluten}
  • Pizza con pesto y pulled chicken {con y sin gluten}
  • Crujientes de pesto, paso a paso {con y sin gluten}
  • Tartaleta con manzana, crema pastelera y frutos secos {con y sin gluten}
  • Bizcocho de plátano con nueces y chocolate {sin gluten}
  • Bocadillo caliente de sobrasada, queso manchego y cebolla caramelizada
  • Albóndigas con salsa agridulce {con y sin gluten}
  • Tarta con crema de mango y fruta de la pasión {con y sin gluten}
  • Panecillos crujientes sin gluten
  • Albondigas de pollo al curry {con y sin gluten}
  • Bizcocho de naranja {con y sin gluten, con y sin lactosa}
  • Croquetas de gambas {con y sin gluten}
  • Bollitos de leche {sin gluten}
  • Revuelto de patatas con jamón ibérico
  • Tarta de queso cremosa
  • Grissinis sin gluten
  • Mini croissants con sobrasada y queso Manchego {con y sin gluten}
  • Empanada coq au vin {con y sin gluten}
  • Natillas de queso
  • Puré de patatas con queso
  • Trufas {sin lactosa}
  • Pinchos de piña y bacon con salsa barbacoa
  • Pan estrella de nutella {idea para Navidad}, con y sin gluten
  • Paté de salmón al estragon
  • Babka con nutella {sin gluten}, paso a paso
  • Estofado de ternera al cafe
  • Donuts {sin gluten} paso a paso
  • Pasta con salsa de berenjena y bacon
  • Tartaleta duo chocolate {con y sin gluten}
  • Risotto con gambas y dragón
  • Donuts de chocolate y tiramisu {horno, sin gluten}
  • Hummus de calabaza
  • Biryani de pollo
  • Hojaldre con salmon, arroz y huevo {con y sin gluten}
  • Rabo de ternera a la cazuela con patatas
  • Madeleines de vainilla con azúcar de cardamomo {con y sin gluten}
  • Curry de lentejas con huevos de codorniz
  • Canelones de pollo y calabaza {con y sin gluten}
  • Bizcocho de ricotta al limón con macadamias y tomillo {sin gluten}
  • Crema de calabacin y boniatos
  • Pate de calabaza, nueces y oregano
  • Salmon con jarabe de arce y naranja
  • Mozzarella marinada
  • Salmón con salsa de mostaza
  • Pollo estilo Popeye {con y sin gluten, con y sin lactosa}
  • Ensalada de quinoa con salmon marinado y aliño de naranjas
  • Biscuit roulé de café con crema de cannoli {con y sin gluten}
  • Helado de café con chocolate y brownie {con y sin gluten}
  • Tostada con guacamole y gambas
  • Crema catalana con manzana caramelizada
  • Flan libanes
  • Langostinos a la plancha con salsa de nueces
  • Eclairs con crema diplomática y chocolate {con y sin gluten}
  • Pizza con boloñesa {con y sin gluten}
  • Pizza con manzana, queso y bacon {con y sin gluten}
  • Pimientos marinados
  • Croissants sin gluten {paso a paso}
  • Sopa de melon con albahaca
  • Ensalada de calabacin, garbanzos y pimientos
  • Panceta de cerdo al hinojo
  • Paquetitos de hojaldre con pollo {con y sin gluten}
  • Pizza con hummus, gorgonzola y pimiento asado {con y sin gluten}
  • Masa de empanadillas {sin gluten}
  • Datiles rellenos
  • Tortitas de maiz {sin gluten}
  • Rosbief
  • Vasitos de bizcocho de pistacho, crema diplomática y fresas {con y sin gluten}
  • Tartaleta con chocolate-praliné y frambuesas {con y sin gluten}
  • Cremoso de ajo {para untar}
  • Lionesas con crema de chocolate {con y sin gluten}
  • Pollo al limón con leche de coco
  • Bizcochitos de naranja con chocolate {con y sin gluten}
  • Fideos de arroz con pollo y verduras
  • Pasta sin gluten
  • Ensalada templada de lentejas y gambas
  • Croquetas de jamón serrano {con y sin gluten}
  • Panecillos de hamburguesa {sin gluten}
  • Hummus clásico
  • Tartaleta de crema y manzana {con y sin gluten}
  • Fideos de arroz con pollo
  • Tiramisu {sin gluten}
  • Sopa de esparragos blancos con bacon y romero
  • Pollo al limon {estilo chino}
  • Rollitos de crema, pasas y almendras {con y sin gluten}
  • Pollo a la curcuma con salsa de yogur y hierbas
  • Huevos de codorniz a la escocesa {con y sin gluten}
  • Coca de Llavaneres {con y sin gluten}
  • Muslitos con especias
  • Canelones de brandada con bechamel de pimientos {con y sin gluten}
  • Cocktail de vodka y arándanos rojos
  • Calamares rellenos de manzana
  • Pizza con pollo y salsa barbacoa {con y sin gluten}
  • Pan de molde sin gluten, paso a paso
  • Pollo con salsa de champiñones
  • Solomillo Wellington {con y sin gluten}
  • Patatas duquesa
  • Pizza de atun y aguacate {con y sin gluten}
  • Galletas brownie {con y sin gluten}
  • Tarta de manzana {con y sin gluten}
  • Tarta de nueces al whisky {con o sin gluten}
  • Crema de verduras con setas
  • Dhal de legumbres
  • Arroz con rape, gambas y calamares
  • Curry vegetariano
  • Pizza {con y sin gluten} con patatas, queso de cabra y salsa verde
  • Hojaldre con manzanas y almendras {con y sin gluten}
  • Spaguettis de calabacin y zanahoria con crema de cacahuete y huevos
  • Hojaldre sin gluten
  • Galletas de mantequilla tostada y chocolate {con y sin gluten}
  • Chutney de tomates y albaricoques
  • Chocolate relleno de galleta {con y sin gluten}
  • Pinchos de panceta con salsa de cacahuete
  • Copa de cheesecake de nutella {sin horno}
  • Ensalada Cobb
  • Ensalada de patata
  • Mahonesa con ajo y azafran
  • Bocaditos de lemon curd y chocolate
  • Salmon con salsa de mostaza
  • Sorbete de mango y lima con salsa de frambuesas
  • Antipasto en pincho
  • Helado de sésamo con gelatina de café
  • Salmon con pesto de cilantro
  • Helado de fresas y yogur
  • Coca de San Juan {sin gluten}, paso a paso
  • Costillas de cordero al oregano
  • Tarta de queso tres chocolates
  • Albóndigas con salsa barbacoa {con y sin gluten}
  • Rollitos de sobrasada, miel y piñones {con y sin gluten}
  • Ensalada de coliflor con salmón y aguacate
  • Rollitos de nutella y fresas {con y sin gluten}
  • Pinchos de salami
  • Batido de fresas y sandía
  • Buñuelos de bacalao {sin gluten, sin lactosa}
  • Ensalada de calabacin con gambitas y aguacate
  • Terrina de pollo especiada {sin gluten, sin lácteos}
  • Rape con salsa de setas a la miel
  • Rollitos de pepino con atún
  • Montaditos de crepes con fresas y nutella {con y sin gluten}
  • Rollitos de arroz vietnamitas
  • Magdalenas de canela {con y sin gluten}
  • Estofado de ternera con setas y puré
  • Tarta de queso con chocolate {con y sin gluten}
  • Curry de patatas al yogur
  • Bizcocho con leche de almendras y chocolate {sin gluten, sin lactosa}
  • Pollo con ciruelas y salsa de mostaza
  • Setas con cebollas
  • Cordero glaseado a la naranja
  • Mini cheesecake de chocolate {con y sin gluten}
  • Arroz con pollo
  • Crepes de arroz con garbanzos al curry y huevo {sin gluten}
  • Pollo rustido al estragón (salmuera seca)
  • Tarta de queso al limón {con y sin gluten}
  • Tortilla thailandesa con mango y gambas
  • Salmon con verduras y pure de patata y boniato
  • Pulled chicken
  • Ensalada de calabacín, garbanzos y tomates
  • Gambas con mantequilla de chermoula
  • Camembert relleno de crema de dátiles y albaricoques
  • Jamón de pato con mango
  • Semifrio de chocolate con merengue y avellanas
  • Rape al horno con gambas y almejas
  • Gambas a la sal
  • Galette des rois {con y sin gluten}
  • Rollo de chocolate y caramelo salado {con y sin gluten}
  • Bavarois de vainilla con bizcocho de pistachos y ganache de chocolate blanco
  • Tom Kha Gai {sopa thailandesa}
  • Tortilla de espinacas rellena
  • Noodles con gambas al estilo asiático
  • Magret de pato con manzanas y pasas
  • Cazuela marroquí de cordero {con y sin gluten}
  • Lenguado con aliño de uvas y puré
  • Pisto con huevos
  • Crema de apionabo
  • Gratin de patata y queso
  • Bizcocho de zanahoria con crema de queso {sin gluten}
  • Risotto con setas y pollo
  • Tarta fina de manzanas (II) {con y sin gluten}
  • Pasta con tomates y calabacin {con y sin gluten}
  • Espinacas a la crema con verduras
  • Costillas de cerdo con salsa barbacoa
  • Terrina de zanahorias al curry
  • Pinchos de pollo
  • Ensalada de pollo y nachos
  • Helado de nutella con cobertura de chocolate
  • Salsa barbacoa
  • Crema de albaricoques {para untar}
  • Costillas de cerdo marinadas en manzana
  • Salsa de mojo verde
  • Ensalada templada de pollo a la miel
  • Cazuelita de tomates y pimientos
  • Gambas marinadas
  • Hamburguesa a la india
  • Huevos a la cúrcuma
  • Helado de fresas y plátano
  • Crema de salmón para untar
  • Ensalada de zanahorias con aliño de naranja
  • Pizza con salmon y aguacate {con y sin gluten}
  • Garbanzos a la hindú
  • Risotto con tomates y queso de cabra
  • Tortilla de boniatos con espinacas y pimientos
  • Pollo al limón
  • Gambas especiadas
  • Ensalada templada de garbanzos
  • Pizza con gambas y pimientos {con y sin gluten}
  • Tarta de fresas con nata a la albahaca y fruta de la pasión {sin gluten}
  • Rape con judías y salsa romesco
  • Arroz al horno
  • Crepes alternativas
  • Tarta de crema de mango con merengue {con y sin gluten}
  • Pizza con queso de cabra, peras y miel {con y sin gluten}
  • Eton Mess
  • Noodles con cordero especiado
  • Ternera salteada a la naranja
  • Barritas de pistachos y semillas
  • Cazuela india de pescado
  • Tarta de queso y chocolate {con y sin gluten}
