Una ensalada suave, pero llena de sabor…
Ingredientes (4 personas):
500 grs. gambitas congeladas (sin piel ni cabeza), troceadas
1 manzana Fuji, sin corazón, pelada, cortada a daditos
1 cebolleta pequeña, picada
Pan de gamba, para el crujiente
Aceite de oliva
Ingredientes para el aliño:
1-2 c/s arándanos, picados
2 c/s aceite de oliva virgen
1 c/c vinagre balsámico
Sal y pimienta
Preparación:
Preparar el aliño poniendo los ingredientes en un recipiente con tapa y sacudiendo bien para que queden bien mezclados.
Freír las gambitas en una sartén durante 1-2 minutos. Reservar sobre papel de cocina. Mezclar cuando se enfríen con la manzana y la cebolleta. Aliñar.
Picar el pan de gamba con el mortero y freírlo en aceite hasta que esté crujiente. Dejarlo escurrir sobre papel de cocina.
Servir la ensalada en platos o cuencos repartiendo por encima el pan de gambas.
Adaptado de lo que vi en…Fresa&pimienta (ella preparó un tartar con los mismos ingredientes)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Añadir a tus favoritos
30 Comentarios
Isabel
9 de noviembre de 2011 at 11:13Cómo me ha gustado Sonia… la haré esta noche de primer plato.Una maravilla
Judith
9 de noviembre de 2011 at 11:31més fàcil impossible!!!! petonets
Acabatdefer
9 de noviembre de 2011 at 11:39Que original, els sabors han de combinar de conya. Petons!
vacapaca
9 de noviembre de 2011 at 11:40Jooooo que rica!!! me encanta por sencilla! Besotes de la Vaca!
nyanyels
9 de noviembre de 2011 at 11:48Quina amanida més bona! Qui necessita milions d’ingredients per fer plats deliciosos? M’encanta la poma barrejada amb coses salades.Una abraçada!
Chez Silvia
9 de noviembre de 2011 at 11:52Una amanida amb toc dolç que m´agrada molt!!!Muaks
Carmen
9 de noviembre de 2011 at 12:22Ja l’hi vaig veure, ha de ser bníssima.Petonets
dolorss
9 de noviembre de 2011 at 12:36Me encantan esas ensaladas, sabrosas y llenas de vitaminas!!!Petons
Miquel
9 de noviembre de 2011 at 13:04me gusta la idea me la llevo la tendre que tunear un poco solo el 1% je,je y me ha gustado la combinacion del pan de gambas crujiente,ayer compre,mira que bienpetons
Espe
9 de noviembre de 2011 at 13:28vaya ensaladita…o tambien guarnicion podia ser
quesemaquemao
9 de noviembre de 2011 at 13:32Simplemente exquisito.Besitos
Ana-mis comienzos en la blog coc....
9 de noviembre de 2011 at 14:27Super, super original !!!!Menuda delicia !!!!bss
fresaypimienta
9 de noviembre de 2011 at 14:30Te ha quedado fantástico Sonia!!!! ya veo que el pescado crudo no te va mucho y que has salteado las gambitas 😉 me alegro muchísimo que probaras la combinación y que la hayas versionado, tienen una pinta brutal!!! muchos besos guapa
Naiara y compañía
9 de noviembre de 2011 at 15:32Que rica Sonia, la combinación es total.Un abrazo
Catieu
9 de noviembre de 2011 at 16:36M’encanta així talladet a dauets!!!!
Heva
9 de noviembre de 2011 at 17:23Me guardo la vinagreta Sonia, aunque me gusta mucho la idea del pan de gambas ya sabes…Besitos
Teresa
9 de noviembre de 2011 at 18:49Que estupenda receta. Me la apunto!!!Besos
Tuonela
9 de noviembre de 2011 at 19:04Qué rica y qué fácil! No sé cómo será por allí pero aquí las gambas que puedes encontrar en el supermercado son como de broma. Eso sí que lo echo de menos de España, cada vez que abres el paquete se te queda una cara de circunstancias… me la apunto para estas navidades cuando vaya por allí, pero la voy a hacer con langostinos y bien gordos, para desquitarme!! jeje
Las Delicias de La Pungui
9 de noviembre de 2011 at 19:20¡¡Tremenda ensalada!! Un besote, tocaya.Sonia
Kako
9 de noviembre de 2011 at 19:31La encuentro super original, debe estar buenísima.Bss
Juana
9 de noviembre de 2011 at 21:56Hola Sonia!, aunque soy seguidora tuya desde hace muuuuucho tiempo, creo que nunca te comenté…y no sé porque 🙁 tal vez porque eres tan graaaande??? :)queria decirte que el otro día hice tus bollitos de miel y yogurt vía Alba ( a la que aprecio muuuuuucho!) y me encantaron!, tanto que creo que ya jamás haré otros bollitos que no sean esos!!!te agradezco esta receta y tantas recetas maravillosas con las que enriqueces esta blogosfera culinaria que compartimos :)y por supuesto decirte que tu ensalada me parece deliciosa y de gran delicadeza!besos y cariños Sonia!
Sonia - L'Exquisit
9 de noviembre de 2011 at 22:01Mecachis, Juana, q no me comentes pq no tienes tiempo o ganas, lo entiendo, pero no pq pienses q soy tan graaaaande! :c….q no lo soy!Pues mañana precisamente voy a preparar algo con esa receta de bollitos, para la Navidad :n, así q ya sabes….como te ha gustado la primera receta, la segunda la probarás también, verdad? :dUn gran abrazo,
La Taula d'en Bernat
9 de noviembre de 2011 at 22:01Fàcil, senzilla, saludable i… el més important: deliciosa!Molts petonets!Anna
ORNI
9 de noviembre de 2011 at 23:38Qué monada de presentación y es una receta ideal para mantener el buen tipo todo el año.Ahora que he empezado a correr de nuevo, me viene genial para cuidarme un poco más.Un beso :g
Marina
10 de noviembre de 2011 at 08:29Bo, bonic i barat, Sònia! Una bona proposta. Petons
Fem un mos
10 de noviembre de 2011 at 09:35Una amanida diferent però segur que deliciosaPetons
Nina's Kitchen
10 de noviembre de 2011 at 18:26Sólo se me ocurre decirte una cosa: brutal!!! 😉
Yolanda
10 de noviembre de 2011 at 19:54¿Pan de gamba? ¿Cómoooooorrrr? ¡me lo repita! Qué rica idea, Sonia.Un besito.
MªJosé
12 de noviembre de 2011 at 02:21Molt senzilla i molt bona pinta.Un petonet
Miquel
25 de junio de 2012 at 07:59Sonia he pillado un poco de tu receta y otro poco de Eva y las he juntado y buenisimobona setmanapeto