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Pimientos mini rellenos de atún

Una receta fácil de preparar y muy gustosa…ideal en una mesa de tapas…

Pimientos mini rellenos de atún

Ingredientes (4 personas):

6 pimientos minis (de diferentes colores), cortados por la mitad a lo largo, sin semillas
8 anchoas en aceite, picadas
2 c/s alcaparras, picadas
2 dientes de ajo, prensados
2 chalotas, picadas
1 c/s mahonesa
360 grs. atún en aceite, escurrido
100 grs. queso rallado (opcional)

Preparación:

Mezclar en un cuenco las anchoas, alcaparras, ajo, chalotas, mahonesa y atún. Rellenar los pimientos y repartir el queso por encima.

Hornear a 200 grados durante 15-20 minutos (en función del tamaño de los pimientos). Servir templados.

Esto lo vi en…Okoko

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Intolerantes a la lactosa: prescindir del queso

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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