Pasta al sugo finto

La salsa sugo finto es una falsa salsa clásica de tomate y carne, pero sin llevar carne y os aseguro que no la echamos de menos, queda deliciosa!

Ingredientes (4 personas):

200 g cebolla, picada
60 ml aceite
200 g zanahorias, peladas y cortadas a daditos
3 ramas de apio, cortadas a daditos
1 c/c pimentón de la Vera
4 dientes de ajo, prensados
3 c/s de perejil fresco, picado
1 c/s salvia fresca, picada
1 c/c romero picado
120 ml vino tinto
500 g passata de tomate
200 ml agua
400 g spaguettis (con o sin gluten)
Sal y pimienta negra molida

Preparación:

Calentar 1 c/s de aceite en una sartén amplia y sofreír la cebolla con un poco de sal durante 10 minutos, removiendo. Añadir las zanahorias, el apio y el pimentón y cocinar 5 minutos más.

Mezclar en un cuenco los ajos con las hierbas aromáticas y agregarlos a la sartén, cocinar 2 minutos y verter el vino. Dejar reducir a fuego alto durante 3-5 minutos.

Añadir la passata y el agua, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos, removiendo.

Mientras, preparar la pasta como indique el fabricante. Escurrirla y mezclarla con la salsa y un poco de agua de cocción. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Directo al paladar

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten