Bizcocho de almendras al limon y tomillo

¿Os apetece un bizcochito para acompañar al café o té de media tarde? Este es perfecto: con aroma de limón y tomillo…se sirve en pequeñas porciones, ya que la harina de almendras lo hace más denso que los habituales bizcochos…

Ingredientes (18×18 cm.):

125 grs. harina de almendras
150 grs. harina
1 c/c impulsor
150 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
150 grs. azúcar
La ralladura de dos limones
2 huevos L
3 c/s hojas de tomillo (si puede ser: tomillo limón)

Ingredientes para el acabado:

2 c/s almendras laminadas
Azúcar glas

Preparación:

Amasar todos los ingredientes hasta que esté homogéneo. Disponer la mezcla en el molde forrado con papel sulfurizado. Repartir las almendras laminadas por encima y hornear a 180 grados durante 45-50 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Dejar enfriar encima de una rejilla. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Esto lo vi en…delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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Sonia

5 Comentarios

Dolores

24 octubre 2014 at 07:37

Guapi mandame un trozo para el café que tengo en las manos.
QUe paseis un muyyyy bueeennnnn fin de semana
BSSSSSSSSSSSSS

Laube

24 octubre 2014 at 13:41

Tiene un aspecto bárbaro, Sonia! Me encanta los bizcochitos con harina de almendra y el limón siempre me encanta en ellos. Lo que me ha encantado es ese toque de tomillo. Ummmmmmmmm, es que lo estoy oliendo.
Besitossssssssssssss

Paula

24 octubre 2014 at 17:31

Uf, que si es perfecto, qué cosa más rica, Sonia. Voy a hacer esta tarde uno de manzanas, pero si llego a tener limón y tomillo, lo cambio por este 🙁

Pero sí, te podrás imaginar que no tengo ninguna de las dos 😛 Y ahora lo meteré en la lista, y a saber cuándo lo pruebo, ¡¡pero este tiene que caer fijo!!
Qué rico con un té o una limonadita, o un vasito de leche y miel…

¡¡O con nada!!

Un besito, Sonia, pasad buen finde!!!!