Es cierto que la opción de hacer la Delicia de chocolate cuando sobra mascarpone es excelente, pero no nos podemos alimentar sólo de postres….estuve pensando cómo utilizar ese mascarpone que había en la nevera…y creo que encontré el bocadito perfecto…
Ingredientes:
Rebanadas de baguette
Queso mascarpone
Salmón ahumado
Gelatina de balsámico, cortada en daditos
Berros
Ingredientes para la gelatina:
120 ml. vinagre balsámico
3 hojas de gelatina
1 c/s miel
Preparación de la gelatina:
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
Calentar el vinagre, sin que llegue a hervir y agregar la gelatina, mezclando bien. Añadir la miel y repartir en moldes pequeños de silicona.
Dejar reposar en la nevera durante 8 horas.
Preparación:
Untar las rebanadas de baguette con mascarpone, disponer un rollito de salmón ahumado, encima los daditos de gelatina y decorar con los berros.
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37 Comentarios
jose manuel
7 de octubre de 2010 at 17:51Que bonita te ha quedado la presentación, eres una artista de la fotografía.
Saludos
foodtravelandwine
7 de octubre de 2010 at 17:52Que si gusta????….este bocadito EN-CAN-TA….te pasaste!!…..Abrazotes, Marcela
Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla)
7 de octubre de 2010 at 18:09qué idea tan original Sonia, y qué presentación!!! de lujo, chica!
Besos.
Carol
7 de octubre de 2010 at 18:39Que rico!! De donde has sacado la gelatina de balsámico, o como la has hecho?
Besitos guapa!
Juana
7 de octubre de 2010 at 18:53Sonia, encantada de conocerte!. te lo diran todos los días, pero tienes un blog precioso!!!
Me apunto a seguirte!!!
mil besos!
Neus
7 de octubre de 2010 at 19:05Bravo, bravo, quina pasada, mira que me’l menjaria i tot tal com esta i porta mascarpone… al final conseguiras que mengi i tot de mascarpone
Un petonet
Anniki
7 de octubre de 2010 at 19:12Quina pinta més bona que té, ademés el salmó fumat m’agrada molt! Jo no me’n menjo un bocadito no… 1000 jejjee
Curra
7 de octubre de 2010 at 19:21ja mía es que lo pones toito tan bonito que apetece meterle el diente.
Un beso guapa
Anna
7 de octubre de 2010 at 20:21Pero Sonia si parece que flota ese bocadito!!…… mira que tienes maña e imaginación. un beso.
Frabisa
7 de octubre de 2010 at 20:24Puesssssss, sísisisiisí, es el bocado perfecto. La presentación sobresaliente y los ingredientes no me pueden gustar más.
un besito
Irene
7 de octubre de 2010 at 20:35ay, casi me gusta mas la opcion salada!que buenisima idea!!sonia!!ya he conseguido la harina, y hoy los he echo, pero no me han salido tan monos como los de alla, la proxima vez sera, aunque el sabor es riquisimoo!com oes que no lleva azucar?es porque luego se le echa por encima????creo que la proxima vez voy a usar harina normal solo, que la de sarraceno es muy oscura!!un besito y gracias por todoo!
Rakelilla
7 de octubre de 2010 at 20:48Me encanta la combinación y la presentación es perfecta.
Bicos
Ingrid
7 de octubre de 2010 at 21:06quina bona pinta té això! quantes coses que es poden fer amb el mascarpone, jo encara no he fet res amb aquest formatge… i en tinc ganes! a veure si m’animo!! Mil petons
Paula
7 de octubre de 2010 at 21:19una tapa de lujo wapa, muy, muy buena. Lamento que no coincida uno de mis viajes a Barna para poder conocerte, snif. No irás a venir para el puente de la constitución??? porque ese siempre estoy allí. Ahora, no te llevaré galletas, que se ve que no quieres 😛
Besos. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Sara
7 de octubre de 2010 at 22:06Nada nena, te sobra un retalito y te haces un abrigo, juer con las sobras!
