Carne Recetas aptas para intolerantes a la lactosa

Estofado de carne a la cerveza

Otro de esos estofados facilitos, con una cocción lenta en el horno que deja la carne muy tierna…

Estofado de carne a la cerveza-3

 

Ingredientes (4 personas):

400 grs. zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 cm.
400 grs. patatas, peladas, cortadas en dados de 2 cm.
2 ramas de apio, cortadas en dados de 2 cm.
3 ramitas de tomillo
3 cebollas, cortadas en trozos
1 kg. carne para estofar
3 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
2 c/s puré de tomate
330 ml. cerveza negra (con rubia también sale bueno, más suave)
500 ml. caldo de verduras

Estofado de carne a la cerveza-4

Preparación:

En una cazuela apta para horno freír la carne en el aceite hasta que esté dorada. Reservar.

En la misma cazuela sofreír las zanahorias, las patatas, las cebollas y el apio durante 10 minutos. Incorporar el puré de tomate y remover.

Verter el caldo y la cerveza, llevar a ebullición, agregar la carne y el tomillo. Hornear, tapado, a 125 grados (en horno de aire, si es eléctrico a 150 grados) durante 3 horas, removiendo de vez en cuando. Probar y salpimentar al gusto.

Esto lo vi en…foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 

Otras recetas

4 Comentarios

  • Reply
    maria jose
    13 abril 2015 at 11:58

    Hola Sonia.Me gustaria hacer esta receta.Tiene una pinta estupenda pero tengo una duda: cuando metes la cazuela en el horno durante 3 horas ¿ debe estar tapada la cazuela o sin tapa?

    • Reply
      Sonia
      13 abril 2015 at 14:21

      Tapada, maria jose, ahora mismo lo pongo arriba. Gracias.

  • Reply
    Penélope
    14 noviembre 2016 at 13:52

    Es la segunda vez que sigo tu receta, no he probado estofado más rico, recomendable 100%. Gracias,

    • Reply
      Sonia
      14 noviembre 2016 at 15:07

      Gracias a ti por venir a decirlo, Penélope! Un abrazo,

    Escribe tu comentario

    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
    Privacidad