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Ensalada de col y pollo

Esta ensalada os cubrirá perfectamente una comida: es muy completa y sabrosa…

Ensalada de col y pollo

Ingredientes (4 personas):

200 grs. zanahorias, peladas, ralladas
300 grs. pollo cocido, cortado pequeño
300 grs. col, cortada fina
3 cebolletas, cortadas finas
5 c/s cebollino fresco, picado
4 c/s mahonesa
1 c/c mostaza de Dijon
1 c/c curry en polvo
El zumo de 1/2 limón
2 c/s pasas blancas
2 c/s almendras laminadas

Ensalada de col y pollo

Preparación:

Mezclar en un cuenco la mahonesa con la mostaza el zumo de limón y el curry.

Mezclar todos los ingredientes, a excepción de las almendras. Dorar éstas (sin aceite) en una sartén y servir sobre la ensalada.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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