Ensalada variada con aliño especial

Una ensalada completa para éstos días veraniegos….

Ingredientes (4 personas):

200 grs. lechuga variada
1 manzana (Fuji), lavada, sin corazón, cortada en gajos finos
50 grs. nueces (pecanas)
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado fino
4 rábanos, cortados finos
100 grs. queso (tipo Gouda), cortado en lonchas

Ingredientes para el aliño:

1 yema de huevo M
4 c/s aceite de oliva
2 c/s crème fraîche
2 c/s suero de leche
1 chalota, picada
1 c/s zumo de limón
Sal y pimienta

Preparación:

Triturar todos los ingredientes del aliño.

Repartir los ingredientes de la ensalada en un plato grande y acompañar con el aliño para que cada comensal se sirva al gusto.

Esto lo vi en…delicious

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 

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