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Mermelada de fresa

La clásica mermelada de fresa…o una variedad más suave, agregando la manzana que utilizamos como espesante…

Ingredientes:

1 kg. fresas, limpias, troceadas
500 grs. azúcar
El zumo de un limón
2 manzanas, lavadas, cortadas en 4 trozos

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un cazo y dejar cocer, a fuego suave durante una hora, removiendo de tanto en tanto.

Retirar la manzana y triturar, dejando unas fresas a trozos.

Poner, en caliente, en los potes esterilizados y dejarlos así hasta que enfríen y hayan hecho el vacío.

Nota: la manzana ayuda a espesar sin tener que utilizar pectina o agar-agar

Sugerencias: se puede triturar la manzana con las fresas, (retirando el corazón y la piel) también queda una mermelada deliciosa

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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9 Comentarios

  • Reply
    Marga
    19 abril 2011 at 14:58

    Gracias reina! En estas vacaciones me pongo manos a la obra con esta receta. Me gusta y me atrae que combina las fresas con las manzanas… Y de ti he aprendido que las manzanas son muy versátiles y un ingrediente muy agradecido en recetas que tradicionalmente no cuentan con ellas.Preparada para las dos semanas de vacaciones que se nos vienen encima? Vas a ir a tu tierra? Nosotras no… Sólo espero que el tiempo acompañe para no tener que estar encerradas en casa por la lluvia!Un besazo!

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    Carlos Dube
    19 abril 2011 at 15:40

    Qué rica combinación Sonia, manzana y fresa, desde luego, ¡¡sabes hacer de todo!!. Me encanta.

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    CARLOTA
    19 abril 2011 at 16:35

    Que bueno!!! por cierto Sonia, LA TARTA, riquísima…. ayer la hice para un cumple y los niños hacían cola para repetir. Un beso.

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    Piluka
    19 abril 2011 at 18:59

    Anda, hace como un mes hice mi primera mermelada de fresa, pero esta la haré seguro porque con las manzanas tiene que estar riquisima!Besos

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    Laube
    19 abril 2011 at 19:28

    Qué buena esa mermeladita!. Nunca he usado la manzana en la mermelada que suelo hacer. Habrá que probar.Un besote

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    Brétema
    19 abril 2011 at 20:30

    Me encantan las mermeladas. Probaré tu receta.Un abrazo

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    La cuina de l'Eri
    19 abril 2011 at 22:28

    Si és que el pot de la melmelada és exquisit!!!!! Petons

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    Isabel
    30 agosto 2020 at 14:39

    Hola.
    No quiero poner azúcar , sabes si puedo poner sacarina u otro ingrediente para hacerla más light ?

    • Reply
      Sonia
      30 agosto 2020 at 14:42

      Isabel, yo la preparo también con un sustituto de azúcar, que tiene equivalencia 1:1 y sale igual de rica. Sacarina no he utilizado nunca. Yo utilizo Zusto, no sé si me escribes desde España, pero allí no se comercializa.

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