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Tarta de queso al limón {con y sin gluten}

Si os gustan las tartas de queso y el limón, ésta receta la tenéis que probar: refrescante y suave…

 

Ingredientes (23 cm.):

250 grs. queso mascarpone (casero), a temperatura ambiente
3 huevos XL
75 grs. maizena (o harina)
100 grs. azúcar
125 grs. yogur
2 c/s zumo de limón
1 c/s ralladura de limón

Preparación:

Batir el mascarpone con los huevos y el azúcar durante 5 minutos. Incorporar el yogur, a continuación, la maicena, el zumo y la ralladura de limón. Batir hasta que esté homogéneo.

Verter en el molde forrado con papel sulfurizado y hornear a 160 grados durante 45-50 minutos, hasta que esté dorado por los bordes, pero el centro aún no esté del todo hecho. Apagar el horno y dejar reposar una hora dentro. Sacar del horno y dejar enfriar completamente encima de una rejilla, sin desmoldar.

Reservar una noche en la nevera. Servir espolvoreado de azúcar glas (opcional).

Sugerencias: para una tarta más alta, utilizad un molde de 18 cm. o el doble de cantidades para el molde de 23 cm. Adaptar entonces el tiempo de horno.

Esto lo vi en…GZ blog

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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4 Comentarios

  • Reply
    Lola
    31 enero 2020 at 08:28

    Tiene muy buena pinta!!. Esta tarde lo hago para el postre de mañana. Supongo que quieres decir: “dejar enfriar completamente “fuera” del horno”

    • Reply
      Sonia
      31 enero 2020 at 09:36

      Ay, Lola, quería decir dentro del molde. Ahora lo cambio, gracias por avisar!

  • Reply
    Maria Josep Matabosch
    31 mayo 2023 at 16:17

    Gracias .
    Que mascarpone es mas adecuado ?
    35% de mat grasa o inferior?
    Saludos .

    • Reply
      Sonia
      31 mayo 2023 at 19:13

      Yo no utilizo (ni conozco) ningún mascarpone que tenga menos de 38%.
      Un saludo

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