Nunca hubiera imaginado tener tal colección de gazpachos en el blog…con el de hoy van seis…Gazpacho con crema de aguacate, gazpacho de pepino y mango, gazpacho de sandía y tomates, mi gazpacho y el gazpacho de melocotón…ideales para tomar en verano…
Ingredientes (4 personas):
¼ pepino, pelado, cortado en dados
250 grs. uvas blancas sin semillas
25 grs. nueces (peladas)
1 chalota, picada
1 rebanada de pan (multicereales)
1 c/s vinagre balsámico blanco
4 c/s aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Rebanadas de pan (multicereales), tostadas, para acompañar
Preparación:
Triturar el pepino, las uvas, las nueces, la chalota y el puré de ajo. Añadir el pan y 3 c/s de aceite y triturar de nuevo. Salpimentar.
Dejar reposar en la nevera mínimo una hora.
Al servir, comprobar la cremosidad y agregar agua si fuera necesario. Servir el gazpacho acompañado del pan recién tostado.
Esto lo vi en…12 maanden lekker eten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Sonia Mas

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  • ui sí! En tens un montón!! Que bons que són a l'estiu! Aquest de raïm té molt bona pinta, i amb l'afegit de nous ha de ser molt untuós i bo! Me l'apunto, a veure si m'hi animo, tot i que aquí ara els raïms no són gaire bons... petons!

  • Tiene que estar delicioso. Solo de leer los ingredientes entran ganas de ponerse manos a la obra, apuntado para cuando llegue la temporada de pepinos por aquí :) Tengo pendiente visitar una publicación tuya, todavía no me ha dado tiempo, Muchas gracias Un besote muy grande

  • Pues si vegasis avui la meva nera, la de gazpatxos q hi ha...jajaja varietat per escollir, si no agrada un, q tastin l'altre jajaja.

    Aquest amb raim a pendents per tastar... i es q l'estiu te aixo nomes vols coses fresquetes.

  • Yo solo he probado un gazpacho y ha sido el de pepino... tendré que animarme con otras variedades, los que propones me gustan, sobre todo este, Un beso

  • Pues porque esta sopas frías están de muerte!!, mira, un gazpacho con uvas es la primera vez que lo veo :) ^_^

  • y las que te quedan por probar hay un montón de posibilidad y esta es una tambien rica seguro,tambien a pendientes
    peto

  • Sonia, eres mi ídolo, un gazpacho sin pimiento!!!!!!!! No puedo comer ningún gazpacho (aunque lleve cerezas o sandía y me tiente un montón) por el dichoso pimiento, que no puedo ni verlo.
    Lo del pan me sigue dando asquete, pero al menos este sí puedo probarlo, que el otro, ni catar una cucharadita.

    Sonia, acabo de ver tu receta de la hamburguesa, y sí, el segundo queso del que hablaba ayer era el gormas (por lo que veo, ya que no recordaba el nombre :P). Al menos los que yo compro (no sé la marca comercial que es) no tienen el mismo sabor, uno está a capas, como el de tu foto, y el cambozola que yo compro es más fuerte de sabor, pero no viene a capas.
    De todos modos, hace tiempo que quiero hacer mermelada de bacon, y no la había visto (creo) con jengibre y clavo, así que me he guardado la receta, y así cuando me ponga por fin, comparo y mezclo ;)

    Y hoy ya hago el día, porque acabo de ver: Tarta tatín de manzanas y pato ahumado, y ya estoy yo extasiando (soy lo peor!).

    Un beso!!

  • Un gaspacho sorprendente pero muy refrescante, apuntado !
    Peto,
    Palmira

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