Esta tarta es de esas tartas húmedas y chocolatosas, con un toque sutil de los matices del café y las avellanas le dan una estructura diferente y muy rica!
Ingredientes (19 cm):
200 g gotas chocolate puro
75 g mantequilla, a temperatura ambiente
3 huevos M
125 g azúcar moreno
55 g azúcar
40 g avellanas trituradas
25 g cacao en polvo (y más para el acabado)
40 ml café frío
Preparación:
Derretir el chocolate y la mantequilla en un cazo o al microondas durante1 minuto, removiendo bien.
Batir con las varillas los huevos con los dos tipos de azúcar. Incorporar las avellanas, el cacao y el café y batir justo hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado y hornear a 160 grados durante 40 minutos, hasta que los bordes estén hechos, pero el centro todavía un poco tembloroso (tipo tarta de queso). Dejar enfriar y reservar una noche en la nevera.
Retirar de la nevera, desmoldar y decorar – opcional – con cacao en polvo.
Sugerencias: para un molde de 26 cm, duplicar las cantidades y hornear durante 50 minutos
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Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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