  • Pizza con patatas al romero {con y sin gluten}
  • Crema thailandesa de tomate
  • Brownie {sin lácteos, sin gluten}
  • Guisantes especiados
  • Curry vegetal
  • Bizcocho de manzanas y nueces {sin gluten, sin lácteos, sin huevo}
  • Bocaditos de chocolate con avellanas caramelizadas
  • Crema de coliflor y vainilla
  • Tarta de queso al café con avellanas y chocolate {sin horno}
  • Bombón de salmón con crema de wasabi
  • Patatas especiadas {horno}
  • Crema de calabacín al romero
  • Brie con manzanas y romero
  • Sopa especiada de espinacas
  • Barritas de dátiles con pistachos
  • Sopa de zanahoria y cilantro
  • Risotto con gambas y pesto de cilantro
  • Ensalada de uvas marinadas y manchego
  • Bacalao con patatas y gambitas {con y sin gluten}
  • Cordero con pistachos y hierbas
  • Ragú de setas con puré
  • Estofado de pollo con calabaza y champiñones {Pollo cacciatore}
  • Crema de verduras horneadas con garbanzos
  • Huevo de codorniz con salmon
  • Tartaletas con chocolate {sin gluten, sin lácteos, sin horno}
  • Mozzarella con mango
  • Barritas de frutos secos con chocolate
  • Bacalao marinado
  • Mozzarella de verano
  • Helado de turrón de jijona y chocolate
  • Carpaccio de aguacate y langostinos
  • Puding de coco con mango
  • Pinchos de tomate y mozzarella
  • Barritas de frutos secos {sin horno}
  • Ensalada de lentejas al balsámico
  • Helado de albahaca al limon
  • Tarta de frambuesa {sin horno, con y sin gluten}
  • Pollo a la plancha con lima y cilantro
  • Mozzarella marinada
  • Terrina de pollo y zanahorias {sin gluten, sin lácteos}
  • Chutney de tomate
  • Huevos revueltos {estilo India}
  • Risotto al limón con salmón
  • Cogollos con ensalada de garbanzos y crema de aguacate
  • Pollo al curry con verduras
  • Falsos brownies
  • Bhajis de cebolla
  • Salmón al curry
  • Tarta de queso con crema y chocolate {Boston cream pie cheesecake}
  • Pollo Thoran
  • Pincho de huevo de codorniz al tomillo
  • Costillar de cordero confitado
  • Tarta de queso con chocolate {sin gluten}
  • Mousse de fresa con cilantro
  • Bizcocho con harina de garbanzos {sin gluten}
  • Muslitos de pollo con salsa barbacoa
  • Tortilla de espárragos y menta
  • Crema de fresa y mascarpone
  • Crema de alcachofas para untar
  • Sandwich estilo tonnato
  • Salmón relleno con menta y pistachos
  • Rollitos vegetales
  • Pollo con leche de almendras y dátiles
  • Crema de coliflor especiada
  • Biscuit blanco con crema de yogur {con y sin gluten}
  • Tartar de atun y salmon
  • Biscuit roulé con crema de jijona, chocolate crujiente y almendras {con y sin gluten}
  • Terrina de rape
  • Nueces de macadamia especiadas
  • Crema de atún con huevo de codorniz
  • Ensalada con rosbief y alino de lima
  • Rollitos de tortilla, aguacate y salmón
  • Crema de hinojo y espinacas
  • Tarta de queso, dátiles y nueces {sin gluten}
  • Timbal de patatas al romero
  • Tarta con merengue de avellana, nata y lemon curd
  • Crema rápida de zanahorias
  • Hojaldre relleno de dátiles y nueces
  • Pollo con curry Massaman
  • Huevos de codorniz rebozados
  • Ensalada templada de judías
  • Estofado al oporto
  • Salmón en salsa de zanahoria
  • Sopa de almendras con pollo y dátiles
  • Tartar de fuet
  • Aguacate con cilantro y tomate
  • Tartaletas rellenas de chocolate con mascarpone {con y sin gluten}
  • Gazpacho de sandía con tropezones
  • Ensalada de arroz y lentejas
  • Fudge de chocolate
  • Limonada al jengibre
  • Crema fría de alcachofas
  • Ensalada de patatas, salmón y aguacate
  • Limonada a la albahaca
  • Semifrío de mango y coco
  • Ensalada de col y pollo
  • Mermelada de tomate y vainilla
  • Crema fría de guisantes
  • Crema fría de lentejas y yogur
  • Tarta de pistachos y chocolate con bavarois de limon {sin gluten}
  • Biscotti de pistachos {sin gluten}
  • Paté de pimientos
  • Bizcochitos de naranja {sin gluten}
  • Tomates marinados
  • Vasitos de puding de chocolate
  • Pulled pork
  • Ensalada de col, zanahoria y manzana
  • Pollo al horno con mantequilla de limón y romero
  • Bizcocho de almendra, ricotta y cítricos {sin gluten}
  • Salmón marinado con whisky y vainilla
  • Yogur con crema de manzana
  • Remolacha encurtida
  • Mango-fruta de la pasión curd
  • Scones {paso a paso} - con y sin gluten
  • Lenguado con salsa de berros
  • Tarta de chocolate rellena de mascarpone {sin gluten}
  • Helado de fresa {sin lactosa}
  • Carrillera ibérica con verduras y salsa de oporto
  • Steak tartar al estilo asiatico
  • Cebollas con salsa de limón
