Pinchos de piña y bacon con salsa barbacoa

Un clásico, pero preparado de otra manera, quedando la piña embebida de la salsa de barbacoa…

Ingredientes (20 unid.):

20 trozos de piña, tamaño bocado
20 lonchas de bacon
5 c/s salsa barbacoa (casera)

Preparación:

Disponer en una bolsa o recipiente la piña con la salsa barbacoa. Dejar marinar una noche en la nevera.

Escurrir (guardar la salsa) y envolver cada trozo de piña en una loncha de bacon. Fijar con la ayuda de un palillo. Pintar con la salsa guardada.

Hornear a 200 grados durante 12 minutos (girar a los 10 minutos para que caramelice y se dore por ambos lados). Servir inmediatamente.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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