Recetas sin gluten

Si vas a cocinar para alguien celíaco, es importante que te fijes bien en las etiquetas de los productos y que evites contaminación cruzada, esto puede ser desde el almacenamiento de productos con y sin gluten, a cuchillos utilizados en alimentos con gluten (deben lavarse bien antes de usarlos)…

Este blog no es exclusivo para celíacos, por lo que no soy ninguna experta en el tema, sólo intento que todos podamos disfrutar de la buena comida…

No he incluido ningún bocadillo: si queréis prepararlos con pan sin gluten, los podéis encontrar en este enlace. Tampoco he incluido ninguna receta de pasta, pero si preparáis pasta sin gluten, seguramente podéis utilizar casi todos los acompañamientos a la pasta que hay publicados, los podéis ver aquí.

En menú del blog encontraréis el Indice por nombre de recetas sin gluten.

  • Pulled chicken
  • Ensalada de calabacín, garbanzos y tomates
  • Gambas con mantequilla de chermoula
  • Camembert relleno de crema de dátiles y albaricoques
  • Jamón de pato con mango
  • Semifrio de chocolate con merengue y avellanas
  • Rape al horno con gambas y almejas
  • Gambas a la sal
  • Bavarois de vainilla con bizcocho de pistachos y ganache de chocolate blanco
  • Tom Kha Gai {sopa thailandesa}
  • Tortilla de espinacas rellena
  • Noodles con gambas al estilo asiático
  • Magret de pato con manzanas y pasas
  • Cazuela marroquí de cordero
  • Lenguado con aliño de uvas y puré
  • Pisto con huevos
  • Crema de apionabo
  • Gratin de patata y queso
  • Bizcocho de zanahoria con crema de queso {sin gluten}
  • Risotto con setas y pollo
  • Espinacas a la crema con verduras
  • Costillas de cerdo con salsa barbacoa
  • Terrina de zanahorias al curry
  • Pinchos de pollo
  • Ensalada de pollo y nachos
  • Helado de nutella con cobertura de chocolate
  • Salsa barbacoa
  • Crema de albaricoques {para untar}
  • Costillas de cerdo marinadas en manzana
  • Salsa de mojo verde
  • Ensalada templada de pollo a la miel
  • Cazuelita de tomates y pimientos
  • Gambas marinadas
  • Hamburguesa a la india
  • Huevos a la cúrcuma
  • Helado de fresas y plátano
  • Crema de salmón para untar
  • Ensalada de zanahorias con aliño de naranja
  • Garbanzos a la hindú
  • Risotto con tomates y queso de cabra
  • Tortilla de boniatos con espinacas y pimientos
  • Pollo al limón
  • Gambas especiadas
  • Ensalada templada de garbanzos
  • Rape con judías y salsa romesco
  • Arroz al horno
  • Crepes alternativas
  • Eton Mess
  • Noodles con cordero especiado
  • Ternera salteada a la naranja
  • Barritas de pistachos y semillas
  • Cazuela india de pescado
  • Tarta de queso y chocolate {sin gluten}
  • Crema thailandesa de tomate
  • Brownie {sin lácteos, sin gluten}
  • Guisantes especiados
  • Curry vegetal
  • Bizcocho de manzanas y nueces {sin gluten, sin lácteos, sin huevo}
  • Bocaditos de chocolate con avellanas caramelizadas
  • Crema de coliflor y vainilla
  • Tarta de queso al café con avellanas y chocolate {sin horno}
  • Bombón de salmón con crema de wasabi
  • Patatas especiadas {horno}
  • Crema de calabacín al romero
  • Brie con manzanas y romero
  • Sopa especiada de espinacas
  • Barritas de dátiles con pistachos
  • Sopa de zanahoria y cilantro
  • Risotto con gambas y pesto de cilantro
  • Ensalada de uvas marinadas y manchego
  • Bacalao con patatas y gambitas
  • Cordero con pistachos y hierbas
  • Ragú de setas con puré
  • Estofado de pollo con calabaza y champiñones {Pollo cacciatore}
  • Crema de verduras horneadas con garbanzos
  • Huevo de codorniz con salmon
  • Tartaletas con chocolate {sin gluten, sin lácteos, sin horno}
  • Mozzarella con mango
  • Barritas de frutos secos con chocolate
  • Bacalao marinado
  • Mozzarella de verano
  • Helado de turrón de jijona y chocolate
  • Carpaccio de aguacate y langostinos
  • Puding de coco con mango
  • Pinchos de tomate y mozzarella
  • Barritas de frutos secos {sin horno}
  • Ensalada de lentejas al balsámico
  • Helado de albahaca al limon
  • Pollo a la plancha con lima y cilantro
  • Mozzarella marinada
  • Terrina de pollo y zanahorias {sin gluten, sin lácteos}
  • Chutney de tomate
  • Huevos revueltos {estilo India}
  • Risotto al limón con salmón
  • Cogollos con ensalada de garbanzos y crema de aguacate
  • Pollo al curry con verduras
  • Falsos brownies
  • Bhajis de cebolla
