Aunque estos buñuelos de cebolla de origen hindú se pueden servir con una salsa de yogur y menta, yo los sirvo tal cual para picar o como acompañamiento de pescado a la plancha…
Ingredientes:
2 cebollas (200 grs.), cortadas finas
1 c/c comino en polvo
1 c/c cúrcuma en polvo
2 c/c semillas de cilantro en polvo
1 guindilla verde, sin semillas, picada fina (opcional)
70 ml. agua
115 grs. harina de garbanzos
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, a excepción de las cebollas, en un cuenco hasta formar una pasta ligeramente espesa. Incorporar las cebollas, mezclar para que queden bien cubiertas.
Coger porciones con una cuchara y freír en una sartén con aceite caliente. Dejar escurrir sobre papel de cocina.
Esto lo vi en…Cocina para burros
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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8 Comentarios
Eli.bcn
24 abril 2018 at 12:13Que buena pinta! Donde consigues las semillas de cilantro en polvo?
Sonia
24 abril 2018 at 16:40Eli, no vivo en España, así que no sé dónde se pueden encontrar allí. Yo las compro en el supermercado, pero puedes moler las semillas tu misma con un molinillo. Un saludo,
Carmen Malavia
24 abril 2018 at 21:33Hola. Cuando Lidl tiene en promoción productos asiáticos, vende cilantro en polvo. Habitualmente lo puedes encontrar en J. Renobell Passeig Picasso 34 de Barcelona. Su surtido de especias, legumbres, harinas etc a granel es ilimitado. También tienen web http://www.jrenobell.es
Raquel
28 julio 2022 at 13:02Las encuentras en Amazon o en herbolarios. Tambien en un super q tengan la marca Carmencita de especias secas
Cristina
24 abril 2018 at 12:46Como siempre publicando grandes recetas 🙂
luchino
25 abril 2018 at 19:21No está mal eso de la Cocina para burros. Es justo lo que necesitaba…
Marco
18 diciembre 2020 at 14:04Uhh.. ¡qué buena pinta, mañana mismo intentaré hacerlo en casa! Gracias por esta seguro que muy rica aportación 😀
Dee
8 marzo 2023 at 20:41Yo consigo coriander sin moler en cualquier supermercado y las muelo en la maquina de moler el cafe en donde tambien muelo comino, moztaza y todas las semillas y hierbas secas para cocinar.