Ingredientes:
2 yemas de huevo M
150 grs. azúcar glas
8 grs. café soluble
3 grs. cacao
¾ c/s azúcar de vainilla
300 ml. leche
250 ml. nata (35% M.G.), semimontada
Preparación:
Calentar la leche con el azúcar, el café y el cacao. Remover hasta que esté bien disuelto. Dejar enfriar.
Batir las yemas con el azúcar de vainilla. Añadir, con la ayuda de una espátula de silicona, la nata semimontada y la mezcla de café y mezclar bien.
Disponer la preparación 20 minutos en la máquina heladera. Reservar en el congelador.
Esto lo vi en…Cocina en el hogar: Helados y sorbetes
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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6 Comentarios
LuisAntuña
17 mayo 2013 at 07:42El xeláu prúi siempres pero agora col tiempu que se nos avera ye un fixu na nuesa casa anque’l faelo ver abondo complicáu
Danza de Fogones
17 mayo 2013 at 23:47Con las ganas que tengo de comer helado y el calor no llega!
Lucía
7 marzo 2017 at 23:44Gracias,gracias,gracias…Un éxito!!! Es todo un pecado!
Sonia
8 marzo 2017 at 08:47Me alegra que te haya gustado, Lucía! Un saludo,
Dolors
10 julio 2020 at 16:57¿No es peligroso usar yemas de huevo crudas?
Sonia
10 julio 2020 at 17:09Tienes que utilizar siempre huevos frescos y ser muy higiénica al cocinarlos. La mayoría de helados se hacen con huevos, yo nunca he tenido problemas. También el tiramisú lo hago con huevos frescos. Si te sientes más segura, puedes utilizar yemas pasteurizadas.