Me encanta la presentación, vaya si me encanta…
pues na, que lo disfrutes que esta nena no puede, de momento…todo llegara…todo llegara…
Con este pedazo de dieta que estoy haciendo…me voy a poner, ejem, ejem, weníiiiiiiiiisima! jajajajaja
MªJosé
7 de octubre de 2010 at 22:50una buena tapa y ademas preciosa.
besos guapa:t
Mandarina
7 de octubre de 2010 at 22:52¡qué pinta, Sonia! ¡te quedo tremendaaaaaaaaa! Me encanta la estética que tiene. ¡Aplausos, señorita!
Visc a la Cuina
7 de octubre de 2010 at 22:59A més de bonic, ha de ser molt saborós, m’agrada la combinació!
Laube
7 de octubre de 2010 at 23:13Qué bonita foto!!!!! Y qué sugerente bocado… Ummmmmm. Una receta sencilla y apetitosa.
Un besote
Maria Dolores
7 de octubre de 2010 at 23:55Que pasada ese bocadito ha de estar de miedo.
Saludos
Goyi
8 de octubre de 2010 at 00:11Hola Sonia, desde que estoy fuera de circulación y lo poco que he visto…estás imparable, bueno eso siempre…
Un bocado delicioso y con una presentación estupenda, buenísimo!!!
Besitos wapa.
LA COCINERA DE BETULO
8 de octubre de 2010 at 00:15Hoy hemos coincidido con el salmón y el queso, lo que me ha encantado son los daditos de gelatina de balsámico, una pasada!
Besos.
Cris
8 de octubre de 2010 at 00:46No sé por donde empezar! La foto es una obra de arte, me encantó. Y ese salmón con mascarpone un bocadito delicioso!
Cariños
Amparo
8 de octubre de 2010 at 09:20¡Que bocadito tan rico! Y además siempre presentas las cosas estupendamente.
Un abrazo.
Marina
8 de octubre de 2010 at 09:40Sonia, hola guapa,
Me ha encantado el montadito; qué original y qué bueno :n :n :n
Besos y feliz finde,
Marina
nuria
8 de octubre de 2010 at 09:44Uau, otra delicia de las tuyas, no paras de hacer cosas estupendas! 🙂 besos
Ana - El dia mas dulce
8 de octubre de 2010 at 10:25Que idea mas buena, es genial….como todo lo qu enos presentas,
Besos
Gemma
8 de octubre de 2010 at 10:47Molt bona idea això de la gelatina de balsàmic, converteix un senzill montadito en un entrant de luxe!
Rosacr
8 de octubre de 2010 at 11:12La receta buenísima, pero hija mía eres una artista con las presentaciones y las fotografías.
Besos.
Fem un mos
8 de octubre de 2010 at 11:12La idea de la gelatina es sensacional, ta quedat un montadito preciós i crec que molt bo
Petons
Espe
8 de octubre de 2010 at 11:28me ha encantado descubrir tu blog porque nos haces unas cositas….
Gupanla
8 de octubre de 2010 at 11:32Que rico bocadito…y que bonito…
Las gelatinas son mi asunto pendiente..dan mucho juego.
Bss!
Silvia
8 de octubre de 2010 at 11:34No se como lo haces pero siempre consigues llamar la atencion y abrirnos el apetito de una manera extraordinaria.
Enhorabuena la receta es fantastica.
Besos.
Carmen
8 de octubre de 2010 at 12:20Ole pel “bocadito” i ole per la foto, fantàstica, ja ets tota una professional. Felicitats
Petonets i bon cap de setmana
fresaypimienta
8 de octubre de 2010 at 12:23me ha encantado este bocado, que monada!!!!el toque d ela gelatina, ideal! un 10!!!!!! un besazo
Núria
8 de octubre de 2010 at 12:45Una idea molt bona…
petons
ALIMENTA
8 de octubre de 2010 at 15:40No nos podemos alimentar salo de postres??? ooohhhh..nooooo!! :b
Pero bueno, con las recetas saladas maravillosísimas que haces tú, yo me apunto al lado contrario! :c
Una caprichito estupendo a tener en cuenta!!
Besitosss