Tarta de requesón con fresas {con y sin gluten}

Cuando llega la temporada de fresas, cualquier postre es la excusa perfecta para añadirlas, como en esta tarta de requesón. El resultado es una tarta cremosa y suave que combina a la perfección con la textura y dulzor de las fresas. La nata montada hace el conjunto aún más rico!

Ingredientes (20 cm.):

400 g requesón (o ricotta)
250 g de yogur griego
3 huevos M
50 g maicena (o harina de trigo)
150 g azúcar
10 g mantequilla
1 c/s de harina de arroz (o de trigo si no tenéis problema con el gluten)

75 g nata para montar (35% M.G.)
200 g fresas
1 c/s azúcar glas

Preparación:

Batimos con las varillas el requesón con el yogur, los huevos, la maicena y el azúcar durante 2 minutos, justo hasta que esté todo integrado. Reservamos en la nevera durante 30 minutos.

Enmantequillamos y enharinamos el molde y lo llenamos con la mezcla.

Horneamos a 180 grados durante 40 minutos, hasta que el centro no esté todavía del todo cocinado. Retiramos del horno y pasamos un cuchillo por el borde, por si se ha quedado pegado al molde (la tarta sube en el horno y luego se baja al enfriarse)

Dejamos enfriar en el molde encima de una rejilla. Entonces reservamos en la nevera hasta el día siguiente.

Antes de servir, montamos la nata, la repartimos encima de la tarta y la cubrimos con las fresas troceadas y el azúcar glas. Servirla no muy fría.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten