Cebolla roja encurtida

La cebolla roja encurtida no falta en mi nevera, acompaña a infinidad de platos, dándole ese toque especial…

Ingredientes (1 pote 370 ml)):

200 g cebolla roja, cortada muy fina
150 g vinagre de vino rojo
1 c/s azúcar moreno
1 hoja de laurel
1/3 c/c sal gorda
30 g agua

Preparación:

Llevar a ebullición en un cazo el vinagre con el azúcar el agua y la sal, removiendo para que el azúcar se disuelva.

Disponer la cebolla y el laurel en un pote esterilizado y verter la mezcla caliente encima. Cerrar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente durante 1 día. Consumir o reservar en un sitio oscuro y frío durante 3 meses.

Esto lo vi en…allerhande

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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