Otra receta de tartaletas rellenas con verduras: fáciles, rápidas y muy buenas…ésta simplemente con el sabor del puerro caramelizado sobre una base de queso…
Ingredientes (4 personas):
200 grs. Masa quebrada (*)
1 c/s aceite de oliva
70 grs. cebollas, cortadas en aros finos (peso neto)
175 grs. puerros, cortados en aros finos (peso neto)
½ c/s hojas de tomillo fresco
200 grs. ricotta (o cottage o requesón)
20 grs. queso Parmesano, rallado
1 yema de huevo S (pequeño), batido
Preparación:
Sofreír las cebollas y los puerros en una sartén con el aceite durante 15 minutos a fuego bajo, hasta que empiecen a caramelizar. Salpimentar y condimentar con el tomillo. Dejar enfriar.
Mezclar en un cuenco la ricotta, el parmesano y la yema. Salpimentar.
Estirar la masa y forrar cuatro tartaletas – desmontables – de 10 cm. Pinchar la base con un tenedor y repartir la mezcla de ricotta. Cubrir con la cebolla.
Hornear a 200 grados durante 35 minutos, hasta que estén doradas. Servir templadas.
Nota *: lo ideal es tenerla ya congelada en porciones
Sugerencias: si se quieren hacer tartaletas tapadas (como en las Tartaletas de verduras y queso), necesitareis 340 grs. de masa quebrada)
Si la mezcla de puerro y cebolla cogiera demasiado color al hornear las tartaletas, taparlas a media cocción con papel de aluminio (en las tartaletas tapadas no es necesario)
Esto lo vi en…Gezond en creatief koken
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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30 Comentarios
Carlos Dube
17 de julio de 2012 at 08:14Pues delicioso, creo que la cebolla o puerro confitado son una auténtica delicia que con queso, transforman unas tartaletas de buenas a increíbles. Un saludo.
Rosa
17 de julio de 2012 at 08:22Que buenas estas tartaletas.
Marina
17 de julio de 2012 at 08:22Que rico! Amb ricotta o altres formatges cremosos el porro m’encanta. Aquestes tartaletes són un vici… eh? Te’n surts molt bé, amb les masses! Petons
Tábata
17 de julio de 2012 at 08:25Qué ricas, qué ricas!! Bs
Carmen
17 de julio de 2012 at 08:43El porro caramelitzat és boníssim, ja puc imaginar-me aquesta tartaleta ummmm
Petonets
Cuinera
17 de julio de 2012 at 08:58Mmm que rica combinación! besos
Paula
17 de julio de 2012 at 09:07soy una verdadera adicta al puerro y a las tartaletas, así que me llevo la receta, me viene genial 😉
Besos. Paula
Maria Pilar-COCINICA
17 de julio de 2012 at 09:11Como me gustan estas tartaletas, llevan todo lo que me gusta.
Feliz verano.
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
17 de julio de 2012 at 10:26En porciones mini, un aperitivo de lujo!
Peto,
palmira
La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es)
17 de julio de 2012 at 10:39En casa, parecemos ratones. A todos nos gusta el queso. Y con esas verduritas… Rico, rico.
Saludos.
Marus
17 de julio de 2012 at 11:16Simplemente puedo decir que son divinas.
Buen día
SUNY SENABRE
17 de julio de 2012 at 12:09Me apasionan las tartaletas y están tienen una pinta extraordinaria. Me han parecido riquísimas Sonia.
Un besito,
Gourmenderies
17 de julio de 2012 at 12:10Una recepta celestial!!!
Gabriela Antonin
17 de julio de 2012 at 12:29Te molt bona pinta Sonia. Segu que la faig.
Un peto
Miquel
17 de julio de 2012 at 12:32carmelizado el puerro y esta tartaleta queda rica rica,me gusta
peto
Pilar
17 de julio de 2012 at 12:54La provaré segur, amb el que m’agraden les tartaletes! i com tu dius si les congelem son superpràctiques.
Petons, Pilar
(http://www.persucar-hipa.blogspot.com.es/)
Marina Pérez
17 de julio de 2012 at 12:56Se me ha antojado, tengo masa quebrada en el congelador asi que al ataque. Y esta es la razón por la que sigo pocos blogs de cocina, se me antoja todo, bueno todo todo no pero lo suficiente para pasarme de la raya. gracias
http://marinainblue.blogspot.com.es/
Helena / Rico sin Azúcar
17 de julio de 2012 at 15:57Jo, qué buena pinta, si es que las quiches están tan buenas… Ahora que estoy puesta con el ricotta, me la apunto 😉
Petons
Paula Enredadera
17 de julio de 2012 at 16:27Me atrae muchísimo la idea del puerro cortado finito y caramelizado, pero nunca lo he probado en tartaleta, qué buena pinta!!
Un beso!!!
Anna
17 de julio de 2012 at 17:25Qué delicia de tartajea Sonia!. me encanta el puerro y así tiene que estar buenísimo!- Un beso.
Espe
17 de julio de 2012 at 19:05el puerro asi no lo he probado nunca,pero la cebolla me encanta,asi q seguro esta buenisimo
Laube
17 de julio de 2012 at 19:09Siempre me sorprende que una cosita que parece sencilla la hagas parecer una delicattessen. Eso es una gran virtud, Sonia.
Besitos preciosa
Chez Silvia
17 de julio de 2012 at 19:21M´en porto la recepta a l´altra cuina!!! que serem molts!!! petonets i Bones vacances!!!
Ana
17 de julio de 2012 at 19:41Qué buena pinta!!! Están diciendo cómeme.
Ana y Blanca
17 de julio de 2012 at 23:30Delicioso!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Laura
17 de julio de 2012 at 23:37Muchas gracias por esta receta! Tiene una pinta bárbara… Una pregunta de novata ¿c/s significa cucharada grande? ¿cómo se diría cucharadita? Gracias y perdón por la ignorancia :-S
Dolores - Mi Gran Diversion
18 de julio de 2012 at 08:07Casi se me pasa!!! me encanta esta tartaleta!!!
BEsitos
Caldebarcos
18 de julio de 2012 at 17:20Por que me gustarán tanto estas cositas??? QUe perdición!!!!
Bicos
MJ
18 de julio de 2012 at 21:59Ostres no puc deixar de visitar-vos uns dies, després no dono l’abast…no puc imaginar-me el gust del porro caramelitzar però segur que m’agrada…La foto m’ha encantat.
Un petonet
Mercy
29 de septiembre de 2016 at 19:17SONIA MIL GRACIAS POR ESTA RECETA QUE ES FACIL Y QUEDA UNO BIEN PRESENTADO CON UN PLATO COMO ESTE.TE DESEO MUCHOS EXITOS.UN ABRAZO FRATERNAL