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Tostada vegetal

Para hoy, una idea de un tentempié frugal: una tostada simple, pero muy rica!

tostada-vegetal

Ingredientes (4 personas):

8 rebanadas de pan multicereales, tostado
1 aguacate, cortado en daditos
8 tomates rojos
Brotes de alfalfa
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Rallar 4 tomates groseramente y cortar los otros cuatro a tiras, desechando las semillas. Condimentar con el aceite, la sal y la pimienta. Repartir sobre el pan. A continuación repartir los dados de aguacate y los brotes de alfalfa.

Esto lo vi en…Allerhande

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