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Ensalada de arroz con atún

Una ensalada para combatir el calor de estos meses…facilita y rica, al arroz le pones cuatro ingredientes y te sale una ensalada completa en un santiamén…

Ensalada de arroz con atún

Ingredientes (4 personas):

200 grs. arroz basmatti, hervido
1 cebolla roja, cortada fina
150 grs. judías verdes, cortadas, hervidas
2 huevos hervidos (ver aquí para que salgan con buen color)
200 grs. atún envasado en aceite, escurrido
2 c/s olivas negras, deshuesadas, cortadas en aros
Sal

Ingredientes para el aliño:

5 c/s aceite de oliva virgen
1 c/s vinagre
1 c/c hojas de tomillo
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes del aliño en un bote cerrado. Agitar para emulsionar. Reservar.

Amalgamar en un cuenco todos los ingredientes, excepto los huevos y aliñar. Cortar los huevos en rodajas y decorar la ensalada con ellos.

Esto lo vi en…Cuisine et vins de France

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

 

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3 Comentarios

  • Reply
    ANA
    22 julio 2013 at 09:41

    Una rica propuesta para refrescarnos el verano. Besos!

    Ana

  • Reply
    Luisi
    22 julio 2013 at 09:42

    Se ve muy rica, es una idea estupenda
    besos

  • Reply
    Julia
    22 julio 2013 at 12:00

    Cuisine et vins de France es una de las mejores revistas de cocina vendidas en francia . Merci et au revoir.

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