Tartitas de mandarina y mascarpone {con y sin gluten}

Ingredientes (4 personas):

 

 Masa de hojaldre(receta sin gluten aquí)
2-3 mandarinas (según tamaño)
2 c/s azúcar
1 huevo
3 c/s mermelada de albaricoque
3 c/s mascarpone (a temperatura ambiente)

Preparación:

 

Cortar 4 cuadrados de 15×15 cm. de masa de hojaldre y dejar descongelar en papel sulfurizado o silpat.

Pelar las mandarinas y cortarlas en rodajas. Ponerlas encima de la masa de hojaldre, dejado los bordes libres. Espolvorea con el azúcar.

Batir el huevo y pintar la masa de las tartitas (las mandarinas no)

Hornear 15 minutos a 175 grados, hasta que empiecen a tomar color.

Diluir la mermelada en un cazo con un poco de agua para que quede líquida. Pintar las tartitas recién salidas del horno.

Servir calientes con una cucharada de mascarpone (imprescindible, le da el toque final a las tartitas)