  • Salmón al curry
  • Tarta de queso con crema y chocolate {Boston cream pie cheesecake}
  • Pollo Thoran
  • Pincho de huevo de codorniz al tomillo
  • Costillar de cordero confitado
  • Tarta de queso con chocolate {sin gluten}
  • Mousse de fresa con cilantro
  • Bizcocho con harina de garbanzos {sin gluten}
  • Muslitos de pollo con salsa barbacoa
  • Tortilla de espárragos y menta
  • Crema de fresa y mascarpone
  • Crema de alcachofas para untar
  • Sandwich estilo tonnato
  • Salmón relleno con menta y pistachos
  • Rollitos vegetales
  • Pollo con leche de almendras y dátiles
  • Crema de coliflor especiada
  • Biscuit blanco con crema de yogur
  • Tartar de atun y salmon
  • Terrina de rape
  • Nueces de macadamia especiadas
  • Crema de atún con huevo de codorniz
  • Ensalada con rosbief y alino de lima
  • Rollitos de tortilla, aguacate y salmón
  • Crema de hinojo y espinacas
  • Tarta de queso, dátiles y nueces {sin gluten}
  • Timbal de patatas al romero
  • Tarta con merengue de avellana, nata y lemon curd
  • Crema rápida de zanahorias
  • Pollo con curry Massaman
  • Huevos de codorniz rebozados
  • Ensalada templada de judías
  • Estofado al oporto
  • Salmón en salsa de zanahoria
  • Sopa de almendras con pollo y dátiles
  • Tartar de fuet
  • Aguacate con cilantro y tomate
  • Gazpacho de sandía con tropezones
  • Ensalada de arroz y lentejas
  • Fudge de chocolate
  • Limonada al jengibre
  • Crema fría de alcachofas
  • Ensalada de patatas, salmón y aguacate
  • Limonada a la albahaca
  • Semifrío de mango y coco
  • Ensalada de col y pollo
  • Mermelada de tomate y vainilla
  • Crema fría de guisantes
  • Crema fría de lentejas y yogur
  • Tarta de pistachos y chocolate con bavarois de limon {sin gluten}
  • Biscotti de pistachos {sin gluten}
  • Paté de pimientos
  • Bizcochitos de naranja {sin gluten}
  • Tomates marinados
  • Vasitos de puding de chocolate
  • Pulled pork
  • Ensalada de col, zanahoria y manzana
  • Pollo al horno con mantequilla de limón y romero
  • Bizcocho de almendra, ricotta y cítricos {sin gluten}
  • Salmón marinado con whisky y vainilla
  • Yogur con crema de manzana
  • Remolacha encurtida
  • Mango-fruta de la pasión curd
  • Lenguado con salsa de berros
  • Tarta de chocolate rellena de mascarpone {sin gluten}
  • Helado de fresa {sin lactosa}
  • Carrillera ibérica con verduras y salsa de oporto
  • Steak tartar al estilo asiatico
  • Cebollas con salsa de limón
  • Huevos al curry
  • Crema de yogur con fresas
  • Zanahorias caramelizadas con crema de aguacate
  • Salmón con manzana y piñones
  • Pollo a la marroquí con canela y limón
  • Brie al horno con fresas a la miel de lavanda
  • Solomillo de cerdo Hasselback
  • Pollo con lentejas y zanahorias
  • Ensalada templada de zanahorias y espinacas
  • Calabacín relleno de arroz y boloñesa
  • Mejillones con tomates a la sidra
  • Tarta crujiente de crema de tiramisú
  • Salmon con emulsion de tomate y lentejas beluga
  • Trufas de chocolate y nueces
  • Huevos al balsámico rellenos de atún y aguacate
  • Pollo al curry con espinacas
  • Mejillones gratinados con verduras
  • Jamón de cerdo a la naranja
  • Cítricos gratinados con nata de coco
  • Crema de zanahoria y lentejas
  • Crema de zanahoria y tomate
  • Estofado de ternera al vino tinto
  • Merengues con crema de nutella
  • Crema de calabaza y garbanzos
  • Pollo especiado
  • Jamón de cerdo con albaricoques y mostaza
  • Risotto con setas y jamón
  • Portobello relleno de queso con puré de boniatos
  • Peras con salsa de arándanos
  • Crema de calabaza y manzana
  • Huevo a la plancha con verduras
  • Patatas especiadas {horno}
  • Salmón al curry
  • Cazuela de bacalao y verduras
  • Lomo de cerdo relleno
  • Crema de calabaza con avellanas
  • Galletas de pistachos con chocolate
  • Pimientos del piquillo rellenos de brandada con salsa de gambas
  • Fudge de chocolate y frutos secos
  • Uvas y queso
  • Helado rápido de melocotón
  • Pastel de carne especiado
  • Bocaditos de sandia y jamon
  • Aperitivo de atún
  • Trufas de dieta
  • Ensalada de tomates
  • Tartita de queso con manzana, avellanas y menta
  • Bocaditos de sandia y queso
  • Ensalada variada con aliño especial
  • Helado de mango
  • Ensalada de pera y brie
  • Granizado de sandia y albahaca
  • Tomates confitados con vainilla y romero
  • Pollo Tikka Massala