  • Huevos al curry
  • Crema de yogur con fresas
  • Zanahorias caramelizadas con crema de aguacate
  • Salmón con manzana y piñones
  • Aardbeienslof {tarta de fresas y crema, paso a paso, con y sin gluten}
  • Pollo a la marroquí con canela y limón
  • Brie al horno con fresas a la miel de lavanda
  • Solomillo de cerdo Hasselback
  • Pizza con manzana, cebolla y brie {con y sin gluten}
  • Pollo con lentejas y zanahorias
  • Ensalada templada de zanahorias y espinacas
  • Calabacín relleno de arroz y boloñesa
  • Mejillones con tomates a la sidra
  • Tarta crujiente de crema de tiramisú
  • Salmon con emulsion de tomate y lentejas beluga
  • Trufas de chocolate y nueces
  • Canelones rellenos de salmón {con y sin gluten}
  • Huevos al balsámico rellenos de atún y aguacate
  • Pollo al curry con espinacas
  • Madeleines con anís y miel {con y sin gluten}
  • Pizza con alcachofas y queso {con y sin gluten}
  • Mejillones gratinados con verduras
  • Jamón de cerdo a la naranja
  • Cítricos gratinados con nata de coco
  • Crema de zanahoria y lentejas
  • Tartaleta con crema de naranja {con y sin gluten}
  • Crema de zanahoria y tomate
  • Estofado de ternera al vino tinto
  • Merengues con crema de nutella
  • Crema de calabaza y garbanzos
  • Pollo especiado
  • Jamón de cerdo con albaricoques y mostaza
  • Appelslof {tarta de manzana y crema, con y sin gluten}
  • Risotto con setas y jamón
  • Portobello relleno de queso con puré de boniatos
  • Peras con salsa de arándanos
  • Albóndigas de pollo con setas {con y sin gluten}
  • Crema de calabaza y manzana
  • Tarta de limón {con y sin gluten}
  • Huevo a la plancha con verduras
  • Patatas especiadas {horno}
  • Salmón al curry
  • Brownie-cheesecake {con o sin gluten}
  • Cazuela de bacalao y verduras
  • Lomo de cerdo relleno
  • Crema de calabaza con avellanas
  • Galletas de pistachos con chocolate
  • Pimientos del piquillo rellenos de brandada con salsa de gambas
  • Fudge de chocolate y frutos secos
  • Uvas y queso
  • Helado rápido de melocotón
  • Pastel de carne especiado
  • Bocaditos de sandia y jamon
  • Aperitivo de atún
  • Trufas de dieta
  • Ensalada de tomates
  • Tartita de queso con manzana, avellanas y menta
  • Bocaditos de sandia y queso
  • Ensalada variada con aliño especial
  • Helado de mango
  • Ensalada de pera y brie
  • Granizado de sandia y albahaca
  • Tomates confitados con vainilla y romero
  • Pollo Tikka Massala
  • Albóndigas con salsa de cebollas {con y sin gluten}
  • Patatas con gremolata de queso
  • Ensalada de pollo estilo Thai
  • Brownie con merengue de chocolate {sin gluten}
  • Tartaletas de manzana y brie {con y sin gluten}
  • Curry tandoori de pollo
  • Albondigas de bacalao con salsa de almendras  {con y sin gluten}
  • Pizza de coliflor con ricotta, jamón y pesto {sin gluten}
  • Ragú de ternera con verduras
  • Galletas de chocolate {sin gluten, sin lactosa}
  • Crema de calabacín, puerro y manzana
  • Cebollas rellenas
  • Goulash de cerdo
  • Brie con miel, romero y nueces
  • Rollo de merengue al limón
  • Hamburguesa de arroz y boniato con aguacate
  • Pollo en salsa
  • Patatas con sobrasada y huevo
  • Albóndigas con almendras en salsa de tomate  {con y sin gluten}
  • Portobello rellenos de arroz y pollo
  • Biscuit de chocolate con fresas {con y sin gluten}
  • Zanahorias con comino
  • Pollo guisado con champiñones
  • Garbanzos y espinacas al curry
  • Cebollas al tomillo
  • Solomillo iberico con allioli de sobrasada
  • Patatas al romero {horno}
  • Albóndigas con salsa de frutos secos  {con y sin gluten}
  • Risotto con espinacas
  • Pizza con chorizo y manchego {con y sin gluten}
  • Brownie sin gluten {idea para San Valentín}
  • Pollo a la korma
  • Bizcocho de almendras y mascarpone {sin gluten}
  • Caponata con tomates y patatas
  • Bacalao con guisantes y pimientos
  • Pizza con patata, brie y tomillo {con y sin gluten}
  • Champiñones con guisantes
  • Mejillones a la sidra
  • Ragu con albondigas de ternera y setas  {con y sin gluten}
  • Trufas de tiramisú
  • Milhojas con chocolate y crema de jijona {con y sin gluten}
  • Bizcocho de chocolate y naranja {Sin gluten, Idea para Navidad}
  • Cebolla caramelizada al vino tinto
  • Costillas de cordero con salsa avgolemono
  • Boniatos con comino {horno}
  • Tarta de chocolate rellena de mascarpone {con y sin gluten}
  • Magret de pato con salsa de naranja
  • Pollo al limón y tomillo
  • Timbal de salmon con crudites
  • Albóndigas sicilianas al horno {con y sin gluten}
