Si queréis disfrutar de un brownie, sin tener remordimientos por las calorías, os traigo una propuesta fantástica, dónde el ingrediente principal son los dátiles Medjoul, que nos proporcionan todo el dulzor y la textura necesaria para estos falsos brownies…
Ingredientes (12×14 cm. 8 unid.):
100 grs. nueces pecanas
3 dátiles Medjoul
2 c/s cacao en polvo
1/2 c/c extracto de vainilla (casero)
20 grs. aceite de coco (o mantequilla)
Una pizca de sal
Ingredientes ganache:
55 grs. azúcar
20 grs. cacao en polvo
20 grs. aceite de coco (o mantequilla)
4 c/s leche de coco (espesa)
1/4 c/c extracto de vainilla (casero)
Preparación:
Triturar las nueces finamente. Agregar el resto de ingredientes y triturar hasta que se forme una bola.
Estirar la masa en un aro de emplatar de 10 x 10 cm. Reservar en la nevera.
Mientras, preparar el ganache triturando todos los ingredientes. Disponer el ganache sobre el brownie y reservar en la nevera.
Esto lo vi en…Addicted to dates
Sugerencias: quedan también muy buenos preparando sólo la mitad del ganache, queda una capa más fina
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café


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