Guisantes especiados

Ya sabéis que le doy tanta importancia a un plato principal, como a los acompañamientos. Hoy os traigo uno que os servirá para completar cualquier plato…

Ingredientes (4 personas):

1 c/s aceite
250 grs. guisantes congelados
1 patata (200 grs.), cortada a daditos
4 lonchas gruesas de jamón dulce, cortado a tiras
1 c/c Ras al Hanout
1 c/c cúrcuma en polvo
1 c/s brandy
250 ml. caldo de verduras
2 dientes de ajo, cortados a láminas
Sal y pimienta
3 c/s cilantro fresco, picado

Preparación:

Sofreír los ajos con el jamón en una sartén con aceite. Agregar el brandy, las especias, las patatas y los guisantes. Verter el caldo, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar 12-15 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Salpimentar al gusto y servir con el cilantro.

Esto lo vi en…Cocina para burros

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten