Simple ensalada con un interesante contraste de sabores entre el chorizo y el pepinillo…
Ingredientes (4 personas):
400 grs. patatas, peladas y cortadas en cubitos
½ manojo de cebollino, cortado pequeño (guardar un poco para decorar)
2 c/s mahonesa
1 c/s crème fraîche
1 c/c mostaza a la antigua
½ c/c azúcar
1 c/s vinagre
3 c/s aceite de oliva virgen
2 pepinillos encurtidos (50 grs.), uno picado y otro cortado en rodajas
50 grs. chorizo, cortado a daditos
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir las patatas en agua con sal durante 10 minutos. Dejar enfriar.
Mezclar el cebollino con la mahonesa y la crème fraîche. Agregarlo a las patatas y salpimentar. Reservar en la nevera.
Mezclar la mostaza con el aceite, vinagre y el azúcar (la mejor manera es en un pote cerrado y sacudiéndolo). Salpimentar e incorporar el chorizo y los pepinillos. Reservar en la nevera.
Montaje del plato: con la ayuda de un aro de emplatar, poner la ensalada en un plato y decorar, alrededor, con el aliño de chorizo y pepinillos o servirlo en vasitos, tal como se muestra en la foto.
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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40 Comentarios
CARMEN
1 de diciembre de 2010 at 17:47Una ensalada estupenda.
Y la presentación como siempre te queda de lujo.
besitos y feliz semana
Carlos Dube
1 de diciembre de 2010 at 17:55Qué presentación tan sugerente. Hablemos de mayonesas. ¿La sueles hacer casera o envasada?. Si es envasada, cuéntanos tus preferencias 😉
Un saludo.
Carmela (Sunflower)
1 de diciembre de 2010 at 17:57Qué rica, siempre me quedo enamorada de tus fotos, qué artista. Besos.
NENALINDA
1 de diciembre de 2010 at 18:10Como siempre la receta y presentacion de lujo.
Bicos mil wapa.
Neus
1 de diciembre de 2010 at 18:19Nyam…nyam…quina amanideta de patates….
tancada la ronda…si es que va de maravella a dos mans….
un petonet maca…
Amanda
1 de diciembre de 2010 at 18:21Un aliño maravilloso.
La pinta es de diez.
Besitos.
;-D
Sara
1 de diciembre de 2010 at 18:23Vaya nena, es que sacas unos emplatados que no me como, por no estropearlos, ni de coña…joer con las ideas de mi niña…jejejejeje besotes guapa y abrigate que hace mucho frío…jjajajaja
Carmen
1 de diciembre de 2010 at 18:30Junts el xoriço i els cogombrets??? Això l’haig de tastar.
petonets
guspires que viatgen amb el vent (Gemma)
1 de diciembre de 2010 at 18:48Dona! senzilla potser ho és però la presentació és de luxe. Sembla un plat de Nadal!
Salut!
Piligoto
1 de diciembre de 2010 at 18:54Un plato y una presentación estupenda, me gusta mucho. Besos.
claudia
1 de diciembre de 2010 at 18:59Que pinta estupenda tiene!!!Y estos ingredientes a mi me pierden!Besos!
kanela y Limón
1 de diciembre de 2010 at 19:02Deliciosa la ensalada y la presentación.
Un besiño.
Irene
1 de diciembre de 2010 at 19:22esto es lo que le llaman la ensalada americana?con la patata la mahonesa y el pepinillo?madre mia, tiene una pinta, esto lo metia yo en un sandwich rapidamente!que rica!y con el toque de chorizo, ahora que tengo unos de pueblo…no me lo puedo imaginar!!!que pepinillos utilizas?agridulces o en vinagre?un besiño
Konfusión - Vanessa Bellido
1 de diciembre de 2010 at 20:07Me encanta esta ensalada y con la guarnición ke le has puesto debe estar de rechupete… Una presentación preciosa!!!!
Besossssss
Petita cuina
1 de diciembre de 2010 at 21:01:-“….
Només xiulo…. hehehe…
D’aqui al gener no ens coneixerem de lo grases que estarem…jajajajajjajaa…
Quin parell que estem fetes!
