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Vasitos de crema de pimiento, yogur a la albahaca y calabacín

Un vasito exquisito para cuando el calor aprieta…

Ingredientes (4 vasitos):

Crema de pimientos:

Pimientos rojos asados
Un diente de ajo
1 c/c orégano seco
1 c/s aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Crema de yogur a la albahaca:
250 grs. yogur natural (griego)
10 hojas de albahaca
Sal y pimienta

Crema de calabacín:

1 calabacín, cortado a cubitos
1 chalota, picada
Perejil fresco
1 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Dejar marinar el pimiento varias horas con el resto de ingredientes. Triturar (sin el ajo) y rellenar los vasitos (con una manga pastelera o una bolsa de congelar con la punta cortada). Reservar en el congelador durante 15 minutos.

Triturar el yogur con la albahaca, la sal y la pimienta. Rellenar los vasitos (con una manga pastelera o una bolsa). Reservar en el congelador durante 15 minutos.

Rehogar el calabacín y la chalota en una sartén con el aceite. Añadir 4 c/s de agua, salpimentar y dejar cocer 5 minutos. Triturar con el perejil y un poco de aceite. Si quedara muy espeso, añadir un poco de agua. Dejar enfriar. Rellenar los vasitos y decorar con pistachos, almendras…

Sugerencia: hay que comer las tres capas a la vez, es la combinación de sabores lo que le da el toque final al vasito
Esto lo vi en…Un déjeneur de soleil

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café 

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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  • Reply
    Rosa Mari
    7 junio 2010 at 19:56

    buenas Sonia, si me envias uno te lo agradeceré y así no tengo que hacer cena, bueno mejor dos.sabes voy a prepararlo ahora, tengo pimientos asados, la única variante será ponerle patata al calabacin para que quede menos verde que a mi “monstruo” no es que le atraiga mucho :c jajajabesos

  • Reply
    Neus
    7 junio 2010 at 20:58

    Ole!!! quins gotets Sonìa, per que acabo de sopar que si no…Un petonet guapa

  • Reply
    Lydia
    7 junio 2010 at 21:15

    Que original Sonia, esto si lo pones en un aperitivo quedas genial. Me ha gustado eso de crema de yogur a la albahaca. Bss

  • Reply
    Carolus
    7 junio 2010 at 21:19

    Que buena pinta tiene, debe ser delicioso

  • Reply
    Itzi
    7 junio 2010 at 21:28

    Me ha gustado mucho tu blog.A partir de ahora te sigo :)Gracias por compartir.

  • Reply
    La cuina vermella
    7 junio 2010 at 21:41

    Quina cucada de gotets, com molen Sònia.

  • Reply
    fargopatt
    7 junio 2010 at 21:51

    madre mia que cosa rica….si se lo hago a mi chico, seguro que me pide otra vez que me case con él…. jajjajaja una foto chulísima!!besotes

  • Reply
    Belén - Cocinar para dos
    7 junio 2010 at 21:55

    Que bonitos te han quedado!!! 🙂 Los vasitos con tantos colores me parecen deliciosos a la vista!!! Y al paladar no deben ser menos! 🙂

  • Reply
    Su
    7 junio 2010 at 22:13

    Hola guapetona curranta!!No quiero que me pongas falta, pero…tengo este mes y el que viene todo el trabajo del mundo, el no culinario, no podré dejarte apenas comentarios, pero que sepas que te leo cuando puedo.Besosoooooooooooos

  • Reply
    Cavaru
    7 junio 2010 at 22:13

    ¡Qué ricos Sonia,además te han quedado preciosos!Besitos

  • Reply
    Mercè
    7 junio 2010 at 22:35

    Sònia, quins gotets!! Bonics i ben bons! I ideals per un entrant d’estiu.Petons!

  • Reply
    mercè
    7 junio 2010 at 22:38

    Fantàstics!, color, contrast de gustos, presentació…tens una cullera?, voooooy!

  • Reply
    carmelo
    7 junio 2010 at 22:40

    Muy rico para estos días de calor estival que ya sufrimos.No conocía tu blog, le he estado echando un vistazo y me ha gustado mucho tus recetas y la presentacón.

  • Reply
    Mayte
    7 junio 2010 at 22:46

    Que fresco y rico se ve, dan ganas de no soltar la cuchara hasta no dejar huella! La presentación es tan bonita…me llevo la receta.Biquiños!

  • Reply
    LA COCINERA DE BETULO
    7 junio 2010 at 22:46

    Qué colorido y como soy capaz de imaginar su sabor, esta me la apunto, ya te contaré.Besos.

