Corona de Navidad

Os traigo una opción para los postres navideños: una corona rellena de frutas confitadas que os encantará, ya que aparte de muy buena, es muy fácil de hacer…

Ingredientes (molde 22 cm.*):

260 grs. mantequilla, pomada
250 grs. azúcar
La ralladura de 1 naranja
2 c/s semillas de amapola
5 huevos L

40 ml. leche
500 grs. harina
15 grs. impulsor
200 grs. fruta confitada, cortada a daditos

Ingredientes para el glaseado:

100 grs. azúcar glas
1-2 c/s ron (o agua)

Preparación:

Batir con las varillas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporar la ralladura de naranja, las semillas de amapola, los huevos – uno a uno -, la lechela harina tamizada con el impulsor y la fruta confitada. Batir justo hasta que esté mezclado. Disponer la mezcla en el molde, previamente enmantequillado y enharinado y hornear 30 minutos a 180 grados y 20 minutos a 170 grados, hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos, entonces desmoldar y dejar enfriar completamente encima de una rejilla.

Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con el ron y verter, poco a poco, sobre la corona. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.

Nota *: con un molde de 26 cm. os quedará más bajo, estad atentos a los tiempos de cocción

Esto lo vi en…Cuisine actuelle

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera