Tarta de camembert y setas

Os traigo otra de esas tartas rápidas que tanto me gustan…la de hoy con el gusto del camembert, aunque se podría sustituir por un brie y quedaría más suave de sabor…

Ingredientes (4 personas):

Masa quebrada
250 grs. setas variadas, cortadas
1 c/s aceite de oliva
2 huevos L
150 ml. nata para cocinar
225 grs. camembert, cortado en trozos
1 c/s perejil fresco, picado
Sal y pimienta

Preparación:

Estirar la masa quebrada y cubrir un molde forrado con papel sulfurizado. Pinchar la base con un tenedor y reservar en la nevera.

Saltear las setas en una sartén con el aceite durante 4-5 minutos. Reservar.

Batir los huevos con la nata. Salpimentar.

Poner papel sulfurizado encima de la masa y hornear a ciegas, a 180 grados durante 15 minutos. Retirar las bolitas o legumbres y hornear 3 minutos más.

Repartir las setas encima de la masa, verter la mezcla de huevos y encima poner el queso. Hornear una hora a 180 grados hasta que esté dorado. Dejar enfriar 15 minutos en el molde y desmoldar y servir caliente o a temperatura ambiente.

Esto lo vi en…Delicious