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Tarta de chocolate especiada con frosting de calabaza {idea para Halloween}

Este año os traigo otra idea para Halloween, pero tal como os dije en la del año pasado, la Tarta de calabaza, podéis degustar esta receta celebréis o no esta fiesta…y al final de la receta os doy una opción más…

Tarta de chocolate especiada con frosting de calabaza

Ingredientes para el bizcocho:

115 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
225 grs. azúcar
1 huevo XL
180 grs. harina
40 grs. cacao en polvo (no azucarado)
1 c/c canela molida
1/4 c/c nuez moscada molida
1/4 jengibre en polvo
La mitad de 1 clavo de olor, molido
Una pizca de sal
120 ml. agua
120 ml. suero de leche (aquí el link por si queréis hacerlo en casa)

Ingredientes frosting:

150 grs. queso mascarpone, a temperatura ambiente
50 grs. puré de calabaza (*)
45 grs. azúcar glas
1 c/s extracto de vainilla (mejor casero)

Preparación del frosting:

Mezclar los ingredientes con una espátula de silicona. Guardar en la nevera hasta su utilización, tapándolo con film transparente (tocando la crema, para evitar que se forme una telilla)

Preparación del bizcocho:

Batir con las varillas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporar el huevo y mezclar bien.

Agregar, poco a poco, el agua, el suero y la harina tamizada con el cacao, la sal y las especias.

Disponer la mezcla en un molde, forrado con papel sulfurizado si fuera necesario, de 20×20 cm. Hornear a 160 grados durante 35 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Dejar enfriar, desmoldado, encima de una rejilla.

Cortar en cuadraditos de bocado y cubrir con el frosting.

Tarta de chocolate especiada con frosting de calabaza

Nota *: hornear la calabaza troceada a 160 grados durante 30 minutos, después triturarla. Una manera más rápida es hervirla, para esta receta también es efectivo.

Podéis congelar dados de calabaza aprovechando la temporada y degustar esta tarta en cualquier momento del año.

Las calabazas de chocolate las hice como el Mickey y el lazo de Minnie. Podéis coger más ideas en la tarta de calabaza del pasado año, donde habían arañitas y fantasmas.

¿Queréis degustar esta tarta, pero no sois amantes de la calabaza? Sin problemas, eliminar la calabaza del frosting y utilizar entonces 200 grs. de mascarpone…Así es cómo quedaría:

Tarta de chocolate especiada con frosting de mascarpone

La base la vi en…Roxanas´s Home Baking

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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10 Comentarios

  • Reply
    lydia leyte
    28 octubre 2013 at 10:21

    Aún tengo un frasco de la mermelada de calabaza que hice el año pasado. Me vendrá bien para el frosting. Una delicia de postre.

  • Reply
    AniMayo
    28 octubre 2013 at 16:22

    Pues te han quedado de lujo! Me encanta esa mini calabaza de chocolate que le has puesto por montera! 😀

    Bss
    Con Especias

  • Reply
    Paula
    28 octubre 2013 at 17:39

    Uy, Sonia, sea o no Halloween, ese frosting de calabaza y mascarpone suena de miedo, y tengo sobritas de calabaza por casa, no te digo más 😛

    Me encanta la mezcla de lo que has preparado, ¡¡siempre en todo!!

    Yo me he bajado una plantilla también para hacer decoración de chocolate de Halloween, a ver si al final me animo 😉

    Un abrazo, Sonia

  • Reply
    Carmen
    29 octubre 2013 at 08:21

    jajajaja quina casualitat tinc aquest frosting a la recepta del reto.
    M’agrada la combinación smb el brownie.
    Petonets

  • Reply
    eva Martínez moreno
    29 octubre 2013 at 11:44

    hola! tengo el bizcocho de chocolate especiado en el horno y me acabo de dar cuenta de que…no lleva levadura? !!!!!!!! dime que es asiiiiiiii

    • Reply
      Sonia
      29 octubre 2013 at 12:01

      no, no lleva levadura, tranquila….hay muchos bizcochos que no llevan, como la genovesa…

      • Reply
        eva Martínez moreno
        30 octubre 2013 at 09:40

        estaba buenísimo! el viernes a por los panecillos de boniato 🙂

        • Reply
          Sonia
          30 octubre 2013 at 09:49

          a por ellos!! 🙂

  • Reply
    Paseo por la Gastronomía de la Red: Recetas para celebrar Halloween | Top Sitios Web
    29 octubre 2013 at 13:42

    […] tarta dobos con una graciosa y bonita decoración de gato en fideos de Violetas en mi Cocina, y una tarta de chocolate especiada con frosting de calabaza de Sònia, L’Exquisit que tiene que estar […]

  • Reply
    Recetas con calabaza | loinadecuado
    30 octubre 2014 at 09:14

    […] Ingredientes para el bizcocho: 115 grs. mantequilla, a temperatura ambiente, 225 grs. azúcar 1 huevo XL, 180 grs. harina, 40 grs. cacao en polvo (no azucarado), 1 c/c canela molida, 1/4 c/c nuez moscada molida, 1/4 jengibre en polvo, 1/2 de 1 clavo de olor molido, 1 pizca de sal, 120 ml. agua, 120 ml. suero de leche. Ingredientes para el frosting: 150 grs. queso mascarpone a temperatura ambiente, 50 grs. puré de calabaza (casero), 45 grs. azúcar glas, 1 c/s extracto de vainilla (mejor casero). Elaboración […]

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