Crema de piquillos, queso feta y croutons

Esta es otra de esas cremas para untar que se preparan – y se comen – en un santiamén…

Ingredientes (4-6 personas):

6 pimientos del piquillo en conserva, escurridos
200 grs. queso feta
2 c/s crème fraiche
1 rebanada de pan de centeno (boston, seigle…)
1 c/s aceite de oliva
1 c/s cebollino fresco, picado
Sal y pimienta

Preparación:

Triturar los pimientos con el queso y la crème fraiche. Salpimentar y repartir en los vasitos.

Cortar el pan en daditos y freírlo en la sartén con el aceite, mezclar con el cebollino y disponerlo encima de la crema. Servir inmediatamente acompañado de baguettes o verduras crudas (apio, pimiento…)

Esto lo vi en…Cuisine Actuelle

Celíacos: prescindir del pan

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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