Yolanda
1 de diciembre de 2010 at 21:12Una ensalada que como tapita no quedaría nada mal, ¿verdad?
Besos
Anna
1 de diciembre de 2010 at 21:13que rica ensalada Sonia!!. me ha encantado la presentacion. un beso.
Goyi
1 de diciembre de 2010 at 21:49Otra exquisited de las tuyas!!!…y con una presentación de 10 ó más!!!
Besitos wapa.
deakiapekin
1 de diciembre de 2010 at 21:50una ensalada estupenda y el toque del chorizillo fantastico, un saludo
SUNY SENABRE
1 de diciembre de 2010 at 22:11Plato sencillo, bueno y bonita presentación. Me gusta mucho.
Besitos,
Suny
Isabel
1 de diciembre de 2010 at 22:11Qué rico Sonia y qué sencillo pero como yo como por los ojos (en primera instancia, obvio) me lo comería ahora mismo con esa presentación tan cuidada.
un besito
Ros@ Mari
1 de diciembre de 2010 at 22:29que bonico! como diría mi madre, que arte y además debe estar bueno, habrá que hacerlo
Alicia, cane
1 de diciembre de 2010 at 22:32La de recetas que me estoy perdiendoooo, no tengo mucho tiempo de visitar blogs y luego me arrepentiréeeee.
Tus fotos son superapetecibles, dan ganas de meterse por la pantalla.
LA COCINERA DE BETULO
2 de diciembre de 2010 at 00:44La verdad es que no me imagino el contraste del chorizo con el pepinillo, pero seguro que sorprendente.
Besos.
Miquel
2 de diciembre de 2010 at 00:59receta sencilla con ingredientes normales que con tu toque lo combiertes en un arte culinario y fotogenico y apatecible en boca
petons
Miquel
Gemma
2 de diciembre de 2010 at 09:03Serà simple, però no per això deixa de ser delciosa… bona i molt gustosa!
Oli
2 de diciembre de 2010 at 09:13Buena combinación y magnífica presentación.Un besote de OLI DE ENTREBARRANCOS
Apicius
2 de diciembre de 2010 at 09:13Una buena preparación y presentación.
Buen trabajo
Saludos
Ana
2 de diciembre de 2010 at 11:16Cada día abro tu blog porque con cada receta consigues sorprenderme y casi estoy esperando para ver que pones nuevo.
Esta también me la guardo para probarla.
Besos
maria
2 de diciembre de 2010 at 11:17Variado contraste, seguro que buenísimo.
Un saludo desde el bazar de los sabores
Núria
2 de diciembre de 2010 at 12:45Riquísimo Sonia y sencillo…me gústa muuuucho.
petons
Kako
2 de diciembre de 2010 at 12:50Debe quedar super buena, me encanta todo menos el chorizo.
Besos
Amparo
2 de diciembre de 2010 at 13:18¡Como presentas las cosas Sonia! Tienes muchísimo gusto.
Un abrazo.
Margret
2 de diciembre de 2010 at 14:02Sonia, lo que has hecho de unos miserables patatas merece un 10. Un beso
Espe
2 de diciembre de 2010 at 14:17pero que rico
Carol
2 de diciembre de 2010 at 14:43Nunca he comido una ensalada con chorizo, pero si dices que está buena, ¿porque no probar?
Con patata y pepinillo si que me gustan, me parecen muy ricas!
Un besito
Anniki
2 de diciembre de 2010 at 17:31Ohhhhh pero que bona bona bona!!!! I amb el choricet mmmmmm!!!! En vull dos plats!!! Que amb un em quedo amb ganes de més jejeje
Un petó maka!!
Noelia
2 de diciembre de 2010 at 17:31Que original.. me encanta… lo de los pepinillos con el choricin… muy buena idea…. un saludo. desde
http://www.lasguisanderas.com
me gusta mucho tu blog asique te sigo…
luisa
2 de diciembre de 2010 at 18:08que pinta que tiene esta receta , se ve estupenda. Bss.
Maetiare
5 de diciembre de 2010 at 18:28las ensaladas de patata en mi casa siempre son un éxito seguro… :a tu ensalada te ha quedado perfecta :n aunque en mi caso tendría que ser sin el chori …. es que a mi maridin no le gusta 😮