Caprese templada con tomates asados y sal de aceitunas

Ya sabéis que a veces os traigo recetas un poco demasiado simples, pero que son muy ricas…la de hoy es una tapita que os gustará, un clásico renovado…

Ingredientes (8 personas):

8 tomates cherry
8 trozos de mozzarella
8 hojas de albahaca
8 olivas negras
Sal de aceitunas

Preparación:

Asar los tomates en el horno (*) durante 8-10 minutos, hasta que la piel se rompa.

Mientras, repartir la mozzarella en platitos, con una hoja de albahaca encima. Cuando los tomates estén listos, ponerlos encima de la albahaca y espolvorear con la sal de aceitunas. Decorar con una oliva.

Nota *: asar 8 tomates en el horno sólo tiene sentido si habéis utilizado el horno para otra cosa. De lo contrario, podéis saltear los tomates en una sartén con un poco de aceite.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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