Si leéis la receta, veréis que es super fácil de hacer. Pues sale muy buena, es de mis preferidas, por el resultado que da, la sirvo con una ensalada y listos!
Ingredientes (4 personas):
1 pollo entero aprox. 1,8 kg
1 kg patatas, peladas y cortadas a trozos
300 g boniatos, pelados y cortados a trozos (del mismo tamaño que las patatas)
50 g coñac
Sal y pimienta
Ingredientes para el adobo:
5 dientes de ajo, pelados
4 c/s hojas de perejil
1 guindilla, sin semillas, cortada
1 c/c sal
75 g aceite de oliva
Preparación:
Triturar todos los ingredientes del adobo. Pintar el pollo, salpimentado, por el interior y el exterior con el adobo. Disponerlo en una bandeja apta para horno, junto a las patatas y los boniatos.
Hornear a 170 grados durante 45 minutos. Verter el coñac por encima del pollo, girarlo y hornear 45 minutos más.
Retirar la bandeja del horno, tapar con papel de aluminio, dejar reposar 10 minutos, cortar el pollo y servir.
Esto lo vi en…La cocina de Frabisa
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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