  • Gelatina de mandarina con mousse de chocolate
  • Salmón escalfado al cebollino
  • Pollo al estragón
  • Bizcocho de almendras y naranja {sin gluten}
  • Magret de pato con peras, tomillo y miel
  • Fantasmas de merengue {idea para Halloween}
  • Ternera al curry
  • Pizza con tomates, salmon y semi pesto de perejil {con y sin gluten}
  • Crema de hinojo y tomates asados
  • Estofado de carne con champiñones
  • Bizcocho de datiles y avellanas con nueces al toque de miel y limon
  • Magret de pato con manzanas y orégano
  • Terrina de carne con especias {con y sin gluten}
  • Tarta de queso y chocolate {con y sin gluten}
  • Crema de lentejas y boniatos al curry
  • Guiso de salchichas con pimientos y berenjenas
  • Salchichas con lentejas
  • Tartaleta de lemon curd {con y sin gluten}
  • Pollo al jengibre y limón
  • Vasito individual de limón con merengue
  • Ensaladilla de gambas
  • Dip de brie y tomates semisecos
  • Carne especiada a la parrilla
  • Flan de huevo a la vainilla {sin horno}
  • Helado de nutella
  • Plátanos confitados a las especias
  • Huevos de codorniz con salmon y alcaparras
  • Solomillo relleno de nueces con peras
  • Helado de yogur y plátano
  • Semifrío de chocolate
  • Sorbete rápido de frambuesa
  • Salmón con miel y mostaza
  • Guisantes salteados a la mostaza
  • Dorada con almendras y patatas
  • Madeleines de mascarpone {con y sin gluten}
  • Hojaldre de brie al horno {con y sin gluten}
  • Patatas al balsámico
  • Patatas a las hierbas aromáticas
  • Tartaletas de crema con frutos secos {con y sin gluten}
  • Chuletas marinadas con miel y limón
  • Ensalada crujiente de patata
  • Tartaletas con crema de limón y fresas {con y sin gluten}
  • Pimientos mini rellenos de atún
  • Tostada con pollo y tomatitos
  • Mejillones al curry
  • Cazuelita de brie con manzana
  • Bocadillo coronation chicken
  • Biscuit con fresas y mascarpone {con y sin gluten}
  • Mejillones con chorizo
  • Pizza con salmón ahumado {con y sin gluten}
  • Helado de fresa expres
  • Salchicha a la sidra y mostaza
  • Tartar de salmón y cebolleta
  • Sopa de lentejas y zanahoria con couscous
  • Patatas con salsa de queso {con y sin gluten}
  • Ensaladilla rusa
  • Costillas de cordero marinadas con miel y hierbas aromaticas
  • Tarta de crema {con y sin gluten}
  • Sopa de verduras con salmón
  • Pinchos de gambas especiadas
  • Bizcocho con suero de leche {con y sin gluten}
  • Pollo con patatas {horno}
  • Curry de patatas y guisantes
  • Albóndigas de chorizo y nueces con salsa de tomate {con y sin gluten}
  • Costillas de cordero rebozadas a las hierbas
  • Pizza con ricotta, tomates y olivas {con y sin gluten}
  • Ensalada templada de patatas
  • Madeleines {con y sin gluten}
  • Risotto a la cerveza
  • Velouté de langosta a la vainilla con avellanas
  • Crema de zanahoria y boniato con croquetas de brandada
  • Profiteroles de crema de jijona con chocolate caliente {con y sin gluten}
  • Ensalada de manzana y salmon
  • Pollo al vino tinto
  • Rollo de chocolate {con y sin gluten}
  • Hangop con mandarinas en sirope de menta y vainilla
  • Spaguetti con esparragos, guisantes y salsa de gorgonzola
  • Crujiente de coliflor con queso
  • Salmon a la naranja con pure de boniato
  • Rollo de tiramisu {con y sin gluten}
  • Pollo asado con ajos y perejil
  • Tarta de queso al cafe con chocolate {con y sin gluten}
  • Risotto balsamico con calamares y gambas
  • Hojaldre con champiñones, tomates y queso {con y sin gluten}
  • Crema de brocoli y espinacas al limon
  • Muslitos de pollo con calabaza a las hierbas
  • Arroz en costra
  • Ensalada refrescante de col
  • Patatas al horno con mahonesa de parmesano y nueces
  • Estofado de ternera con limon y hierbas aromaticas
  • Pizza con manzana y bacon {con y sin gluten}
  • Fondant de chocolate con crema al cafe {con y sin gluten}
  • Gratin de patatas, espinacas y gorgonzola
  • Bacalao sobre base de tomate y naranja
  • Ensalada de garbanzos y sardinas
  • Salmón con gambitas y aguacate
  • Platanos con crema catalana
  • Puré de coliflor y cheddar
  • Mango con mascarpone a la lima
  • Ensalada de arroz con lentejas y gambitas
  • Tortilla con tomate, bacon y cebolleta
  • Rollitos de lenguado con mantequilla a la naranja
  • Rilette de salmón y ricotta
  • Ensalada de habitas y pinones con alino de membrillo
  • Puré de patatas al limón
  • Tarta de arroz y frutos secos con salsa de caramelo
  • Ensalada de lentejas y salmon con aliño de cilantro
  • Patatas con sal al limón y romero {horno}