  • Reply
    Visc a la Cuina
    7 junio 2010 at 23:15

    Quina preciositat de got, amb aquests colors i la combinació de gustos ha de ser genial!

  • Reply
    Goyi
    7 junio 2010 at 23:20

    Y vas y me dices que no estás todo el día en la cocina…pero si lo tuyo es un no parar de poner recetas!!!…aunque no pierdas el ritmo,que todo es buenísimo…como estos vasitos, uuuummmmm qué ricos…sugerencia;si a los pimientos le añades comino en vez de orégano, es la repera…Besitos wapa.

  • Reply
    Isa
    7 junio 2010 at 23:33

    que rico tiene que estar¡¡¡y la presentación preciosaun beso

  • Reply
    Gemma
    8 junio 2010 at 07:28

    Totes tres capes combinene molt bé… i pres fresquet ha de ser molt refrescant!

  • Reply
    Hilmar
    8 junio 2010 at 07:43

    Qué bonita presentación! y seguro que están deliciosos también. Muy original!un abracito,

  • Reply
    Jose
    8 junio 2010 at 07:50

    Son muy llamativos. Además la combinación de sabores debe ser muy original y delicada. Me ha gustado mucho.Besos, Jose.

  • Reply
    silvia
    8 junio 2010 at 08:51

    Que lindos…es que parecen de adorno….apetitosa manera de comer verduras…la crema de yogur con albahaca debe de esstar de mueeerteeeee…se me ocurre como aliño de ensalada..que te parece?MUy buenos días sonia!!!!!

  • Reply
    Lola
    8 junio 2010 at 09:09

    Mare meua…. la presentacio impecable Sonia. No pareeessss, tinc ganes de pendre les vacacions pero a poder fer mes cosetes. un beset

  • Reply
    Vanesuky
    8 junio 2010 at 09:12

    Ostras, seguro que la cucharada de las tres capas a la vez es deliciosa!!Te ha quedado estupendo!Un besín y que pases un feliz día,Vanesuky.

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    8 junio 2010 at 09:14

    Silvia, efectivamente, la crema de yogur en ensalada tiene q estar muy buena! no lo habia pensado…

  • Reply
    El Oteador de los Mercados
    8 junio 2010 at 11:04

    ¡Vaya, vaya, vaya!… esos vasitos tricolor, fresquitos y cargados de vitaminas, están de miedo.

  • Reply
    margot
    8 junio 2010 at 11:26

    Delicioso Sonia, Tiene una vista genial.Besos

  • Reply
    Domi
    8 junio 2010 at 12:34

    Pero…¿de donde sacas el tiempo? ¿Y las ideas? desde luego eres lo más. Los vasitos me los apunto para cuando quiera impresionar al personal. Con estos vasitos y la tortilla de Su, vamos me cubro de gloria de por vida, ja, ja Un beso.

  • Reply
    Fem un mos
    8 junio 2010 at 13:36

    Quins gots mes macos i molt bons, amb el teu permís et copio la recepta.Petons

  • Reply
    fresaypimienta
    8 junio 2010 at 15:18

    Sonia, estos vasitos tricolores te han quedado de lujo, una presentación para sorprender a los invitados y la combiación de sabores debe ser fantástica! un beso

  • Reply
    Aromas de mi Cocina
    8 junio 2010 at 17:27

    Que rico Sonia!… me encanto la presentacion y la combinacion de sabores debe ser excelente!Felicitaciones por el plato…. 5 estrellas!Besotes!

  • Reply
    foodtravelandwine
    8 junio 2010 at 18:26

    Ayyyyyyyy….que vasitos mas hermosos….y la combinacion de sabores, colores y aroma es perfecta….y yo que pensaba empezar una dieta!!…Abrazos, Marcela

  • Reply
    leticia
    8 junio 2010 at 18:40

    Qué fresquitos y ricos deben estar estos vasitos. Con estos días de calor…se agradecen comidas así. La presentación es muy alegre en colores. Me gusta mucho.Un saludo,

  • Reply
    El futuro bloguero
    8 junio 2010 at 20:32

    Preciosidad.Me la quedo, jjajaja.Besos, estoy poniendome al día

  • Reply
    Loladealmeria
    9 junio 2010 at 10:17

    :q, Sonia que bonitos vasos, como me gustan, los veo originales y deben de estar exqusitos.Preciosos.Saludos desde Almería.

  • Reply
    StHilari
    10 junio 2010 at 08:47

    Hacia algunos dias que no venia por aqui y a pesar de que la horchata con fartons tiene un aspecto envidiable…. mis ojos han venido directo a estos vasitos que me parecen aun mas envidiables , tomo nota para un dia de este verano .. si es que algun dia llega de verdad Un abrazo

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