No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a este! De momento, os dejo una mantequilla, ideal para servir en una mesa de tapas, pero pronto llegarán otras recetas…
Ingredientes:
150 g mantequilla
5 dientes de ajo negro
2 c/s cebollino, picado
Sal
Preparación:
Triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
Disponer la mezcla sobre una hoja de film transparente y cerrar los extremos como en un caramelo. Dejar endurecer en la nevera o congelar para futuros usos.
Esto lo vi en…Cocinando con Neus
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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