  • Ensalada de arroz con atun y pimientos asados
  • Flan al aroma de ajo con pesto de albahaca
  • Crema de zanahoria con aceite a la menta
  • Ensalada de garbanzos con bacalao
  • Strudel de manzana, pera y naranja {con y sin gluten}
  • Raviolis con espinacas, ricotta y bechamel de apio {con y sin gluten}
  • Arroz pilaf aromatizado a la naranja
  • Crema de piquillos, queso feta y croutons
  • Ensalada de arroz con habas y salmón
  • Tarta de mascarpone al limón {con y sin gluten, con y sin lactosa}
  • Tarta con crema de almendras y manzana {con y sin gluten}
  • Maxi albóndigas a la cerveza {con y sin gluten}
  • Picadillo de atún {para untar}
  • Ensalada Waldorf
  • Tartiflette
  • Tarta de chocolate y avellanas con fresas {sin gluten}
  • Ensalada de pollo y apio
  • Pollo relleno con pesto de tomates
  • Ensalada de espinacas, pera y gorgonzola
  • Patatas al horno con vinagreta al limon
  • Ensalada de arroz con salmón y nueces
  • Cestos de chocolate con fresas y mascarpone
  • Cogollos con queso y salmón
  • Tarta mariposa {con fresas, con y sin gluten}
  • Pizza con bacon, cebolla y gorgonzola {con y sin gluten}
  • Crujiente de hojaldre con naranja y canela {con y sin gluten}
  • Solomillo con salsa de manzana y mostaza
  • Tarta de queso, manzana y crumble {con y sin gluten}
  • Ensalada de garbanzos, tomates y mozzarella
  • Panceta al horno con salsa de membrillo glaseada
  • Bocaditos de patata y salmón
  • Sushi dulce con gelatina de frambuesas y mango {idea para San Valentín}
  • Albóndigas con sepia y guisantes {con y sin gluten}
  • Patatas con cebolla caramelizada {horno}
  • Pollo crujiente {con o sin gluten}
  • Ossobuco a la gremolata
  • Crujiente de patata con tapenade
  • Copa helada al café
  • Turrón de chocolate y cereales
  • Canelones Rossini con bechamel de apio {con y sin gluten}
  • Ensalada de surimi, gambitas y manzana
  • Tartaletas con chocolate y crema de jijona {con y sin gluten}
  • Espárragos con crema de cebollino
  • Milhojas de crema {con y sin gluten}
  • Patatas caramelizadas a la naranja
  • Bizcocho de avellanas y almendras con crema de limón
  • Huevos rellenos con aguacate
  • Palitos de hojaldre, mostaza y queso {con y sin gluten}
  • Sandwich de nutella {redondo, para niños...o no} con o sin gluten
  • Puré de boniato y gruyere con leche de coco
  • Maxi albóndigas a la mostaza {con o sin gluten}
  • Brócoli y patatas al horno con salsa gribiche
  • Cazuelita normanda con patatas a la sidra
  • Salchichas con caponata
  • Gambas marinadas con dip de aguacate
  • Tortellini rellenos de jamón ibérico y tres quesos {con y sin gluten}
  • Huevos de codorniz rellenos a la trufa
  • Bocadito de patata, bacon y queso
  • Pollo relleno con ricotta y naranja
  • Tartaleta de jamón, ricotta y tomatitos {con y sin gluten}
  • Carpaccio con vinagreta de mango
  • Tortilla esponjosa con setas y espinacas
  • Solomillo con salsa de mostaza y champiñones
  • Ensalada de huevo y mango al curry
  • Albóndigas caprese {con y sin gluten}
  • Pinchos de carne con salsa a la menta
  • Plátanos especiados con mascarpone
  • Pizza de coliflor y tomatitos {con y sin gluten}
  • Ensalada de arroz con atún
  • Semifrío de yogur a la vainilla con mango
  • Pimientos del piquillo rellenos de setas y espinacas {con y sin gluten}
  • Salmón relleno de rúcula, nueces y parmesano
  • Ensalada de endibias, naranja y gambitas con aliño de yogur
  • Sopa fría de boniatos y naranjas
  • Hangop y dos sugerencias
  • Estofado bourguignon con puré de patata
  • Carpaccio con picadillo de setas
  • Cocktail de cangrejos de río
  • Crema de café, chocolate y mascarpone
  • Ensalada Bistro con aliño de parmesano
  • Crema de gambitas {para untar}
  • Croque Monsieur {con y sin gluten}
  • Salpicón con patatas
  • Pastel de verano {con pollo}, con y sin gluten
  • Pizza con jamón ibérico, rúcula y olivas {con y sin gluten}
  • Caprese templada con tomates asados y sal de aceitunas
  • Baguettes con mantequilla de parmesano y ajo {con y sin gluten}
  • Brie al horno con manzana y arándanos
  • Le misérable {pastel belga} -con y sin gluten
  • Plátanos al curry con bacon
  • Carpaccio con zanahoria encurtida y aliño de manzana
  • Puré de patatas y manzanas
  • Dip de espinacas y alcachofas a los tres quesos
  • Helado de café
  • Tortilla de queso a las hierbas
  • Tartar de salmón con albahaca y rábano picante
  • Pollo con ciruelas y piñones
  • Tapenade de atún con tomatitos
  • Crema de chorizo {para untar}
  • Gambas saladas con picadillo de tomate
