Una combinación magnífica: aguacate y huevo poché….y esa mantequilla dándole el último toque! no te lo pierdas….
Ingredientes (4 personas):
4 rebanadas de pan de cereales
2 aguacates maduros, pelados y sin hueso
2 c/s zumo de limón
1 c/s aceite de oliva
4 huevos
60 grs. mantequilla
1 c/c curry en polvo
Preparación:
Aplastar los aguacates y condimentar con el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Reservar.
Preparar los huevos poché tal como se indica en ésta entrada.
Calentar el curry en una sartén hasta que suelte su aroma, agregar la mantequilla y dejar derretir. Salar ligeramente.
Tostar el pan, cubrir con el aguacate, poner un huevo encima y terminar con la mantequlla de curry. Servir inmediatamente.
Intolerantes a la lactosa: prescindir de la mantequilla
Esto lo vi en…delicious
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café


1 Comentario
Pilar Bernús
23 agosto 2016 at 20:53Sorprendente combinación, nunca se me hubiera ocurrido `pero me parece una idea deliciosa que no tardaré en probar