Costillas con marinada caribeña

Unas costillas con una marinada muy sabrosa…la salsa de soja hace que queden muy oscuras y la miel y el resto de ingredientes la hacen pegajosa…nada que no se arregle con un par de servilletas…. 🙂

Ingredientes (4 personas):

600 grs. costillas de cerdo

Ingredientes para la marinada:

4 cebolletas, picadas
1 guindilla, sin semillas, picada
4 dientes de ajo, prensados
6 c/s ron negro
6 c/s azúcar moreno
6 c/s salsa de soja
6 c/s miel
6 c/c mostaza de Dijon
1 c/c cayena en polvo
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un cuenco, mezclar bien y disponerla en una bolsa junto a la carne. Dejar reposar una noche (máximo dos) en la nevera.

Hornear a 180 grados durante 30 minutos (dependiendo del tamaño de las costillas). Pintar con la marinada restante mientras se hornea. Servir inmediatamente en platos calientes.

Esto lo vi en…AH