  • Coq au vin
  • Gambas con mantequilla de hierbas
  • Mousse de foie con mango
  • Sal aromática
  • Pastel de patata con pollo, aguacate y tomatitos
  • Ensalada de gambitas con naranja y estragón
  • Spaguetti peperonata con pollo {con o sin gluten}
  • Ensalada de garbanzos
  • Endibias con gambitas y tomates
  • Ensalada de huevo con miel y hierbas aromáticas
  • Tartiflette en tostada
  • Bacalao especiado sobre lecho de ensalada {arábica} de naranja
  • Bica blanca {con y sin gluten}
  • Arroz Jambalaya
  • Dados de salmón con dip de wasabi
  • Crema de atún y ricotta
  • Ribeye especiado con salsa picante de pimientos
  • Crema de macadamias
  • Pimientos mini rellenos de queso, alcaparras y almendras
  • Pollo tandoori
  • Pizza a los tres quesos {con y sin gluten}
  • Verduras con jamón y salsa de soja
  • Risotto de guisantes, brie y menta
  • Calamares rellenos de arroz y gambas
  • Rollito de rosbief con zanahoria y rúcula
  • Mermelada de peras con canela
  • Tarta de fresas y mascarpone {con y sin gluten}
  • Mousse de zanahorias con mantequilla de cilantro
  • Ensalada de pollo al limón
  • Huevos de codorniz con sal de frutos secos especiada
  • Pollo con melaza y limón
  • Cogollos con surimi y cebolleta
  • Tarta de salmón, ricotta y puerro {con y sin gluten}
  • Crepes con crema de mascarpone y tomates {con y sin gluten}
  • Crema de verduras a la menta con gambitas
  • Corazón de mascarpone y fresas {idea para San Valentín}
  • Calamares rellenos con gambas y carne
  • Costillas de cerdo con salsa agridulce
  • Dip de cheddar y cerveza
  • Clafoutis de bimi y chaumes
  • Cebollitas al balsámico
  • Capricho fresco de queso y naranja
  • Cucharitas de mousse de foie con manzana
  • Bolitas de pollo a las hierbas {con y sin gluten}
  • Mermelada de manzana y canela
  • Helado de mandarinas
  • Bacalao a la naranja
  • Raviolis de calabaza rellenos de ricotta y chorizo {con y sin gluten}
  • Crema de zanahorias, lentejas y puerro
  • Hachée {estofado holandés}
  • Sopa de calabacín a las hierbas con parmesano
  • Tarta helada {propuesta Navidad}
  • Helado de vainilla
  • Bogavante thermidor {o langosta}
  • Timbal de salmón ahumado con aguacate y queso
  • Paquetito de pimiento y halloumi con limón y olivas
  • Sopa templada de hinojo con cangrejos de río
  • Tarta de chocolate {sin horno, con y sin gluten}
  • Bacalao marinado con sésamo y guindilla
  • Paté de gambas al limón
  • Crema de coliflor
  • Salmón a la naranja con patatas a las hierbas
  • Hojaldre de patatas al curry {con y sin gluten}
  • Crema de guisantes, patata y rúcula
  • Patatas al aceite de ajo y tomillo {horno}
  • Risotto con brie, setas y avellanas
  • Dados de manzana al curry con salsa de roquefort
  • Hamburguesas thailandesas de pollo
  • Tarta de queso y mousse de chocolate {con y sin gluten}
  • Rollito de rape relleno de calabacín y tomates al limón
  • Timbal de atún con calabacín
  • Paté de salmón con picadillo de alcaparras
  • Dátiles rellenos de crema de queso y zanahoria
  • Pannacotta de naranja
  • Huevos rellenos con bacon y cheddar
  • Tartar de salmón y manzana
  • Duo de cremas con crujiente de serrano
  • Solomillo con peras a la mostaza
  • Brochetas de gambas con salsa de cacahuete
  • Tortilla de boniatos con salsa de pimientos
  • Mozzarella al limón
  • Gambas con dip de mango
  • Pinchos de frankfurt {con y sin gluten}
  • Brie con romero, almendras y mermelada de cerezas
  • Pollo relleno de ricotta y hierbas
  • Rollitos de salmón y sésamo
  • Solomillo Welsh Rarebit
  • Cebollitas rellenas de gambas
  • Mermelada de albaricoques secos {orejones}
  • Pollo Jerk {al estilo de Jamaica}
  • Quenelles de brócoli con salmón ahumado
  • Crema {para untar} de endibias y salmón
  • Risotto de albahaca
  • Ensalada templada de jamón de pato y manzana
  • Tarta con parfait de Grand Marnier {con y sin gluten}
  • Raviolis de sobrasada rellenos de ricotta y espinacas {con y sin gluten}
  • Crêpes de guisantes con salmón ahumado {con y sin gluten}
  • Ensalada de peras y queso
  • Pollo con yogur y albaricoques secos
  • Tartar de salmón sobre crema de puerros
  • Pollo con crema de pimientos picante
  • Bacalao rebozado con mahonesa de mostaza {con y sin gluten}
  • Ensalada de pollo, mango y lima
  • Salchichas con gravy de cebollas
  • Puré de patatas con crujiente de bacon y romero
  • Pastel de calabacín con olivas negras y tomates
  • Ensalada de patata con aliño de bacon
  • Pinchitos de bacalao con cebolleta y bacon
  • Mozzarella con tomates y olivas
  • Tarta de pimientos y queso {con y sin gluten}
  • Hojaldre con espárragos y pera {con y sin gluten}
  • Rollitos de pollo rellenos de mermelada de higos y nueces
  • Capuccino de gambas
  • Maxi albóndigas con queso y pesto de perejil y manzana {con y sin gluten}
  • Crema fría de apio
  • Carpaccio de bacalao con pomelo y orégano
  • Cocktail de rape, naranja y aguacate
  • Rollitos de salmón ahumado y aguacate
  • Dip de queso de cabra y pesto de rúcula
  • Espárragos con aliño de parmesano
  • Pan con chocolate, aceite y sal
  • Flan de zanahorias con salsa de almendras
  • Ensalada de tomates y queso de cabra
  • Rollitos de crepes con salmón y eneldo {con y sin gluten}
  • Ensalada de pollo y espárragos
  • Rollitos de jamón al pesto
  • Bimi con pollo ahumado y tomates secos
  • Gofres de Lieja {paso a paso, con y sin gluten}
  • Flan de zanahorias con queso de cabra y cominos
  • Nata vegetal
  • Brandada de bacalao con espinacas a la catalana
  • Triple {pecado} de chocolate {con y sin gluten}
  • Sopa templada de coco con espinacas y pollo ahumado
  • Rollitos de pollo rellenos de lentejas y almendras
  • Solomillo de cerdo con compota de manzanas y mostaza
  • Hamburguesas de calabaza con avellanas y crema de gorgonzola
  • Mousse de espárragos con ensalada de jamón
  • Huevos rellenos con pimiento y leche de coco
  • Pollo marinado en jengibre y sésamo
  • Mango con salmón ahumado y coco
  • Crema de calabacín con bacalao y pesto de rúcula
  • Tarta de mascarpone y chocolate {con y sin gluten}
  • Gambas con aliño de ajo
  • Mousse de fresas con crema de mascarpone
  • Lentejas fritas
  • Salmón relleno de ricotta y espinacas
  • Lechugas sobre crema templada de gorgonzola y nueces
  • Tartaletas philo de espinacas y queso {con y sin gluten}
  • Costillas de cordero marinadas con cebollas al azafrán
  • Huevos rellenos de salsa tártara con gambitas
  • Crema de samfaina con queso a la albahaca y cebollino
  • Risotto de coliflor
  • Mini pizza de patata y romero {con y sin gluten}
  • Crema de aguacate con ricotta
  • Risotto al limón con cangrejos de río
  • Goulash de verduras
  • Carne asada en leche
  • Rulo de cabra a la pimienta con chutney de uvas
  • Tarta de patatas rellena de espinacas y setas
  • Higos con gorgonzola y bacon
  • Flan de mandarinas con crema de mascarpone al limón
  • Dip de lentejas
  • Brochetas de pato con naranja
  • Crepes con naranja y crema de mascarpone {con y sin gluten}
  • Pinchos de peras con miel y gorgonzola
  • Mousse de chocolate con naranja
  • Crema de queso con crujiente de pecanas
  • Rollo de mousse de cítricos y frambuesa {con y sin gluten}
  • Solomillo relleno de mozzarella, tomates semisecos y salvia
  • Ensalada de manzana, endibias y espinacas
  • Tarta tatín de manzanas y pato ahumado
  • Patatas fritas especiadas
  • Canelones de verduras con pasas y nueces {con y sin gluten}
  • Capuccino de zanahorias a la naranja
  • Mandarinas caramelizadas con coulis de mandarina y canela
  • Saltimbocca de dorada
  • Crema de quesos con arándanos secos y nueces
  • Tarta de mousse de chocolate y pannacotta
  • Endulzando la vida (Idea simple de San Valentín)
  • Tortilla rellena de gambas
  • Chocolate trufado con naranja
  • Crema de peras y mostaza a la antigua
  • Biscuit roulé con crema de jijona y chocolate trufado {con y sin gluten}
  • Fricasé de pollo con naranja y comino
  • Ensalada de zanahorias con manzana y jamón serrano
  • Mango aromatizado
  • Paquetitos de pescado con hinojo
  • Peras dulces con jamón serrano
  • Salmón con salsa especiada
  • Tartaletas de cebolla y gorgonzola {con y sin gluten}
  • Albaricoques rellenos de mascarpone
  • Mousse de ricotta con ciruelas y mandarinas
  • Sopa con langostinos y vainilla
  • Dados de salmón y rape con vinagreta de jengibre

2 Comentarios

  • Reply
    Asun
    5 junio 2013 at 08:11

    ¡Ufff, que trabajón!
    En casa no somos celíacos, aunque en primavera, a causa de las dichosas alergias, restringimos bastante el glúten y los lácteos de la dieta. Así que valoro mucho el esfuerzo que has hecho de recopilación de tus recetas sin glúten, ya que me son necesarias justo en este momento.
    Gracias de estos 5 alérgicos…

    • Reply
      Sonia
      9 junio 2013 at 15:50

      Gracias, Asun, si puedo ayudar aunque sea a una sola persona, ya me doy por satisfecha. En casa tampoco tenemos alergias graves, pero sí intolerancias.

      Un abrazo,

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