  • Patatas con gremolata de queso
  • Ensalada de pollo estilo Thai
  • Brownie con merengue de chocolate {sin gluten}
  • Curry tandoori de pollo
  • Pizza de coliflor con ricotta, jamón y pesto
  • Ragú de ternera con verduras
  • Galletas de chocolate {sin gluten, sin lactosa}
  • Crema de calabacín, puerro y manzana
  • Cebollas rellenas
  • Goulash de cerdo
  • Brie con miel, romero y nueces
  • Rollo de merengue al limón
  • Hamburguesa de arroz y boniato con aguacate
  • Pollo en salsa
  • Patatas con sobrasada y huevo
  • Portobello rellenos de arroz y pollo
  • Zanahorias con comino
  • Pollo guisado con champiñones
  • Garbanzos y espinacas al curry
  • Cebollas al tomillo
  • Solomillo iberico con allioli de sobrasada
  • Patatas al romero {horno}
  • Risotto con espinacas
  • Brownie sin gluten {idea para San Valentín}
  • Pollo a la korma
  • Bizcocho de almendras y mascarpone
  • Caponata con tomates y patatas
  • Bacalao con guisantes y pimientos
  • Champinones con guisantes
  • Mejillones a la sidra
  • Ragu con albondigas de ternera y setas
  • Trufas de tiramisú
  • Bizcocho de chocolate y naranja {Sin gluten, Idea para Navidad}
  • Cebolla caramelizada al vino tinto
  • Costillas de cordero con salsa avgolemono
  • Boniatos con comino {horno}
  • Magret de pato con salsa de naranja
  • Pollo al limón y tomillo
  • Timbal de salmon con crudites
  • Gelatina de mandarina con mousse de chocolate
  • Salmón escalfado al cebollino
  • Pollo al estragón
  • Bizcocho de almendras y naranja
  • Magret de pato con peras, tomillo y miel
  • Fantasmas de merengue {idea para Halloween}
  • Ternera al curry
  • Crema de hinojo y tomates asados
  • Bizcocho de datiles y avellanas con nueces al toque de miel y limon
  • Magret de pato con manzanas y orégano
  • Crema de lentejas y boniatos al curry
  • Guiso de salchichas con pimientos y berenjenas
  • Salchichas con lentejas
  • Pollo al jengibre y limón
  • Vasito individual de limón con merengue
  • Ensaladilla de gambas
  • Dip de brie y tomates semisecos
  • Carne especiada a la parrilla
  • Flan de huevo a la vainilla {sin horno}
  • Helado de nutella
  • Plátanos confitados a las especias
  • Huevos de codorniz con salmon y alcaparras
  • Solomillo relleno de nueces con peras
  • Helado de yogur y plátano
  • Semifrío de chocolate
  • Sorbete rápido de frambuesa
  • Salmón con miel y mostaza
  • Guisantes salteados a la mostaza
  • Dorada con almendras y patatas
  • Patatas al balsámico
  • Patatas a las hierbas aromáticas
  • Chuletas marinadas con miel y limón
  • Ensalada crujiente de patata
  • Pimientos mini rellenos de atún
  • Tostada con pollo y tomatitos
  • Mejillones al curry
  • Cazuelita de brie con manzana
  • Bocadillo coronation chicken
  • Mejillones con chorizo
  • Helado de fresa expres
  • Salchicha a la sidra y mostaza
  • Tartar de salmón y cebolleta
  • Sopa de lentejas y zanahoria con couscous
  • Patatas con salsa de queso
  • Ensaladilla rusa
  • Costillas de cordero marinadas con miel y hierbas aromaticas
  • Sopa de verduras con salmón
  • Pinchos de gambas especiadas
  • Pollo con patatas {horno}
  • Curry de patatas y guisantes
  • Costillas de cordero rebozadas a las hierbas
  • Ensalada templada de patatas
  • Risotto a la cerveza
  • Velouté de langosta a la vainilla con avellanas
  • Crema de zanahoria y boniato con croquetas de brandada
  • Ensalada de manzana y salmon
  • Pollo al vino tinto
  • Hangop con mandarinas en sirope de menta y vainilla
  • Spaguetti con esparragos, guisantes y salsa de gorgonzola
  • Crujiente de coliflor con queso
  • Salmon a la naranja con pure de boniato
  • Pollo asado con ajos y perejil
  • Tarta de queso al cafe con chocolate
  • Risotto balsamico con calamares y gambas
  • Crema de brocoli y espinacas al limon
  • Muslitos de pollo con calabaza a las hierbas
  • Arroz en costra
  • Ensalada refrescante de col
  • Patatas al horno con mahonesa de parmesano y nueces
  • Estofado de ternera con limon y hierbas aromaticas
  • Fondant de chocolate con crema al cafe
  • Gratin de patatas, espinacas y gorgonzola
  • Bacalao sobre base de tomate y naranja
  • Ensalada de garbanzos y sardinas
  • Salmón con gambitas y aguacate
  • Platanos con crema catalana
  • Puré de coliflor y cheddar
  • Mango con mascarpone a la lima
  • Ensalada de arroz con lentejas y gambitas
  • Tortilla con tomate, bacon y cebolleta
  • Rollitos de lenguado con mantequilla a la naranja
  • Rilette de salmón y ricotta
  • Ensalada de habitas y pinones con alino de membrillo
  • Puré de patatas al limón
  • Tarta de arroz y frutos secos con salsa de caramelo
  • Ensalada de lentejas y salmon con aliño de cilantro
  • Patatas con sal al limón y romero {horno}
  • Ensalada de arroz con atun y pimientos asados
  • Flan al aroma de ajo con pesto de albahaca
  • Crema de zanahoria con aceite a la menta
  • Ensalada de garbanzos con bacalao
  • Arroz pilaf aromatizado a la naranja
  • Crema de piquillos, queso feta y croutons
  • Ensalada de arroz con habas y salmón
  • Picadillo de atún {para untar}
  • Ensalada Waldorf
  • Tartiflette
  • Tarta de chocolate y avellanas con fresas {sin gluten}
  • Ensalada de pollo y apio
  • Pollo relleno con pesto de tomates
  • Ensalada de espinacas, pera y gorgonzola
  • Patatas al horno con vinagreta al limon
  • Ensalada de arroz con salmón y nueces
  • Cestos de chocolate con fresas y mascarpone
  • Cogollos con queso y salmón
  • Solomillo con salsa de manzana y mostaza
  • Ensalada de garbanzos, tomates y mozzarella
  • Panceta al horno con salsa de membrillo glaseada
  • Bocaditos de patata y salmón
  • Sushi dulce con gelatina de frambuesas y mango {idea para San Valentín}
  • Patatas con cebolla caramelizada {horno}
  • Ossobuco a la gremolata
  • Crujiente de patata con tapenade
  • Copa helada al café
  • Turrón de chocolate y cereales
  • Ensalada de surimi, gambitas y manzana
  • Espárragos con crema de cebollino
  • Patatas caramelizadas a la naranja
  • Bizcocho de avellanas y almendras con crema de limón
  • Huevos rellenos con aguacate
  • Puré de boniato y gruyere con leche de coco
  • Brócoli y patatas al horno con salsa gribiche
  • Cazuelita normanda con patatas a la sidra
  • Salchichas con caponata
  • Gambas marinadas con dip de aguacate
  • Huevos de codorniz rellenos a la trufa
  • Bocadito de patata, bacon y queso
  • Pollo relleno con ricotta y naranja
  • Carpaccio con vinagreta de mango
  • Tortilla esponjosa con setas y espinacas
  • Solomillo con salsa de mostaza y champiñones
  • Ensalada de huevo y mango al curry
  • Pinchos de carne con salsa a la menta
  • Plátanos especiados con mascarpone
  • Ensalada de arroz con atún
  • Semifrío de yogur a la vainilla con mango
  • Pimientos del piquillo rellenos de setas y espinacas
  • Salmón relleno de rúcula, nueces y parmesano
  • Ensalada de endibias, naranja y gambitas con aliño de yogur
  • Sopa fría de boniatos y naranjas
  • Hangop y dos sugerencias
  • Estofado bourguignon con puré de patata
  • Carpaccio con picadillo de setas
  • Cocktail de cangrejos de río
  • Crema de café, chocolate y mascarpone
  • Ensalada Bistro con aliño de parmesano
  • Crema de gambitas {para untar}
  • Salpicón con patatas
  • Caprese templada con tomates asados y sal de aceitunas
  • Brie al horno con manzana y arándanos
  • Le misérable {pastel belga}
  • Plátanos al curry con bacon
  • Carpaccio con zanahoria encurtida y aliño de manzana
  • Puré de patatas y manzanas
  • Dip de espinacas y alcachofas a los tres quesos
  • Helado de café
  • Tortilla de queso a las hierbas
  • Tartar de salmón con albahaca y rábano picante
  • Pollo con ciruelas y piñones
  • Tapenade de atún con tomatitos
  • Crema de chorizo {para untar}
  • Gambas saladas con picadillo de tomate
  • Coq au vin
  • Gambas con mantequilla de hierbas
  • Mousse de foie con mango
  • Sal aromática
  • Pastel de patata con pollo, aguacate y tomatitos
  • Ensalada de gambitas con naranja y estragón
  • Ensalada de garbanzos
  • Endibias con gambitas y tomates
  • Ensalada de huevo con miel y hierbas aromáticas
  • Tartiflette en tostada
  • Bacalao especiado sobre lecho de ensalada {arábica} de naranja
  • Arroz Jambalaya
  • Dados de salmón con dip de wasabi
  • Crema de atún y ricotta
  • Ribeye especiado con salsa picante de pimientos
  • Crema de macadamias
  • Pimientos mini rellenos de queso, alcaparras y almendras
  • Pollo tandoori
  • Verduras con jamón y salsa de soja
  • Risotto de guisantes, brie y menta
  • Calamares rellenos de arroz y gambas
  • Rollito de rosbif con zanahoria y rúcula
  • Mermelada de peras con canela
  • Mousse de zanahorias con mantequilla de cilantro
  • Ensalada de pollo al limón
  • Huevos de codorniz con sal de frutos secos especiada
  • Pollo con melaza y limón
  • Cogollos con surimi y cebolleta
  • Crema de verduras a la menta con gambitas
  • Corazón de mascarpone y fresas {idea para San Valentín}
  • Calamares rellenos con gambas y carne
  • Costillas de cerdo con salsa agridulce
  • Dip de cheddar y cerveza
  • Clafoutis de bimi y chaumes
  • Cebollitas al balsámico
  • Capricho fresco de queso y naranja
  • Cucharitas de mousse de foie con manzana
  • Mermelada de manzana y canela
  • Helado de mandarinas
  • Bacalao a la naranja
  • Crema de zanahorias, lentejas y puerro
  • Hachée {estofado holandés}
  • Sopa de calabacín a las hierbas con parmesano
  • Tarta helada {propuesta Navidad}
  • Helado de vainilla
  • Bogavante thermidor {o langosta}
  • Timbal de salmón ahumado con aguacate y queso
  • Paquetito de pimiento y halloumi con limón y olivas
  • Sopa templada de hinojo con cangrejos de río
  • Bacalao marinado con sésamo y guindilla
  • Paté de gambas al limón
  • Crema de coliflor
  • Salmón a la naranja con patatas a las hierbas
  • Crema de guisantes, patata y rúcula
  • Patatas al aceite de ajo y tomillo {horno}
  • Risotto con brie, setas y avellanas
  • Dados de manzana al curry con salsa de roquefort
  • Hamburguesas thailandesas de pollo
  • Tarta de queso y mousse de chocolate {sin gluten}
  • Rollito de rape relleno de calabacín y tomates al limón
  • Timbal de atún con calabacín
  • Paté de salmón con picadillo de alcaparras
  • Dátiles rellenos de crema de queso y zanahoria
  • Pannacotta de naranja
  • Huevos rellenos con bacon y cheddar
  • Tartar de salmón y manzana
  • Duo de cremas con crujiente de serrano
  • Solomillo con peras a la mostaza
  • Brochetas de gambas con salsa de cacahuete
  • Tortilla de boniatos con salsa de pimientos
  • Mozzarella al limón
  • Gambas con dip de mango
  • Brie con romero, almendras y mermelada de cerezas
  • Pollo relleno de ricotta y hierbas
  • Rollitos de salmón y sésamo
  • Solomillo Welsh Rarebit
  • Cebollitas rellenas de gambas
  • Mermelada de albaricoques secos {orejones}
  • Pollo Jerk {al estilo de Jamaica}
  • Quenelles de brócoli con salmón ahumado
  • Crema {para untar} de endibias y salmón
  • Risotto de albahaca
  • Ensalada templada de jamón de pato y manzana
  • Ensalada de peras y queso
  • Pollo con yogur y albaricoques secos
  • Tartar de salmón sobre crema de puerros
  • Pollo con crema de pimientos picante
  • Ensalada de pollo, mango y lima
  • Salchichas con gravy de cebollas
  • Puré de patatas con crujiente de bacon y romero
  • Pastel de calabacín con olivas negras y tomates
  • Ensalada de patata con aliño de bacon
  • Pinchitos de bacalao con cebolleta y bacon
  • Mozzarella con tomates y olivas
  • Rollitos de pollo rellenos de mermelada de higos y nueces
  • Capuccino de gambas
  • Crema fría de apio
  • Carpaccio de bacalao con pomelo y orégano
  • Cocktail de rape, naranja y aguacate
  • Rollitos de salmón ahumado y aguacate
  • Dip de queso de cabra y pesto de rúcula
  • Espárragos con aliño de parmesano
  • Flan de zanahorias con salsa de almendras
  • Ensalada de tomates y queso de cabra
  • Ensalada de pollo y espárragos
  • Rollitos de jamón al pesto
  • Bimi con pollo ahumado y tomates secos
  • Flan de zanahorias con queso de cabra y cominos
  • Nata vegetal
  • Brandada de bacalao con espinacas a la catalana
  • Triple {pecado} de chocolate - sin gluten -
  • Sopa templada de coco con espinacas y pollo ahumado
  • Rollitos de pollo rellenos de lentejas y almendras
  • Solomillo de cerdo con compota de manzanas y mostaza
  • Hamburguesas de calabaza con avellanas y crema de gorgonzola
  • Mousse de espárragos con ensalada de jamón
  • Huevos rellenos con pimiento y leche de coco
  • Pollo marinado en jengibre y sésamo
  • Mango con salmón ahumado y coco
  • Crema de calabacín con bacalao y pesto de rúcula
  • Gambas con aliño de ajo
  • Mousse de fresas con crema de mascarpone
  • Lentejas fritas
  • Salmón relleno de ricotta y espinacas
  • Lechugas sobre crema templada de gorgonzola y nueces
  • Costillas de cordero marinadas con cebollas al azafrán
  • Huevos rellenos de salsa tártara con gambitas
  • Crema de samfaina con queso a la albahaca y cebollino
  • Risotto de coliflor
  • Crema de aguacate con ricotta
  • Risotto al limón con cangrejos de río
