Tarta de chocolate especiada con frosting de calabaza {idea para Halloween}

Este año os traigo otra idea para Halloween, pero tal como os dije en la del año pasado, la Tarta de calabaza, podéis degustar esta receta celebréis o no esta fiesta…y al final de la receta os doy una opción más…

Ingredientes para el bizcocho:

115 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
225 grs. azúcar
1 huevo XL
180 grs. harina
40 grs. cacao en polvo (no azucarado)
1 c/c canela molida
1/4 c/c nuez moscada molida
1/4 jengibre en polvo
La mitad de 1 clavo de olor, molido
Una pizca de sal
120 ml. agua
120 ml. suero de leche (aquí el link por si queréis hacerlo en casa)

Ingredientes frosting:

150 grs. queso mascarpone, a temperatura ambiente
50 grs. puré de calabaza (*)
45 grs. azúcar glas
1 c/s extracto de vainilla (mejor casero)

Preparación del frosting:

Mezclar los ingredientes con una espátula de silicona. Guardar en la nevera hasta su utilización, tapándolo con film transparente (tocando la crema, para evitar que se forme una telilla)

Preparación del bizcocho:

Batir con las varillas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporar el huevo y mezclar bien.

Agregar, poco a poco, el agua, el suero y la harina tamizada con el cacao, la sal y las especias.

Disponer la mezcla en un molde, forrado con papel sulfurizado si fuera necesario, de 20×20 cm. Hornear a 160 grados durante 35 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Dejar enfriar, desmoldado, encima de una rejilla.

Cortar en cuadraditos de bocado y cubrir con el frosting.

Nota *: hornear la calabaza troceada a 160 grados durante 30 minutos, después triturarla. Una manera más rápida es hervirla, para esta receta también es efectivo.

Podéis congelar dados de calabaza aprovechando la temporada y degustar esta tarta en cualquier momento del año.

Las calabazas de chocolate las hice como el Mickey y el lazo de Minnie. Podéis coger más ideas en la tarta de calabaza del pasado año, donde habían arañitas y fantasmas.

¿Queréis degustar esta tarta, pero no sois amantes de la calabaza? Sin problemas, eliminar la calabaza del frosting y utilizar entonces 200 grs. de mascarpone…Así es cómo quedaría: