Aperitivos y tapas Ensaladas Recetas aptas para intolerantes a la lactosa

Pastel de verano {con pollo}

Estos pasteles son imprescindibles en verano, porque te permite prepararlos con antelación y llevártelos al parque, a la playa, a la oficina…no olvidéis el pastel de verano con gambitas que ya está en el blog…

Pastel de verano {con pollo}

Ingredientes (4 personas – molde cake 23 cm.):

Pan de molde, sin corteza, cortado en rebanadas a lo largo
2 pechugas de pollo, cocidas y troceadas
3 lonchas de jamón dulce
3 tomates, cortados en rodajas finas
2 huevos duros, picados
4 pepinillos en vinagre, picados
5 c/s mahonesa
1 c/c mostaza de Dijon
50 grs. lechuga variada
Mantequilla, para engrasar el molde
Pimentón dulce, para espolvorear

Preparación:

Mezclar la mahonesa y la mostaza en un cuenco. Agregar el pollo, el jamón, los tomates, los huevos, los pepinillos y la lechuga.

Engrasar el molde con la mantequilla. Disponer en el fondo una capa de pan, a continuación el relleno y tapar con la otra capa de pan.

Presionar y tapar con film transparente. Reservar en la nevera durante 4-5 horas (puede ser una noche)

Servir cortado en rebanadas gruesas y espolvoreado con el pimentón.

Sugerencias: si no podéis hacer pan de molde, se pueden utilizar rebanadas normales, sin corteza

Intolerantes a la lactosa: engrasar el molde con aceite

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

Otras recetas

5 Comentarios

  • Reply
    m
    13 junio 2013 at 07:57

    Se ve ideal para estos días de calor, me lo apunto que seguro que a mis hijos les encanta para la cena.
    besos

  • Reply
    LuisAntuña
    13 junio 2013 at 08:14

    Esti pastel y les sos variaciones va resolvenos munches de les comíes de mochila pa les escursiones

  • Reply
    Danza de Fogones
    13 junio 2013 at 18:27

    En mi casa somos más de bocadillos y cosas más tradicionales, pero tengo que probar a hacer pasteles!!! Tienen una pinta estupenda 🙂

  • Reply
    Mireia
    13 junio 2013 at 18:59

    Tiene una pinta muy buena, jugoso y fresco para el veranito:):)

  • Reply
    Sonia Bravo
    18 junio 2013 at 14:08

    Una idea fantástica para estos días de calor
    Con lo que apetece tener la cena preparada a la vuelta de una agradable tarde…
    Un saludo. Sonia

  • Escribe tu comentario