  • Goulash de verduras
  • Carne asada en leche
  • Rulo de cabra a la pimienta con chutney de uvas
  • Tarta de patatas rellena de espinacas y setas
  • Higos con gorgonzola y bacon
  • Flan de mandarinas con crema de mascarpone al limón
  • Dip de lentejas
  • Brochetas de pato con naranja
  • Pinchos de peras con miel y gorgonzola
  • Mousse de chocolate con naranja
  • Crema de queso con crujiente de pecanas
  • Solomillo relleno de mozzarella, tomates semisecos y salvia
  • Ensalada de manzana, endibias y espinacas
  • Tarta tatín de manzanas y pato ahumado
  • Patatas fritas especiadas
  • Capuccino de zanahorias a la naranja
  • Mandarinas caramelizadas con coulis de mandarina y canela
  • Saltimbocca de dorada
  • Crema de quesos con arándanos secos y nueces
  • Tarta de mousse de chocolate y pannacotta
  • Endulzando la vida (Idea simple de San Valentín)
  • Tortilla rellena de gambas
  • Chocolate trufado con naranja
  • Crema de peras y mostaza a la antigua
  • Fricasé de pollo con naranja y comino
  • Ensalada de zanahorias con manzana y jamón serrano
  • Mango aromatizado
  • Paquetitos de pescado con hinojo
  • Peras dulces con jamón serrano
  • Salmón con salsa especiada
  • Albaricoques rellenos de mascarpone
  • Mousse de ricotta con ciruelas y mandarinas
  • Sopa con langostinos y vainilla
  • Dados de salmón y rape con vinagreta de jengibre
  • Arroz caribeño al coco
  • "Sobrasada" vegetal
  • Ensalada de pollo y mango
  • Cogollos con ensalada de huevo
  • Aperitivos de gambas y brie
  • Salmón con cebolla roja pochada y avellanas
  • Risotto rojo con queso de cabra y albahaca
  • Bocaditos de boniato y sésamo
  • Cogollos rellenos
  • Bocaditos de bacalao y pimiento
  • Crema de gorgonzola y nueces
  • Tortitas de boniato con salmón ahumado
  • Mousse de salmón en col verde
  • Chips al parmesano
  • Tentación de boniato y coco
  • Crema de peras y calabaza
  • Dátiles rellenos de manchego al romero
  • Bacalao al anís relleno
  • Endibias con gambitas y manzana
  • Tortilla de boniatos con espinacas
  • Bocaditos de salmón y queso con mermelada de pimiento
  • Mordiscos fríos de arroz
  • Gambitas sobre puré de hinojo
  • Vieiras (o gambas) con mantequilla de limón y guindilla
  • Pollo relleno con nueces y pera
  • Crema fría de hinojo y jamón
  • Rollitos de lenguado con azafrán
  • Quenelles de pescado sobre coulis de tomate
  • Sopa de espinacas a la crema de lima y cilantro con pollo crujiente
  • Rulo de queso con albaricoques
  • Arroz exótico
  • Gallineta en costra
  • Capricho fresco de plátano y chocolate
  • Bacalao con salsa de té verde
  • Salteado de setas con huevo escalfado
  • Crema fría de puerros y aguacate
  • Melón rebozado sobre gorgonzola y albahaca
  • Paté de gambas
  • Ensalada de arroz y pollo con menta y cilantro
  • Huevos rellenos de atún
  • Crema de hinojo y pimientos asados
  • Gambas envueltas con dip de mango
  • Timbal de parmentier con boloñesa y crujiente de queso
  • Capricho fresco de fresa
  • Chips de patata con chocolate y anís
  • Bombones de salmón rellenos de gambitas
  • Ensalada con uvas y queso Parmesano
  • Crema fría de guisantes con jamón
  • Risotto cremoso de bacalao
  • Portobello relleno de tortilla de patata
  • Puré de ajo
  • Nido de puré de zanahorias gratinado
  • Lenguado con gambitas y tomates semisecos
  • Calabacines macerados con menta
  • Rollitos de pepino rellenos de salmón
  • Pollo tandoori
  • Brocheta de atún con chermoula
  • Rollitos de sardinas con picadillo vegetal y aceitunas
  • Crema de habas con ensalada de pepino y salmón
  • Pechugas rellenas de champiñones y calabacines salteados
  • Mousse de salmón y bacalao con gelatina de naranja
  • Brocheta de queso de cabra, mermelada de tomate y sésamo
  • Crema de almendras con crujiente de gamba
  • Ensalada de bacalao y judías al limón
  • Polvo de naranja
  • Ensalada de bacalao y pimientos
  • Uvas con queso y miel
  • Brie al horno con setas rebozado en bacon y cebolleta
  • Rape a la pimienta con puré de pimientos
  • Mini brochetas de pollo
  • Ensalada de pollo y naranja
  • Mermelada de mango y manzana
  • Puré de patatas con hierbas frescas y limón
  • Ensalada templada de patatas y salmón
  • Crema de mango
  • Bacalao en camisa con salsa de puerros
  • Mermelada de tomate
  • Mermelada de fresa
  • Crujiente de queso y jamón ibérico con tapenade
  • Crema de garbanzos con bacalao confitado y espinacas
  • Brie al horno con setas caramelizadas y nueces
  • Brochetas de salmón y vieiras al estragón
  • Solomillo confitado con naranja, miel y piñones
  • Ensalada templada de langosta, patatas y mahonesa a la trufa
  • Crema de queso crujiente
  • Fresas con crema de chocolate y almendras
  • Crema de calabacín y tomate con queso de cabra y picatostes
  • Bacalao fresco a la miel de romero sobre compota de cebolla, pimiento y cardamomo
  • Chutney de tomate, manzanas y pasas
  • Crema de zanahoria y tomate con espuma de romero
  • Mousse de coliflor con sésamo
  • Hamburguesa de carne con cacahuetes y jarabe de arce
  • Flan de Parmesano, puerros y jamón
  • Fresas rellenas de mascarpone al Grand Marnier
  • Cremosa sopa de lentejas con setas
  • Rulo de salmón y champiñones
  • Crema de quesos y nueces
  • Huevos con puré de espinacas
  • Tarta de mousse de chocolate
  • Mini bombones de foie, jamón ibérico y gelatina de balsámico
  • Ensalada templada de espárragos y cigalas al estragón
  • Especial - simple - San Valentín
  • Nido de endivias con salmón
  • Mermelada de calabaza y mandarinas
  • Fríos de calabacín
  • Pollo a la Normanda
  • Sorpresa de queso con uvas
  • Mezcla de speculaas
  • Crema de pimientos y jamón serrano
  • Ensalada templada de pollo y manzana al estragón
  • Cuajado de tomate y piquillos con gambas
  • Mermelada de manzana y jengibre
  • Vieiras en salsa de azafrán
  • Crema de lentejas especiada
  • Amaretti
  • Ensalada de lentejas al balsámico con gambas
  • Risotto con solomillo y queso azul
  • Crema de arroz y manzana al curry
  • Chutney de lima y manzana
  • Sopa de apio con cangrejos de río
  • Patatas Hasselback con bacon, tomate y albahaca
  • Tartar de solomillo con gambitas y chips de patata
  • Terrina de salmón y langostinos
  • Rollitos de pera, jamón serrano y cebolla caramelizada
  • Estofado de pollo con ciruelas, canela y salsa de mostaza a la antigua
  • Salmón confitado con gambitas, gelatina de hinojo y mahonesa de cardamomo
  • Magret de pato con melaza de granada, pimienta de Sichuan y avellanas acompañado de puré de cebollas y patatas confitadas
  • Bocadito de queso de cabra, higos secos y nueces
  • Solomillo glaseado con cerveza negra
  • Mousse de salmón ahumado con crema de aguacate a la naranja
  • Risotto de calabaza, gambas y mascarpone
  • Mermelada de cebolla con jengibre
  • Costillas de cerdo marinadas
  • Vasitos de crema de guisantes con sorpresa de calabaza
  • Crema de puerros y espinacas con queso azul
  • Gambas con aguacate y mango
  • Salmón con gambitas y alcaparras sobre un lecho de verdinas
  • Chupitos de calabaza con jamón serrano
  • Solomillo ibérico relleno de tomates confitados
  • Ensalada de pollo ahumado, manzana y aliño de roquefort
  • Bacalao fresco con almejas
  • Sopa de rúcula con crema de parmesano
  • Chupito de crema de pera al jengibre con vieira
  • Tarta de chocolate y amaretto {sin gluten}
  • Brie al horno con ajos y vino
  • Tomate y mozzarella a la mediterranea
  • Brocheta de langostinos aromáticos
  • Ensalada de patatas y gambitas con aliño de aceite de oliva virgen al limón
  • Tentación de fruta especiada
  • Arroz con verduritas, gambas y calamares
  • Tarta de chocolate con frosting de mascarpone y amaretto
  • Tartar de verduras con tapenade
  • Pintando con chocolate : Mickey Mouse
  • Saquitos de carpaccio con salsa de mostaza
  • Brocheta de butifarra con mermelada de higos al balsámico
  • Empedrat {Ensalada de judías y bacalao}
  • Wok de pollo y mango con arroz
  • Manhattan turkey
  • Gazpacho de pepino y mango con mascarpone
  • Pastel de patatas, atún y pimientos
  • Paté de tomates confitados y avellanas
  • Carne con verdurita y pasas cubierta de ajoatao
  • Tartar de salmón (II)
  • Delicia de sardina y manzana
  • Butifarra con mostaza de mango
  • Ensalada de bacalao, naranja y cebolleta
  • Cubos de sandía con queso de cabra y nueces
  • Risotto de tres quesos, bacon y manzana
  • Mermelada de melocotón
  • Gazpacho de sandía y tomates confitados
  • Rape con salsa de mostaza
  • Bombón de mascarpone
  • Ajoatao
  • Ensalada de melocotón, jamón ibérico y mozzarella
  • Espárragos con mahonesa de Amsterdam y huevo escalfado
  • Mahonesa de Amsterdam
  • Magret de pato con salsa de cerezas al oporto
  • Mermelada de cerezas
  • Zanahorias con dip de comino
  • Ensalada de judías verdes con cangrejos de rio y tomatitos
  • Gazpacho de melocotón
  • Ensalada de espinacas con jamón de pato, mango y queso de cabra caliente
  • Cubos de patata
  • Risotto balsámico con calamarcitos y espárragos
  • Ensalada de manzana y queso de cabra con vinagreta de miel
  • Gambitas marinadas
  • Rollitos de carne a la naranja
  • Ensalada templada de judías verdes y jamón de pato
  • Jamón de pato a la pimienta
  • Costillar de cordero al orégano con puré de zanahorias y eneldo
  • Crema de puerros y gambitas
  • Timbal frio de bacalao y pimientos
  • Risotto con espárragos y gambas
  • La tarta de chocolate
  • Horchata y fartons
  • Solomillo relleno de setas
  • Vasitos de crema de pimiento, yogur a la albahaca y calabacín
  • Solomillo en costra de queso y nueces
  • Ensalada de coliflor, zanahorias y alcaparras
  • Calamares rellenos de gambitas
  • Crema pastelera
  • Tartar de atun con coulis de mango
  • Huevos endiablados
  • Salmon tandoori con chutney picante de mango y pepino
  • Pincho de tomate con vinagreta de nueces
  • Dip de queso
  • Muslitos de pollo a la tapenade con tomates semisecos
  • Crema de zanahoria a la naranja
  • Brandada de bacalao
  • Ensalada templada de rape y salmón
  • Tortilla de patata, cebolla, manzana y jamón
  • Ensalada en vaso
  • Fresas al balsámico con pimienta negra y mascarpone
  • Almejas a la marinera
  • Vermicelli con gambas y aliño tailandés
  • Patatas Hasselback
  • Ensalada de verduras en nido
  • Salsa de mostaza y eneldo
  • Cocktail de gambitas y tomates semisecos
  • Tomates con pesto de cilantro
  • Pesto de cilantro
  • Cake de champiñones y avellanas
  • Bacalao con judías blancas y bacon
  • Huevos de pascua
  • Ensalada de brie, nueces y espinacas
  • Endibias con salsa roquefort
  • Ensalada de zanahorias con especias
  • Piruletas italianas
  • Butifarra con chalota caramelizada y puré de coliflor
  • Aceite al limón
  • Tarta de chocolate {sin gluten}
  • Bacalao con tomates al aroma de vainilla
  • Brie al horno con olivas y tomates semisecos
  • Escalivada cremosa
  • Rap a l'all cremat
  • Mini cake de risotto a la naranja
  • Azúcar de vainilla
  • Salsa barbacoa
  • Aperitivo de arroz con gambitas y cacahuetes
  • Tartar de salmón
  • Goulash
  • Garbanzos especiados
  • Cazuelita de patatas, bacon y huevo
  • Dados de bacalao al tomate
  • Pollo a la portuguesa
  • Brie al horno con nueces
  • Carpaccio de bacalao al pesto con gambas
  • Pesto de albahaca
  • Risotto de pimientos rojos y camembert
  • Pimientos rojos asados
  • Falsa mousse
  • Ensalada de endibias y manzana
  • Frittata con cebolla caramelizada y bacon
  • Tomates confitados con jamón ibérico y alcachofas
  • Tomates confitados
  • Muslitos de pollo con hinojo y salsa de soja
  • Crema de calabacín
  • Atún en escabeche
  • Costilla de cerdo con melaza de granada
  • Hutspot (puré de patata, zanahoria y cebolla)
  • Risotto de tomates y virutas de jamón
  • Huevos rellenos al curry
  • Crema de guisantes
  • Zanahorias caramelizadas con romero
  • Pollo rústico con verduras
  • Mango caramelizado
  • Cebollitas monegascas
  • Manzanas pimentadas
  • Ensalada templada de pollo con aliño de granada
  • Melaza de granada
  • Mousse bicolor anisada
  • Mermelada de pimientos
  • Risotto de calabacín y setas
  • Pastel de naranja
  • Pollo con miel y cinco especias
  • Arroz con salmón
  • Crema de coliflor con curry y cheddar
  • Salmón con puerros, patatas y mantequilla de tomates
  • Risotto al curry con apio y manzana
  • Costillas de cordero mozárabes
  • Albóndigas indonesias con salsa picante

2 Comentarios

  • Reply
    Asun
    5 junio, 2013 at 08:11

    ¡Ufff, que trabajón!
    En casa no somos celíacos, aunque en primavera, a causa de las dichosas alergias, restringimos bastante el glúten y los lácteos de la dieta. Así que valoro mucho el esfuerzo que has hecho de recopilación de tus recetas sin glúten, ya que me son necesarias justo en este momento.
    Gracias de estos 5 alérgicos…

    • Reply
      Sonia
      9 junio, 2013 at 15:50

      Gracias, Asun, si puedo ayudar aunque sea a una sola persona, ya me doy por satisfecha. En casa tampoco tenemos alergias graves, pero sí intolerancias.

      Un abrazo,

    Escribe tu comentario